Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Юрий Катунин
  • Муж.
  • Санкт-Петербург
  • Российская Федерация
Поделиться через Facebook
Поделиться

Друзья у Юрий Катунин

  • Татарские Пивовары
  • Фёдор
  • вениамин
  • Евгения
  • Дементий
  • Антон Никитин
  • Пётр
  • Сергей
  • Алексей
  • Илья Максимов
  • Брикер Юрий
  • Андрей
  • Светлана
  • Anton Matov
  • Медведев Вячеслав

Темы форума у Юрий Катунин

Конкурс «Исторические пивные места». 2-ой этап

Начал(а) эту тему форума. Последний ответ от Юрий Катунин в Ноя 24, 2014. 6 Ответы

Что ж продолжим конкурс? Напомним правила. Мы публикуем фотографии с историческим зданием, связанным с пивом или пивоварением в нашей стране. Вам же, руководствуясь нашими подсказками, следует в…Продолжить

Теги: История пивоварения, Пивная культура

Конкурс «Исторические пивные места»

Начал(а) эту тему форума. Последний ответ от Юрий Катунин в Ноя 22, 2014. 4 Ответы

Итак, друзья мои! Мы начинаем новый еженедельный конкурс по историческим пивным местам. Правила конкурса очень просты. Раз в неделю, как правило, по пятницам, мы будем публиковать фотографию с…Продолжить

 

Страница Юрий Катунин

Последняя активность

Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

ЛАГЕРНЫЕ МИФЫ

Только ленивый из пивных историков не упомянул, что лагерное пиво известно в Европе уже с XV века. Но откуда взялась эта аксиома? Почему постоянно упоминается именно XV век, почему не XIII, XIV или XVI? Вероятно, только потому, что так говорят все. Каких-то документов или доказательств в подтверждение этой теории, как правило, никто отчего-то привести не может. А мы попытаемся. Но для начала мы должны сформулировать для себя, что же такое лагерное пиво. В современном представлении у лагерного…Посмотреть еще
Окт 21
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

ПИВНОЙ ПОТОП

17 октября 1814 года в Лондоне произошло событие называемое «Пивным потопом» («London Beer Flood»). В петербургском альманахе 1814 года «Сын Отечества: исторический и политический журнал, Часть 17» по этому поводу писали следующее: «В одной лондонской пивоварне лопнула преогромная бочка с портером (вмещавшая в себе 400 оксофтов и занимавшая три яруса целого дома). Портер…Посмотреть еще
Окт 17
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

ДЕНЬ ЛЕГАЛИЗАЦИИ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В США

14 октября считается Днём легализации домашнего пивоварения в США. Именно в этот день в 1978 году президент Джимми Картер подписал некий закон, разрешающий варить дома пиво для семейного потребления. На этой мантре, как правило, и заканчивается информация СМИ и постов пивных блоггеров о событии. Так что же в действительности подписал Джимми Картер?Законопроект носил название: «H.R. 1337 (95th): An Act to amend the Internal Revenue Code of 1954 with respect to excise tax on certain trucks,…Посмотреть еще
Окт 14
Сообщение блога, созданное Юрий Катунин

МЕД. ПИВО. ЛЕТОПИСИ

Вопрос немецкого пивного историка Маркуса Раупаха (Markus Raupach) «Когда в России начали варить пиво?» поставил меня в тупик. А действительно, когда? Утверждать какой-то исторический факт можно на основании либо археологических исследований (прежде всего раскопок), либо исторического нарратива (хроник, летописей, законов, указов, переписки и прочих документов ушедшей эпохи). Понятное дело, что найти тысячелетнюю корчагу или деревянный чан для пожигного пивоварения и на основании…Посмотреть еще
Сен 30

Блог Юрий Катунин

ПИВНОЙ ПОТОП

Разместил(а) Октябрь 17, 2021 в 5:00pm 0 Комментарии

17 октября 1814 года в Лондоне произошло событие называемое «Пивным потопом» («London Beer Flood»).

В петербургском альманахе 1814 года «Сын Отечества: исторический и политический журнал, Часть 17» по этому поводу писали следующее:



«В одной лондонской пивоварне лопнула преогромная бочка с портером (вмещавшая в себе 400 оксофтов и занимавшая…

Продолжить

ДЕНЬ ЛЕГАЛИЗАЦИИ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В США

Разместил(а) Октябрь 14, 2021 в 8:32am 0 Комментарии

14 октября считается Днём легализации домашнего пивоварения в США. Именно в этот день в 1978 году президент Джимми Картер подписал некий закон, разрешающий варить дома пиво для семейного потребления. На этой мантре, как правило, и заканчивается информация СМИ и постов пивных блоггеров о событии. Так что же в действительности подписал Джимми Картер?

Законопроект носил название: «H.R. 1337 (95th): An Act to amend the Internal Revenue Code of 1954 with respect to excise tax on certain trucks,… Продолжить

МЕД. ПИВО. ЛЕТОПИСИ

Разместил(а) Сентябрь 26, 2021 в 9:30am 0 Комментарии

Вопрос немецкого пивного историка Маркуса Раупаха (Markus Raupach) «Когда в России начали варить пиво?» поставил меня в тупик. А действительно, когда?

Утверждать какой-то исторический факт можно на основании либо археологических исследований (прежде всего раскопок), либо исторического нарратива (хроник, летописей, законов, указов, переписки и прочих документов ушедшей эпохи).

