Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

То чего не может быть lll: - А, может вам стаута? - Да не, мне бы хмельку

Что там у нас на этот раз?

Не то, что бы совсем ни в какие ворота не лезет и расширяем мозги, но явление интересное и весьма редкое.
Скажем так: подобная интерпретация стиля мне попалась впервые. А ведь могла и не попасться совсем.
Black Flag. Imperial Stout (American Style) от Beer Valley Brewing Company из Онтарио штат Орегон.  

- Насыщенный черный цвет
- Густая, насыщенная пена не частый спутник алкоголя в 11% и данное произведение не исключение, но пена такие имеется и это не может не радовать
- Запах густой кофейно-ликерный со слабыми нотками бочкового алкоголя и легкой хмельной фруктовостью.
- Вкус...всё было как бы шаблонно до сего момента. Именно вкус - то что выбивает сей напиток из длиннющего портерно-стаутного ряда. Первый глоток округляет глаза: неожиданная ярко выраженная, резкая, заглушающая все остальные тона, обертона и послевкусие хмелевая горечь. Вот это да! Многим IPA срочно в очередь!

Со вторым - третьим глотком рецепторы начинают слегка адаптироваться от потрясения: хм, а вот и оттенок жженочки.., О! даже где-то горький шоколад промелькнул.., да и крепость, если глубоко прислушаться, можно попутно уловить и т.п.

Кто там интересовался перекрёстными/пограничными стилями? Спрашивайте в аптеках вашего города :-)

Представления: 290

Теги: Black, Flag, US, hoppy, stout

Комментарий от: Mager, Май 7, 2012 в 4:06am

De Molen делает подобное - Stout & Hop

Комментарий от: Юрий Катунин, Май 7, 2012 в 8:37am

Пора открывать аптеку.

Комментарий от: Lom, Май 7, 2012 в 12:18pm

Да и Stone brewery тоже.

Комментарий от: Виталий Аширов, Май 7, 2012 в 10:15pm

Юрий Катунин : Пора открывать аптеку.

Аптеки сейчас прибыльнее, чем пивные бары и пивные магазины. :)
Комментарий от: Maxim Ilyin, Май 17, 2012 в 4:02pm

De Molen делает подобное - Stout & Hop

Да и Stone brewery тоже.

Я не претендую что данное произведение единственная интерпретация стиля, но мне до сих пор не попадалась. Де Молена и Стоуна (какой это кстати? не помню у них такого) выпил дюжины сортов, но на пере-переохмеленный стаут не попал. Кстати буквально через несколько дней после этого посчастливилось попробовать не такую выраженную датскую интерпретацию "Black Ball" от "ТО OL". 

Комментарий от: барада, Май 17, 2012 в 4:21pm

Очень охмеленный сухой стаут пробовал давеча в 1516 в Вене. Был очень сбалансированный и приятный хмель, сорт этот понравился наиболее. Тоже был удивлен тогда хмелю в стауте

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования