Читальный зал. «Вестник русского пивоварения», №10, 15 мая 1903 года.

И перед нами очередной номер «Вестника русского пивоварения» На этот раз это - №10 от 15 мая 1903 года. Начинается он с интереснейшей статьи о способах дезинфекции производства. Удивительно, насколько скрупулезно подходили к этому вопросу сто лет тому назад не в пример некоторым современным пивоварам.
На 82 стр. статья «Переворот в способе производства пива», судя по всему, о первых ЦКТ, или их прообразу.
В обязательном порядке на стр. 83 следует прочесть раздел «Хроника» про демагогические демарши депутатов киевской думы о закрытии ресторана с продажей пива на Владимирской горке. Очень печальна заметка, перекликающаяся с современной ситуацией.
Там же в разделе «Вопросы и ответы» разбор предписаний санитарной комиссии одному из пивоваренных заводов все медные части оборудования залудить, а все железные - эмалировать. Санитарные врачи ни сейчас, ни тогда не отличались знаниями химии и микробиологии.