Понятное дело, что найти тысячелетнюю корчагу или деревянный чан для пожигного пивоварения и на основании…

Продолжить

GOSE VS CERVISIA GOSLARIENSIS. 1239 г.

Разместил(а) Август 23, 2021 в 7:30pm 1 Комментарий

Мою небольшую заметку про первое появление термина «Gose» в городских уложениях Гослара в 1470 году Вячеслав Максаков откомментил: «Вроде большинство называют 1332 год» и присовокупил ссылочку https://www.leipziger-gose.com/en/gose-history.html

Итак, что там написано? А вот что:

«Legend has it that Gose was first mentioned by the German Emperor Otto III (983-1002) who praised its flavor in his palatinate of Goslar.…

Продолжить

ГОЗА. 1872 г. (М. Иоганигсбергер). Сложности перевода при испорченном телефоне.

Разместил(а) Август 17, 2021 в 9:30pm 0 Комментарии

Прежде, чем мы перейдём к заявленному в заголовке опусу Иоганигсберга, нам для начала следует обратиться к работе 1853 года Христиана Хайнрика Шмидта (Christian Heinrich Schmidt) «Grundsaetze der Bierbrauerei nach den neuesten technisch-chemischen Entdeckungen» («Принципы пивоварения на основе последних технических и химических открытий»). На страницах 447-448 размещён раздел

«Gose nach Hermbstädt zu brauen»

(«Варка гозе по…

Продолжить

ГОЗЕ. 1819 г. (Sigismund Friedrich Hermbstädt)

Разместил(а) Август 16, 2021 в 8:30pm 0 Комментарии

Оставить дискуссии о том, что же такое гозе, не представляется возможным. Поэтому чтобы сделать какие-то выводы давайте пробежимся по историческим рецептам. Для начала я предлагаю взять в руки книжку 1819 года за авторством Зигизмунда Фридриха Хермбштада (Sigismund Friedrich Hermbstaedt) с очень длинным названием, начинающимся с «Chemische Grundsätze der Kunst, Bier zu brauen, oder Anleitung zur...» («Химические основы искусства пивоварения или инструкции для…»). На страницах 293-295 находим…

Продолжить

НЕБОЛЬШАЯ ГРОЗНАЯ ЗАРИСОВКА

Разместил(а) Май 20, 2021 в 4:04pm 0 Комментарии

Поиск информации о монастырском пивоварении привёл к одному царскому письму в издании под названием «Акты, собранные в библиотеках и архивах Российской Империи археографической экспедицией Императорской академии наук. Дополнены и изданы Высочайше учреждённой комиссией. Том I» (1836 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Е.И.В. канцелярии, страницы 307-308):…

Продолжить

ЛАГЕРНЫЕ МИФЫ

Разместил(а) Апрель 29, 2021 в 9:00am 0 Комментарии

Только ленивый из пивных историков не упомянул, что лагерное пиво известно в Европе уже с XV века. Но откуда взялась эта аксиома? Почему постоянно упоминается именно XV век, почему не XIII, XIV или XVI?

Вероятно, только потому, что так говорят все. Каких-то документов или доказательств в подтверждение этой теории, как правило, никто отчего-то привести не может. А мы попытаемся.

Но для начала мы должны сформулировать для себя, что же такое лагерное пиво. В современном представлении…

Продолжить

Фото от Юрий Катунин

Доска комментариев (64 комментария(-ев))

В 11:17pm часов Декабрь 28, 2009, Родыгин Сергей сказал(а)…
Да, он самый!
В 11:10am часов Январь 6, 2010, Beer-Boroda сказал(а)…
Меня бывший коллега, Игорь Платонов, звал вступить в ККПА (www.kkpa.ru), но я пока не хочу. А на счет пополнения коллекции, я был бы очень признателен :-)
В 9:37pm часов Январь 10, 2010, DT сказал(а)…
Привет Юра!
Присоединился я к ПИВКУЛЬТУ, но не знаю хватил ли времени во всем учавствовать...
В 9:46pm часов Январь 17, 2010, Сергей Непрокин сказал(а)…
Привет, всем!
Да уж. Ветеран. ПЛП в декабре 17 лет стукнуло.
В 9:11am часов Январь 25, 2010, Алексей ларин сказал(а)…
Привет, Юра! Спасибо, что приглашение прислал, а то я бы не сподобился вступить. Больно сервис навороченный:-) Дела никак, но идут. С еже - материала не хватает, Только Мытищи радуют:-)
В 11:25am часов Январь 25, 2010, Николай Логвинов сказал(а)…
Спасибо.
Да, фото из Брюгге. По весне, в начале марта, езжу с друзьями в Бельгию. Сейчас опять собираюсь.
В 5:30pm часов Январь 28, 2010, Разумахин Алексей сказал(а)…
Спасибо!
В 4:06pm часов Февраль 1, 2010, Олександр сказал(а)…
Поменял ник на родной украинский - Олександр!
В 6:18pm часов Февраль 1, 2010, Венедиктов Владимир сказал(а)…
Тель-Авив, вид из старинной крепости Яффо на современный город и пляж:-))))))))
В 9:31pm часов Февраль 11, 2010, Армен сказал(а)…
спасибо! =))
интересно тут, познавательно =) спасибо за труды, за сайт =)

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

 
 
 

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования