Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Эта весна выдалась удачной в плане пивного туризма. В марте - неожиданно отличная Венеция, в апреле - Сингапур, теперь, в мае - Стокгольм.

Отправляясь с детьми на майские праздники в Стокгольм, я расчитывал заодно расширить свои познания о шведском пиве, которые до того были совсем нулевые ))

Тем более, что в последнее время центр европейского микропивоварения сместился как раз в сторону Скандинавии. И пусть пока Швеция отстает в этом плане от своих соседей - Дании и Норвегии, там есть что попробовать.

Почти в любом заведении Стокгольма есть неплохой выбор местного пива и американского крафта. Вот только ценник совсем не порадовал ((

Теперь подробности.

В первый же вечер по прилету мы отправились гулять в Старый город и зашли поужинать в ресторанчик S:ta Clara. Там и состоялось первое знакомство с шведским пивом.

Wisby Oaked Porter 2011, abv. 8,5. Густой, насыщенный, сладковатый портер с тонами ванили и кофе. Бочковая выдержка чувствуется в послевкусии. Очень неплохо для начала ))

Весь следующий день мы провели с детьми в Грюна-Ленде, местном парке развлечений. Ожидать там встретить что-то интересное из пива было тяжело. Однако, зайдя пообедать в местное кафе, обнаружил там следующий образчик:

Pistonhead Hot Roddin` Lager, abv.5%. Лагер, сваренный с использованием трех сортов хмеля - Amarillo, Saazer, Cascade. Цветочно-хмелевой аромат, во вкусе хмеля увы, совсем немного. Не могу сказать, что выдающееся пиво, но за обедом - самое оно.

Гуляя после парка по Старому городу зашли перекусить в совсем недетское заведение (не всё же только им развлекаться) Ardbeg Embassy.

Большой выбор шведского пива и шотландского виски ))

Bötet Barley Wine, abv. 9,1%.

Отличный барливайн. Мощный хлебно-фруктовый аромат. Вкус сладковатый, тоже фруктовый. Алкоголь не чувствуется, но по телу сразу разливается приятная теплота ))

Ну чтож, дети выгуляны и накормлены, можно и родителям отдохнуть. Отвезя детей в гостиницу, мы отправились в знаменитый Akkurat.

Ну что сказать, выбор действительно достойный - очень много Бельгии. Есть даже винтажные гёзы и все трапписты, включая Westvleteren. Увы, моя цель сегодня - шведское пиво. Я вздохнул и перевернул страницу меню. Монах-траппист со стены посмотрел на меня с осуждением.

Для начала решил ещё раз попробовать местный портер.

Helsinge Porter, abv. 7%.

Жаренный солод, немного кофе. Сладковатый, солодовый вкус. Неплохо, но достаточно обыкновенно.

За ним пошел ещё один шведский барливайн.

Nils Oscar Barley Wine, abv. 10,4%.

И опять прекрасно. Пряно-фруктовый аромат, во вкусе мед, карамель, фрукты. Алкоголь опять едва чувствуется, а ведь больше 10%! Или это я уже привык к крепкому пиву? ))

Ну и вконце не удержался, заказал себе американцев.

Big "A" IPA от Smuttynose, abv. 9,7%.

Ну что сказать - действительно, IPA с большой буквы А. Сумашедший цитрусово-хмелевой аромат. Горький, но не чересчур, цитрусовые, мед, хмель. Отлично. Что характерно, пиво такой крепости разливается в полноценные пинты ))

С утра - опять нужно исполнять родительский долг. Прогулка по Скансену (этнографическая деревня) и обед в местном ресторане.

За обедом - очередное знакомство с шведским пивом.

Brygg Premium Dark, abv 5%.

Тут промашка вышла. Совершенно никакое пиво. Темный евролагер без особых примет. Увы.

Пытаясь как-то исправить положение, заказал бутылку датского Norrebro.

Bombay Pale Ale, abv. 6,5%.

Лучше, конечно, но тоже не фонтан. Очень бледно для IPA. Не ожидал от уважаемой мной пивоварни.

Следующим пунктом нашей программы был круиз по каналам Стокгольма. Поскольку до него был ещё почти час, я предложил зайти в близлежащий паб Bull & Bear Inn.

Тут судьба видно решила компенсировать мне обеденную неудачу.

Очень интересно, а ведь времени осталось совсем немного... Но трудности нас никогда не пугали, поэтому детям вручили айпад, чтобы не мешали и принялись за дело ))

В итоге на столе образовалась картина Васнецова "Три богатыря":

Первым пошел IPA от норвежцев Nogne O, abv 7,5%.

Отлично сбалансированный вкус. Очень хмелевое, но горечь не подаляет цитрусово-фруктовый вкус. Причем фрукты проступают какие-то тропические (маракуя?). Прекрасное пиво, один из лучших IPA, которые я пил.

В качестве второго богатыря выступал имперский стаут Old Rasputin от американцев North Coast, abv.9%.

Очень богатый вкус - кофе, сухофрукты и хмель. Прекрасно.

Ну а на десерт (если можно так выразиться) было 1000 IBU Ultramate от Mikkeller, abv.4,9%.

Оно, конечно, намного легче предыдущих образцов, но пить его первым я побоялся ))

Аромат хвойно-травяной. Первый глоток делаешь с опаской, ожидая хмелевого удара. Но его не происходит. То есть пиво горькое, конечно, но не чересчур. Поначалу это разочаровывает - начинаешь размышлять, куда подевались все обещанные IBU. И тут они приходят в послевкусии )) По краям языка и гортани разливается сильная горечь. И ты автоматически делаешь пару глотков, чтобы её запить. И, что характерно, пока пьёшь - она утихает )) Но потом ставишь бокал и всё начинается заново... После нескольких глотков начало складываться ощущение, что основание языка немеет. Очень интересное пиво. Другой вопрос - сколько его можно выпить? Вряд ли больше бокала...

Надо ли говорить, что после всего этого великолепия круиз по каналам Стокгольма прошел на "ура" ))

Вечером, оставив детей в гостинице, ненадолго отправились в Oliver Twist.

Времени у нас было не много (да и сил уже тоже), поэтому ограничились парой бокалов.

Dragets Kanal Dubbel IPA, abv. 7,7%.

Вполне ничего себе шведский IPA. Отличный хмелевой аромат, сосна, цитрус. Вкус сладко-горький, фрукты и хмель. Очень неплохо.

Напоследок не смог отказать себе в удовольствии выпить ещё один бокал знакомого уже Распутина.

В последний день, после музея Астрид Линдгрен и прогулок по городу, на обед зашли в ресторанчик Jarnet в Гамла Стане.

Как выяснилось, зашли очень удачно - была представлена линейка элей S:t Eriks от шведской контрактной пивоварни Three Towns Independent Brewers.

Пилснер я пропустил, начал сразу с S:t Eriks APA, abv.5%.

Достаточно неплохо, суховато, средней горечи. Немного цитрусовых, немного свежей травы.

Вторым был S:t Eriks IPA, abv.5,3%.

Более хмелевой и горький. Я бы сказал, хороший английский IPA.

Ну и завершал линейку бутылочный S:t Eriks India Ale, abv.7%

Это уже в американском стиле - мощный хмелевой аромат, хвоя, цитрусы. Вкус очень насыщенный - тропические фрукты, цитрусовые, горько-сладкий. Отлично.

Ну и на последок (пока дети доедали фрикадельки) ещё один шведский IPA от уже знакомой мне пивоварни.

Nils Oscar Hop Yard, abv. 7,3%.

Ещё одно доказательство того, что в Швеции умеют делать прекрасный IPA. Отлично сбалансированный фруктово-хмелевой вкус.

На этой оптимистической ноте и закончился наш кратковременный визит в Стокгольм. Дети остались довольны, родители - тоже ))

Представления: 3558

Теги: Стокгольм, Швеция

Комментарий от: LaBEERint, Май 30, 2012 в 7:17pm

Отлично, спасибо!

Комментарий от: Аксенов Алексей, Май 30, 2012 в 9:26pm
супер отчет!
Комментарий от: Lom, Май 30, 2012 в 9:54pm

Красота!

Комментарий от: Пивной адвокат, Май 31, 2012 в 3:11pm

спасибо за отчет!

получается для шведов самые характерные сорта - ИПА, портер и барли вайн?

Комментарий от: Goodzon, Май 31, 2012 в 3:26pm

Нет, это скорее для меня самые характерные ))

А так лагеров много, светлых элей...

Комментарий от: Дмитрий, Июнь 1, 2012 в 1:13pm

Не устану повторять. Посещайте государственные магазины  system bulaget  http://www.systembolaget.se/English/ Вы будете приятно удивлены. Лучше только пивные магазины в США.

Комментарий от: Goodzon, Июнь 1, 2012 в 1:19pm

Да, я посещал )) Цены, действительно, намного приятнее.

Но магазины и пабы - всё-таки разные вещи, да? Для меня представление о пиве в стране складывается в первую очередь в местных барах и пабах. Опять же, разливного пива в магазинах нет...

Комментарий от: Дмитрий, Июнь 1, 2012 в 1:47pm

Тем не менее, когда видишь полки заставленные американским крафтом, Миккелером, Де Моленом и т.п. понимаешь, что местные пивовары просто вынуждены варить "вкусное" пиво.

Комментарий от: Goodzon, Июнь 1, 2012 в 4:20pm

А вот , кстати, в Стокгольме в Systembolaget не было ни Миккеллера, ни Де Молена. Американцев много, Брюдог есть. А соседей - датчан и норвежцев нет вообще... Интересно, почему?

Комментарий от: Дмитрий, Июнь 1, 2012 в 4:32pm

В центре Стокгольма 5-6 магазинов. В каждом разный ассортимент (похожая история с Алко). 

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования