Всё о пиве и пивной культуре
В 1998 году они переехали в Крейгмилл недалего от Стрейтхейвена (Craigmill outside Strathaven), где и трудились в течение 6 лет, пока не купили т.н. Новый пивоваренный завод в Аллоа (New Alloa Brewery). Помимо «исторических» Williams Bros Brewing Company стала производить ещё 14 различных сортов, один из которых очутился сегодня на моей кухне – «Джокер» (Joker IPA).
История его появления началась с фразы Сергея «Магера» Григорьева: «Я пойду за импортным пивом. Кому-нибудь взять?». За каким именно пивом, Сергей не сказал, поэтому его вопрос остался без внимания. Сергей ушёл на Ленинградский вокзал в секретный ларёк и вернулся с бутылкой Джокера. По дороге в Ярославль Магер уселся на сидение в переднем ряду и предательски откупорил бутылку. Аромат, разнёсшийся по автобусу, мгновенно заставил пожалеть об упущенной возможности приобщиться.
Через месяц Никита Филиппов отправился в Москву сопроводить Дейва Кларка и вдогонку от меня получил партийное поручение разыскать заветный ларёк на вокзале и купить означенный сорт. Никита с заданием справился, выкупив последнюю бутылку.
Представления: 1583
Теги: IPA, Joker IPA, Williams Bros Brewing Company, Williams Bros. Joker IPA, Великобритания
Дима, так ты привык к американским экстремалам, а тут британская, я бы сказал, аутентичная версия IPA. Видимо, сорт таким примерно и был в Викторианскую эпоху. Оченьм мало ароматного хмеля и много горького. Быть может он не столь выразителен, но зато правдив.
За наводку спасибо - на Стачек загляну. Это "Перекрёсток"?
Williams Bros в моем личном рейтинге пивоварен стоит очень высоко. Все опробованные их сорта вызвали исключительно положительные эмоции. Особо хочется отметить Fraoch и Midnight Sun.
Fraoch интересен тем, что хмель при его варке не используется вобще, по своим качествам его полностью заменяет вереск (собственно, это и упоминается в начале статьи Юрия). Fraoch, кстати, с гэльского и есть "вереск". Удивительно, но отсутствие хмеля распознается в этом пиве не без труда: и во вкусе, и в аромате есть цитрусовые нотки, горечь вполне ощутима и похожа на хмелевую. Если бы я не поискал информацию, то решил бы, что пиво просто с добавлением вереска, а не с заменой им хмеля. Что ж, тем интереснее знать, что хмель - далеко не уникальный ингредиент.
Midnight Sun - английский портер с имбирем. Цитирую из своих записей:
Практически черный цвет, пена быстро оседает, но остается пленкой на поверхности. В аромате карамель и немного кофе, где-то на фоне действительно чувствуется то, что сильно напоминает маринованный имбирь. Во вкусе классическая портерная жженка с легкой подкопченостью, затем некая ванильно-карамельная нотка, которая очень быстро сменяется специями. Чувствуется небольшое пощипывание на языке, опять-таки явно присутствует дух имбиря. Послевкусие очень выразительное, в нем на первом месте острые специи, затем копечность с жженкой. Очень интересный портер.
Кстати, к вопросу о русской белой этикетке: на ней про имбирь ни слова, хотя на оригинальной этикетке о нем написано совсем недвусмысленно.
Вобщем, Williams Bros считаю достойными пристального изучения :)(оффтоп)
тем, кто следит за ответами в этой ветке, вероятно, пришло много извещений о новом посте от меня. Я несколько раз пытался отправить комментарий и каждый раз удивлялся, почему он не проходит до конца, списывая на глюк форума. Потом дошло, что максимальный размер комментария не рассчитан на такую портянку, которую я написал неожиданно даже для себя. Искренне извиняюсь за загаженные почтовые ящики :))
© 2021 Created by Юрий Катунин.
При поддержке
Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!
Вступить в Пивной культ