Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Новички. Ныряем в хмель. Stout & Hop и Mikkel & Menno от Brouwerij de Molen

Оригинал в блоге

Авторский коллектив прибыл с дружественным и полуофициальным визитом в Амстердам.
Для кого-то это - город порока и греха, доступных травы и разврата. А для авторского коллектива - это, прежде всего, город, богатый пивом и хорошими людьми.
Вечереет. Наш путь лежит, конечно же, в 't Arendsnest. Это близко - немного по Сингелу, чтобы срезать дистанцию, а дальше - любой из перпендикулярных переулков выводит на Herengracht.
Про заведение можно рассказывать много, отдельный рассказ, безусловно, последует. А сейчас - у нас полчаса до закрытия и надо быстро определиться.
Но когда видишь в розлив пиво от Brouwerij de Molen, то вероятность сужения выбора равняется 99 шансам из 100. Конечно же, авторский коллектив выбирает пиво от пивного гения Менно!
Этой пивоварне мы уже неоднократно признавались в любви. Но все, что было до этого - мелочи и глупости. Хочется признаться громко и открыто. Но - долой восторги, пора к фактам.
Stout & Hop (NL) (draught) - уникальный Imperial Stout от голландских искусников.

stout_hops

В этот раз крайне советуем внимательно почитать надписи на картинке. Вы поняли? 5 видов хмеля, три из которых применены способом dry hopping.
Темно-коричневое пиво с пышной, чуть кремовой пеной. Немного мутноватое - как бы сказали у нас, "ну понятно, нефильтрованное"...
Аромат... Я не знаю, как это передать.... Цитрус, луг, сено и что-то лесное мешаются с сухофруктами и ванилью. Взрыв рецепторов. Мозг отказывается воспринимать такое количество информации и передает немедленную команду - пей!
И тут не без неожиданностей - атака ароматического хмеля тут же сменяется легкой ванилью и какао, возвращается обратно, поражая сочетанием грейпфрута, трав, кураги - что не перечислишь, всего мало. Через некоторое время типичный стаутный вкус приходит снова, он "кожаный", с легкой винно-уксусной ноткой и оттенком карамели и "жженки". В конце - божественная горчинка, которая вступает в спор с луговым вкусом. Но и это еще не все - финальная нота: сухость, наступающая внезапно, но очень гармонично. Послевкусие - с кислинкой и оттенком трав, длится долго - до следующего шедевра от Менно и компании...

Mikkel & Menno (NL) (bottle) - Weizen Bock голландского типа. Как мы уже однажды рассказывали, голландские боки варятся на верховых дрожжах, в отличие от классики жанра.

mikkel-and-menno


И снова - бездна сюрпризов. Красновато-коричневое пиво сново атакует хмелем, на этот раз с отчетливым фруктовым оттенком. Вкус - согревающий, горчинка выступает на передний план, уступая место зерну и легкой пшенице. Но фруктовые и луговые оттенки доминируют, после чего пиво дает такую горечь, что думаешь, не IPA ли у тебя в бокале? Но - все в порядке - завершение типично для темных вайценов, основательное и плотное.
Авторский коллектив кричит "ура!" голландским искусникам и спешно идет дальше - Gollem, как мы знаем, работает еще час.

Представления: 78

Теги: Brouwerij De Molen, Imperial stout, NL, NL bock, Zuid-Holland, bottle, draught, microbrewery, new, stout

Комментарий от: Юрий Катунин, Апрель 28, 2010 в 3:59pm
У меня нескромный вопрос: "авторский коллектив" сейчас находится там или тут?
Это повествование в настоящем времени или реминисценция?
Своими наводящими вопросами я настойчиво намекаю на нижайшую просьбу по возможности, конечно же, ознакомить страждащую публику реальными вкусами от Менно сотоварищи. Премного наслышаны, да вот не доводилось испробовать ни разу...
Магер, если ты там, то привези менновскую бутылочку, любую. Пожалуйста. Проси, чего хочешь, взамен :-)))
Комментарий от: Mager, Апрель 28, 2010 в 5:45pm
я - там. попробую переспорить сопутешественников
Комментарий от: Юрий Катунин, Апрель 28, 2010 в 6:50pm
Границы нашей благодарности не будут знать границ.
Комментарий от: Zheka, Апрель 28, 2010 в 11:08pm
Здорово, удачно попутешествовать!
Комментарий от: Дмитрий, Апрель 29, 2010 в 10:11am
Где правильно покупать пиво в Амстердаме?
Комментарий от: Mager, Апрель 29, 2010 в 10:51am
Дмитрий - есть места. Об этом отдельно стоит написать
Комментарий от: Дмитрий, Апрель 29, 2010 в 12:40pm
Конечно стоит. А то напоминает форум рыбаков или грибников:) и не только про Амстердам.
Я конечно видел в Амстердаме магазин с ....сотнями сортов пива. Но почему-то Heiniken все забивает.
Заранее благодарю.

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования