Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Петербургские старости. Пиво Петербурга в старых объявлениях.

В 2008 году из издательства «Центрполиграф» в свет вышла книга известного петербургского краеведа Анатолия Андреевича Иванова под названием «История Петербурга в старых объявлениях», в которой он кропотливо собрал и прокомментировал достаточно обстоятельно множество интересных объявлений из газеты «Санкт-Петербургские ведомости», публиковавшиеся в период с 1730-х по 1820-е годы. Какими критериями руководствовался автор в выборе объявлений, сказать сложно, но издание получилось уникальное. В нём не так уж много объявлений о пиве и пивоварении Петербурга, но они всё же есть, которые по-своему отражают историю вопроса.
Давайте пробежимся по ним… Я лично для себя нашёл много нового – новые адреса, новые персоналии…

1746 год

8. «У купца Матвея Белоусова имеется вывозного Шведского пива 20 бочонков; чего ради ежели кто оное пиво купить желает, те б явились во второй Переведенской, идучи от красного кабака1) на правой руке во втором дворе у купца Василия Девятинина».

1) - До 1780 года, когда дома ещё не имели номеров, кабаки служили наиболее точными ориентирами при отыскивании нужного адреса.

14. «В большой Морской, в погребу Томаса Янзена, под домом Аглинского купца Кленка, на углу, подле триумфальных ворот 2), продаётся Аглинское пиво бутылками».

2) - Адмиралтейские триумфальные ворота, также как и Аничковы, стоявшие у тогдашней городской заставы, до их разборки в 1751 году часто использовались в качестве адресных ориентиров. Купец Кленк (правильнее — Клинк) владел участком, занимаемым домом №13/3 на углу Кирпичного переулка, доставшимся ему после женитьбы на вдове бывшего владельца дома — золотых дел мастера Дункеля.

1750 год

4. «На Выборгской стороне, на Компанейских дворах 1), близ Морских госпиталей, в доме бывшего Компанейщика Емельяна Москвина, имеющееся строение продажное, а именно старые хоромы на 10 саженях, в них 4 покоя, обитые холстом, сквозные сени, окошки с оконницами и на них светлица; желающим купить и с места того снесть о цене спросить в том же доме…»
(Январь)

1) - У А.И. Богданова находим: «Пивоваренные Компанейские Заводы на Выборгской стороне заведены в 1720-м году разных купцов, на которых варят пива подрядом на все кабаки». Естественным образом рядом с пивоварней возникла Бочарная слобода, населённая мастерами, изготовлявшими бочки. Первоначальное название улицы Комсомола было Бочарная. Ныне на месте пивоварни находится всем известное здание тюрьмы («Кресты»).

17. «Здешний купец Томас Янсен содержит у себя герберг 4-го нумера2), где достать можно виноградные напитки бутылками и легкое полпиво по 2 копейки бутылка А оной герберг состоит на Адмиралтейской стороне, близ триумфальных ворот, в морской улице, на углу, в доме Аглинского купца Клинка».
(Июнь)

2) - Герберги, то есть постоялые дворы (от нем. Herberge), разделялись на несколько номеров или разрядов, в зависимости от которых в них можно или нельзя было торговать спиртным, держать бильярд и т.п.

20. «Здешний купец Яков Иванов сын Козминской содержит два герберга (на основании указа от 13 июня 1750 г.), первой №3 на Васильевском острову, близ биржи, в доме Генерал-Лейтенанта В.А. Лопухина3), другой №2 на Адмиралтейском острову, по большой Невской першпективой, против Гостиного двора, в доме здешнего купца Петра Кокушкина4), где все указные питья содержаны будут, и виноградные вина анкерками, полуанкерками и бутылками в домы отпускаться будут, также и полпиво здешнего варенья отпускаемо быть имеет <…> анкерок по 70 к., поланкерка по 35, а бутылка по 2 копейки»
(Июнь)

3) - Василий Авраамович Лопухин (1711-1757) — впоследствии генерал-аншеф, племянник царицы Евдокии Федоровны, первой жены царя Петра I. Участник многих сражений, храбрый и неустрашимый воин получил смертельное ранение в битве под Гросс-Егерсдорфом во время Семилетней войны. Дом В.А. Лопухина находился на месте здания северного биржевого пакгауза.
4) - Участок дома №50/14 на углу Невского и Садовой; палаты купца Петра Кокушкина, которому суждено еще не раз появиться в текстах объявлений, стояли рядом с палатами М.Г. Земцова (см. объявление №3 за 1749 г.) и внешне были весьма с ними схожи.

21. «Сим объявляется, что здешний купец Герман Клепле на Адмиралтейской стороне, против дворцового лугу, в Миллионной улице, содержать имеет герберг №4, в коем разные виноградные вина и полпиво и при билиаре шоколад, кофь, чай, трубки и табак продаваться будут».
(Июль)

26. «На Адмиралтейской стороне, в Миллионной улице, и доме купца Петра Мейера5), против дому6) Обергоф-маршала Д.А. Шепелева7), здешний купец Петер Кох содержит герберг под №44, в котором продаются разные вина, также и полпиво, и билиар имеется».

5) - Участок дома №36 по Миллионной.
6) - Находился на месте здания Нового Эрмитажа.
7) - Генерал-аншеф и обер-гофмаршал при дворе императрицы Елизаветы Петровны, Д.А. Шепелев был женат на Д.И. Глюк, родственнице пастора Глюка, в доме которого в молодости жила её мать, будущая Екатерина I. Богатое приданое жены и щедрые пожалования благоволивших к нему государынь составили в конце концов огромное состояние, которое не имевший детей Шепелев завещал супруге и племяннику. Великолепный дом Д.А. Шепелева был куплен в казну и переделан под дворцовые покои.

1752 год

9. «На Литейной стороне, в Хамовой улице, в доме л.-гв. Семёновского полку Сержанта Николая Алабердеева, содержит здешний купец Андрей Копосов герберг1), где достать можно разные виноградные напитки, полпиво, чай, шоколад, и где находится и билиар».
(Апрель)

1) - См. объявление №17 за 1750 год.

22. «Понеже при строении каменного запасного двора строющаяся пивоварня 2) каменного работою окончена, токмо пред оною их четырёх ворот нет никакого въезду; чего ради кто желает оной въезд сделать, пред пивоварнею с улицы насыпать землею и уравнять от дороги против ворот пиво варённых вышиною; а от Невы реки от строющейся солодовни и от коптелки пред воротами ж и круг всей пивовар ни набить сваи и намостить барочными или топорными досками, и укрепить гвоздями и сравнять запасной двор по ватерпасу, и на оном круг магазинов, погребов и жилых покоев сделать для стоку воды каналы и вымостить диким камнем, те б явились в главной Дворцовой канцелярии».
(Сентябрь)

2) - Небольшой фрагмент этой пивоварни уцелел до наших дней и виде приземистого одноэтажного домика в семь окон по фасаду но набережной Робеспьера, 16.

ЮК: Скорее всего имеется в виду здание по адресу Робеспьера 14А. Дом за номером 16 жилой четырёхэтажный.

24. «При дворцовом каменном запасном дворе желающие делать для кровли стропила, да на пивоварню другие, також делать над церьквию купол и шпиц, да два железные позолоченные креста, явиться могут в главной Дворцовой канцелярии».
(Сентябрь)

1753 год

4. «Купец Яган Гарнер намерен содержать на Литейной части, в доме двора Е.И.В. карлицы1) Устиньи Горелкиной, герберг под №2, в котором продаваться будут всяких сортов виноградные вина, також Аглинское пиво и полпиво».
(Февраль)

1) - В ту пору при дворе существовали штатные карлики, «арапы» и шуты; особое пристрастие к последним питала императрица Анна Иоанновна.

1755 год

5. «Здешний купец Георг Шлиттер в Миллионной, в доме между почтовым двором и угольным домом Феда Мейера, завёл герберг по новому определению для иностранных и здешних, где находятся не токмо убранные покои с постелями и всякими удобностьми, но и кушанье, вина, морские пива и вейновая водка, также чай, кофь и шоколад, да и полпиво и кушанье на сторону продаётся».
(5 мая)

8. «Санкт-Петербургской купец Карл Гедрих Шлиттер недалеко от винного своего погреба, посреди большой Морской, а именно: в поперешной улице, в доме г. бригадира Каченовского1), стоящем с левой стороны, на угол к Мойке, завёл новоуказной герберг2 для иностранных и здешних, где имеются не токмо убранные постелями и другими потребностями покои, но и кушанья разные, вина иностранные, пиво, винные водки, чай, кофей и шеколад, так же полпиво и кушанья в помянутом же доме продаются».
(15 сентября)

1) - Участок дома №16/71 по Гороховой улице.
2) - См. объявление №17 за 1750 год.

1760 год

16. «На Литейной части за Аничковским мостом по большой Невской першпективой в каменном Спб-ого купца Ермолая Калитина доме 1) продаются всяких сортов виноградные напитки анкерками, <…> также вейновые водки, Аглинское пиво, Шампанское и бургонское».
(№82)

1) - Дом купца Калитина находился на углу Невской перспективы и Литейной улицы (№78/64).

1761 год

15. «В новозаведённом от купца Филипа Демута погребу на Невской першпективе, в доме бывшего придворного Мундкоха1) Никиты Шестакова2), продаются виноградные всякие вина, Аглинское пиво, Гданская водка, Французские ликёры и прочее».
(№37, 8 мая)

1) - Mundkoch (нем.) — придворный повар.
2) - Участок дома №19 по Невскому проспекту; прежде, чем открыть гостиницу, Демут содержал несколько винных лавок вразных частях города.

1766 год

10. «На Адмиралтейской стороне близ кроватной и сапожной улицы в доме купца Матвея Кокушкина1) продаётся Аглинское пиво, ценою бутылка по 30 коп.; а без бутылки по 25, также и другие виноградные вина».
(№30)

1) - См. объявление №15 за 1758 год; под «кроватной и сапожной» улицей здесь подразумевается все та же Садовая близ торговых рядов на Сенной.

1767 год

11. «Желающие взять состоящее здесь на Выборгской стороне разное деревянное строение с пивоварнею, огородом и рыбным заколом, на Адмиралтейской стороне по Красному каналу каменные два дома со службами, с садом и огородом, у конюшенного мосту порозжее место, в Морской в каменном и деревянном (домах) разные покои, которое всё принадлежит Его Сиятельству Генерал-Поручику действительному Камергеру и Кавалеру графу Ягужинскому1), в наём, явиться могут в учрежденную о имениях Его Сиятельства комиссию».
(№84)

1) - См. объявление №13 за 1758 год. Сын знаменитого петровского генерал-прокурора не унаследовал способностей своего отца; по свидетельству Гельбига, он «должен был выйти в отставку вследствие слишком дурного управления своими имениями объявлен под старость расточителем». Над его имуществом была назначена опека.

1773 год

5. «На Выборгской стороне, против церкви всемилостивого Спаса Происхождения Честных Древ, желающим купить или нанять двор на улицу и на Неву реку сквозной, со всеми жилыми покоями и со всякою службою, с огородами, садами, пивоварнею, анбаром, пристанью и с рыбною ловлею; о цене спросить на том же дворе у прикащика Герасима Алексеева».
(№16)

1775 год

«В каменном доме купца Ивана Щукина1), состоящем на Адмиралтейской стороне по большой Садовой улице, против морского рынка, в нижнем жилье отдаются в наём под харчевную продажу 8 покоев и при оных погреб и сарай, да пивоваренной его же Щукина завод, состоящий на той же стороне, в Чернышевом переулке, на берегу Фонтанки, с пристанью, анбарами, тремя жилыми избами и двумя лабазами. Желающим нанимать, явиться главного магистрата при конторе, в департаменте, сего Генваря 31 числа неотменно».
(№8)

1) - Дом, оставивший по себе память в названии «Щукин двор», к тому времени был уже секвестрован; кстати сказать, Щукин с двумя другими петербургскими купцами, Г. Никоновым и С. Галактионовьш, в 1767 году принимал участие в составлении депутатского наказа в Комиссию сочинения проекта нового уложения. Как знать, может быть, именно эти чужеродные занятия отвлекали его от торговых дел, что и привело к последующему разорению.

1780 год

4. «Братья Гугеты, Французские трактирщики, уведомляют чрез сие почтенную публику, что они перебрались на Каменной остров, где как каждого, так и целые компании в пристойное время со всевозможным старанием угощать обещаются; самая малейшая плата за стол 50 коп. У них можно получать всякого рода напитки, как то: Аглинское пиво, ликеры, вина и проч. Также можно иметь балы идругие увеселения; наконец уведомляют при сём, что они трактир города Виртемберга и поныне ещё содержат1), где всяк тот, который что-нибудь у них самих на Каменном острову заказать намерен, дать знать может».
(№4)

1) - «Виртембергский трактир», открывшийся в доме Кизеля на Малой Морской (ныне №17), называвшейся в ту пору Ново-Исаакиевской, получил своё название по случаю прибытия в Петербург в 1776 году великой княгини Марии Фёдоровны, второй жены цесаревича Павла, происходившей из этого герцогства. Содержали трактир братья Франсуа, Пьер и Николя Юге (Huget), чьи имена и фамилии были переделаны на русский лад во Франца, Петра и Николая Гугетов. В 1780-м дом Кизеля переходит в собственность кухмистера Франсуа Гюге. С того времени главный его зал всё чаще использовался для концертов заезжих знаменитостей, в чём, несомненно, проявился вкус самих братьев. К началу 1800-х владельцем дома становится Николя Юге.

1782 год

22. «В большой Коломне, в Широкой улице1), против казённой пивоварни, на лугу к Фонтанке, продаётся новой дом со старым чердаком; о цене осведомиться можно в доме <…> М.П. Нарышкиной2), в большой Миллионной3), подле главной аптеки, у кондитера Семёна Бемерекова».
(№100)

1) - Так называлась часть Садовой улицы от Крюкова канала до Фонтанки.
2) - М.П. Нарышкина, урожд. Балк-Полева (1727-1793) — вдова непревзойдённого модника своего времени С.К. Нарышкина, первым заведшего у себя роговую музыку. В молодые годы отличалась под стать мужу красотой, прекрасной фигурой и величественной осанкой, а вдобавок — исключительным вкусом и изысканностью в нарядах, что сделало её предметом ненависти ревнивой к чужим прелестям Елизаветы. В старости М.П. Нарышкина оставалась законодательницей мод в столице и непререкаемым авторитетом в области хорошего тона. Молодые люди специально ездили к ней в дом обучаться этому искусству.
3) - Дом №6; в перестроенном виде сохранился до нашего времени.

1784 год

20. «На Выборгской стороне, в приходе Тихвинской Богоматери, в Бочарной улице1), в 1 квартале, под №30, в доме купца Павла Посникова отдаётся в наём пивоваренной завод2) со службами, а именно: два анбара, одно сушило, под ним погреб и для выгрузки дров берег».
(№66, 16 августа)

1) - Ныне — ул. Комсомола.
2) - Как видим, Бочарная улица, в прошлом слобода, не переставала быть средоточием питерского пивоварения; см. объявление №4 за 1750 год.

1795 год

5. «На Выборгской стороне, между казённою пивоварнею1) и городовою Верфью, на даче Петра Александровича Соймонова2), у садовника Семёна Григорьева продаются спелые вишни, с деревьями или без дерев».
(№32)

1) - Пивоварня была расположена на месте нынешнего тюремного изолятора «Кресты» .
2) - Дача президента коммерц-коллегии, тайного советника П.А. Соймонова находилась на участке, занимаемом ныне Областной детской клинической больницей (ул. Комсомола, 6, — Арсенальная набережная). Усадебный дом был построен Н.А. Львовым в стиле палладианских вилл, с круглым куполом-бельведером и двумя колонными портиками; на сохранившейся акварели Ф.К. Неслова 1803 года видно, что он стоял на холме посреди обширного пейзажного сада. К сожалению, как и многие дачи на Выборгской стороне, дача Соймонова исчезла с лица земли под натиском фабричной и складской застройки.

1804 год

4. «У Калинкина моста, между больницей и английской пивоварнею, в доме под №853, где бронзовая фабрика, отдаются в наём 4 покоя1) с большим сараем, конюшнею и особливым двором. О цене узнать <…> от самой хозяйки, живущей в доме М.П. Румянцева2), напротив мясных лавок, в Миллионной улице».
(№20)

1) - Последняя квартира А.В. Храповицкого (1749-1801), автора знаменитого «Дневника», где он провёл последние два с небольшим года своей жизни. Дом, о котором говорится в объявлении, как ни странно, сохранился, хотя и в перестроенном виде; он находится на набережной реки Фонтанки, 164, в глубине участка. Когда-то здесь стоял деревянный загородный домик известного учёного и знатока русского искусства Якоба Штелина, впоследствии перешедший к его внучке, бывшей замужем за петербургским купцом Иваном Оттом. В 1780-х она расширила свои владения и выстроила двухэтажные каменные палаты на крепких сводах. В нижнем этаже помещалась бронзовая фабрика, а в верхнем сдавались «четыре покоя с большим сараем, конюшнею и особливым двором». Там-то и поселился новый жилец. Отсюда же января 1802 года его свезли на Лазаревское кладбище Александро-Невской лавры.
2) - Граф М.П. Румянцев, старший сын фельдмаршала, владел участком дома №3 по Марсову полю, обращённым другой своей стороною в Аптекарский переулок, к зданию Круглого рынка (набережная Мойки, 3), построенного в 1790-х годах архитектором Д. Кваренги.

12. «Рожественской части, в 6 квартале, у малого Охтенского перевозу, на правой руке, по берегу Невы реки трети дом, подле Глинской пивоварни, под №536, принадлежащий Тайной Советнице Марье Алексеевне Львовой1), продаётся и в наймы отдаётся <…>».
(№77)

1) - Речь идёт о даче архитектора Н.А. Львова (1751-1803), точнее говоря, его вдовы; в книге Н.И. Никулиной «Николай Львов» из серии «Зодчие нашего города» (Л., 1971) на с. 70 приведён план усадьбы, датированный 1788 годом, из которого следует, что она находилась на углу нынешнего пр. Бакунина и Синопской набережной, на участке дома №32/35, и включала в себя ряд каменных и деревянных строений.

1806 год

2. «В 4 Адмиралтейской части, проходя Калинкин мост, на правой руке по берегу Фонтанки, между Аглинскою пивоварнею <…> Гаскойна и больницею, под №8811), продаётся на весьма выгодных условиях большое место, на котором находится каменной дом о 2-х этажах, коего нижний весь со сводами, при нём каменные службы, <…> большой фруктовый сад, оранжереи и прочее. Сие место весьма способно для завода и прочего заведения. Оное покажет Аглинской пивовар Крести, <…> который уведомит и о жительстве хозяйки сего дома».
(№12)

1) - См. объявление №4 за 1804 год; после очередного изменения Нумерации домовых участков, произошедшего в 1804 году, дом под №853 стал числиться под №881.

******************************

О пивоварне у Калинкина моста мы уже как-то раз упоминали. А вот что пишет об этой английской пивоварне Виктор Антонов в своей книге «Петербург: вы это знали? Личности, события, архитектура» (2012 г., Москва, «Центрполиграф»):

«С середины XVIII века слева от дома Штелина, а затем Отто, размещалась известная английская Калинкинская пивоварня. Впервые она упоминается в отношении, направленном в Полицмейстерскую канцелярию 29 августа 1756 года: «…B известии на указ о построении у Калинкинского мосту пивоварни показано, что место, на которой та пивоварня построена, было напредь сего шпалерной фабрики умершего комиссара Изединова, а потом, по перепродаже, дошло и ныне состоит за санкт-петербургским купцом Кириллою Поповым <…>; в прибавок под строение в 1755 году место придано, а откуда позволение ему дано на то место пивоварни, о том <…> он умалчивает…».

Из этого документа явствует, что основателем пивоварни был русский купец Кирилл Попов. В 1759 году она перешла к гамбургскому купцу Еремею Тессину, но после его смерти владельцами с 1775 года стали предприниматели англичане Стефенс (Стивенс) и Смит. При них пивоварня приобрела в городе большую известность из-за качества своего английского пива.

В 1797 году хозяином пивоварни сделался англичанин Джеймс Стин, но, очевидно, дело у него не заладилось и в 1801 году он дал такое объявление: «Продается каменная, на англицкий манер выстроенная пивоварня, жилой деревянный дом, обширный сад и большое порозжее место, выходившее на Фонтанку». За свое имущество Стин просил 10 ООО руб. Так как в эти годы экономическая конъюнктура в России оставалась неблагоприятной, то новый хозяин пять лет спустя снова извещал: «…Отдается в наймы каменная пивоварня под № 882 на 17 сажень с принадлежащею посудою, с особливым флигелем на фундаменте, погребами, конюшнями, сараями и вновь выстроенною избою; оная же и продается на выгодных условиях. Строение можно обратить в бани. Продается вместе и порознь».

Упомянутое в 1797 году «большое порозжее место, выходившее на Фонтанку», в том же году приобрел статский советник шотландец Карл Карлович Гаскойн (1739–1806), вступивший во второй брак с двадцатилетней красавицей Анастасией Гутри, с которой, однако, вскоре развелся «из-за разницы в возрасте и характерах». Гаскойн, известный своими трудами по организации русской металлургии, в конце жизни был директором Ижорского завода в Колпине.

Через год после свадебной покупки слева от владения Отто вырос трехэтажный дом семьи Гаскойна (наб. р. Фонтанки, 162, правая часть). Рядом еще долго размещалась вышеназванная пивоварня. В 1836 году дом и закрытую пивоварню заняло отделение Морского госпиталя, ранее переведенного к Калинкину мосту с Выборгской стороны и действовавшее на этом месте вплоть до революции».

Представления: 542

Теги: Архив, Петербург, Санкт-Петербург

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования