Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все записи блогов (1,548)

Балтийский портер

«— Ну хорошо, хорошо, — перебил Обломов, — ты вот теперь скажи, что мне с старостой делать?

— Нет, прибавь портер к обеду, так скажу.

— Вот теперь портер! Мало тебе...

— Ну, так прощай, — сказал Тарантьев, опять надевая шляпу.

— Ах ты, боже мой! Тут староста пишет, что дохода «тысящи две яко помене», а он еще портер набавил! Ну хорошо, купи портеру.

— Дай еще денег! — сказал Тарантьев.

— Ведь у тебя останется сдача от красненькой.

— А на извозчика на Выборгскую…
Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 20, 2008 в 6:30pm — 4 Комментария(-ев)

В начале были дрожжи… И дрожжи были у Карлсберга.

Можно ли в короткой статье рассказать об истории Карлсберга? Задача весьма сложная, ибо не хотелось бы ограничиваться скупыми датами. Я всё же постараюсь рассказать, с чего всё начиналось, и если читателям нашего портала покажется это интересным, продолжу цикл статей по истории пивоварения.



А началось всё с того, что в 1844 году в возрасте 33 лет Якоб Кристиан Якобсен (Jacob Christian Jacobsen, 02.09.1811 – 30.04.1887 г.г.) принял окончательное и бесповоротное решение открыть свою… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 22, 2008 в 12:00pm — Комментариев нет

Пивопуританство. А был ли закон?

Мне постоянно задают вопрос: «А варите ли Вы пиво в соответствии с немецким законом о чистоте пива?» На него я всегда отвечаю: «А Вы сами читали его, этот самый закон (Das Reinheitsgebot)? Что Вы о нём знаете? Кем он был издан, когда и по какому поводу?» На поверку оказывается, что многие слышали звон, да не знают, где он. Существует устойчивое заблуждение, что есть некий средневековый Закон о чистоте, который регламентирует исключительно состав пива: солод, вода и хмель – это и только это…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 5, 2006 в 3:30pm — Комментариев нет

Печёночный супчик и пиво в центре Восточного Берлина

По дороге из западного Берлина в восточный из окна С-бана справа по ходу движения, подъезжая к Александр-Платц, я увидел неприметную вывеску «Leopold’s Bräuhaus». Кто бы мог подумать, что в самом центре Берлина найдется место для еще одной мини-пивоварни! Всем известен Браухауз в Шпандау, а про эту пивоварню я ни от кого не слышал ни слова. Как Вы понимаете, пропустить это заведение я никак не мог и свой предпоследний день в Берлине, когда все дела были уже завершены, направился в «Леопольд’с»:… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Август 11, 2003 в 11:00pm — Комментариев нет

Многоглазый великан или поездка за пивом в Отрадное.

- Не-е-е-е-ет, никуда я не поеду, я и встать-то не могу, - услышал я на заднем плане голос Лёни.

- Юра, ты понимаешь, вчера к Лёньке в гости пришел его друг с бочонком Тинкоффа. Мы легли только в четыре утра, - продолжила мысль Света, Лёнина жена.

И действительно, чего это я бужу людей в субботнее утро? Ну, объяснение этому банально: я опять потерял куда-то листочек с телефоном Димы Снигирева. Должны же были Клименки мне в этом помочь. Кстати, когда мне кто-нибудь подарит записную… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 8, 2003 в 3:00pm — 1 Комментарий

Как правильно налить пиво

Вне всякого сомнения, оценить пиво по достоинству можно лишь тогда, когда оно налито в прозрачный бокал или кружку. Многие, не задумываясь, пьют пиво прямо из бутылки, лишая себя возможности насладиться его цветом и ароматом в то время, как цвет и запах являются такими же важными критериями оценки в формировании общего впечатления о пиве, как и его вкус.

Не забывайте также, что пивовары уделяют много времени и усилий, чтобы придать пиву определённые оттенки цвету и аромату. «Горнисты» же… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 23, 2002 в 1:00pm — 2 Комментария(-ев)

Информационный обзор на пиво: "Трифон ИПА"

Добрый вечер дорогие друзья думаю, Вы соскучились по нашим обзорам. Испавляем наше долгое отсутствие обзором на пиво от пивоваренного завода «Вятич». Пиво под названием «Трифон IPA».

Как всегда в первой части наших обзоров мы расскажем об истории пивоваренного завода «Вятич».

1903, весна — в Вятку прибывает известный немецкий пивовар-технолог,…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Ноябрь 30, 1999 в 12:00pm — Комментариев нет

Не надо его кипятить!



Источник: "Brew Your Own", Oct 2000

Автор: Марк Хэнри

Вольный перевод: MechMessiah



В США среди домашних пивоваров бытует мнение, что вы всегда должны кипятить охмелённые солодовые экстракты. Но становится ли от этого…

Продолжить

Добавил(а) MechMessiah, Ноябрь 30, 1999 в 12:00pm — Комментариев нет

Темы блогов по тегам

Архивы по месяцам

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования