Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Встреча со старым другом. Именитый гость. Achel Bruin 8° от Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis

Оригинал в блоге



Еще раз спасибо добрым знакомым, что везут нам пиво отовсюду.

Начало. Двое соратников по болению пробили колесо в Антверпене. Финальная стадия - авторский коллектив наливает Achel Bruin 8° в стакан. Промежуточные стадии можно опустить.
Но мы, как всегда, начнем с поцелуя в плечо, то есть, издалека.
Тридцатилетняя война, как все мы знаем, завершилась Вестфальским миром, частью которого было Мюнстерское соглашение (да, автор - зануда, и учился на истфаке!), напрочь исключающее католические службы с территории Нидерландов. Результат - под патронажем епископа (если быть совсем точным, то князь-епископа) Льежского в местечке Ашель (ныне Лимбург ) была основана часовня, первые монахи пришли сюда чуть позже, в 1686 году. Говорят, уже тогда там варили пиво.

Французская революция и последующие движение народа сметали монастыри. Та же участь постигла и наших друзей.
И лишь в 1846 году трапписты из Вестмалле помогли основать здесь приорство, получившее статус аббатства в 1871 году. С пивоваренной точки зрения, которую мы в данный момент представляем, все пришло в движении быстро - пиво стали варить с 1852 года, первым сортом стал Patersvaatje. С приобретением статуса пивоварение приобрело постоянную основу. Монахи приобретали окрестные земли, растили сырье, все было пасторально - до Первой Мировой.

Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis in 10s

Знакомая нам история - монахи покидают здание, а пивоваренное оборудование реквизируется.

Новое возрождение пришло в период с 1946 по 1952 год. Аббатство было отстроено заново, впрочем, не полностью. Но самое главное произошло лишь в 1998 году - при помощи братьев из Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort и Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart (Westmalle) на Achel вновь стали варить пиво. Начав с легких разливных сортов, пивовары пришли к тому, что мы имеем сейчас - истинно траппистское пиво в традициях Westmalle и Rochefort.
Бутылки 0.33 разливаются на Brouwerij Sint Jozef , а большие бутылки и кеги наполняются прямо на месте.

Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, Achel, Limburg, производит ныне 6 сортов пива, все в соответствии с траппистскими правилами.

Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis

Achel-Sint-Benedictusabdij

Achel Brouwerij

Achel Brouwerij 2

Achel Brouwerij3

Achel Bruin 8° (BE) (bottle) - любимый сорт авторского коллектива, классический траппистский брюн.

Achel Bruin bottle

Achel Bruin glass

Он, казалось, стремился выпрыгнуть в фирменный бокал, дав густую пышную пену. После того, как первичные восторги прошли, настала пора трезвого анализа.
Темно-коричневого, с оттенком каштана, цвета. Пена держится долго, распадается на классические кружева, оседает на стенках "ножками" и "кольцами" - в общем, ведет себя так, как надо.
Аромат с легким налетом дрожжей, сухофруктов, кофе, орехов и карамели. Чуть позже карамель доминирует, переходя в какао. Первый вкус - согревающий, слегка кофейный, затем переходит в сухофрукты и карамель. Завершение... Боже мой, за эту финальную горчинку можно отдать многое! Она деликатна и скромна, но, подобно аксессуару в безупречном костюме, добавляет лоска и стиля, ставит финальную точку, бьет наповал.
По мере того, как пиво раскрывается, обнаруживаются новые оттенки, карамель дальше ведет себя более скромно, уступая место ирискам и какао с легкой кислинкой. 8 градусов чувствуются, но только тем, что по телу разливается прекрасное тепло. А, может, это тепло на душе?
Мы с сожалением допиваем последние глотки.
Послевкусие радует. Долгое, благодарное. Но у нас следующий гость... о нем - позже.

Представления: 338

Теги: Achel, BE, Bruin, Limburg, bottle, revisited, trappist

Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 14, 2010 в 9:03am
Почаще бы колёса пробивались рядом с пиоваренными аббатствами.
На фото аутентичные монахи, как я вижу.

А на этот раз где произошла встреча? Вы, мой друг, явки-то раскрывайте. Если "Пивная карта", то надо выдвигаться...
Комментарий от: Mager, Февраль 14, 2010 в 11:21am
Рассказываю. Два человека, путешествуя по Бельгии, пробили колесо в Антверпене, спросили на гостевой болельщиков координаты наших соратников, живущих там же. И заодно спросили меня, чего б им выпить там, раз не за рулем будут.
Пользуясь случаем, попросил привезти мне чего-нибудь....
Вот и привезли
Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 14, 2010 в 1:32pm
а-а-а-а... Семён Семёнович... Теперь понял.
Комментарий от: Павел "Капитан Налим" Титов, Февраль 15, 2010 в 8:55am
Эх, Юрий Валентинович, если бы в ПК стояло, то ей бы цены не было...

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования