Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Дегустационный конкурс «День пивовара – 2011»

Мы спешим объявить о новом на этот раз дегустационном конкурсе. Он получил название «День пивовара», поскольку будет проводиться именно в этот праздник. И мы также надеемся, что со временем он станет регулярным. В этом году он совпадает с юбилеем Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ), на факультете пищевых технологий которого готовят будущих пивоваров. Кафедра пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья согласилась стать одним из организатором конкурса.

Изначально идея была сделать конкурс на одну тему «Единица горечи», дабы привлечь внимание отечественных пивоваров к выпуску новых для России сортов. Но после опроса петербургских «цеховиков» стало понятно, что малых пивоваров IPA-ем мы вокруг конкурса не соберём. Поэтому появились ещё две категории, ставшие уже традиционными для российского мини-пивоварения.

Показатели категорий весьма условны, выход на рамки приветствуется, но до определенного предела. Что это означает? Если мы говорим о вайцене, то это не должен быть вайценбок или дункель вайцен. Вероятней всего, таких сортов будет изначально немного, и соревноваться им будет просто не с кем, но под категорию «Белая ночь» они явно не подпадают. С другой стороны качественно провести дегустацию для большого количества категорий у нас для первого раза вряд ли получится.
А мы хотим провести дегустацию максимально профессионально.
Условность касается и тары (упаковки). В положении о конкурсе мы указали доступный пример стеклянной бутылки с хуттер-пробкой. Совершенно необязательно использовать именно её. Но мы категорические не хотели бы, чтобы в конкурсе принимало участие пиво, разлитое в пластиковую бутылку через «разливайку».

Принцип участия – добровольный, и это будет отличать наш конкурс от народных дегустаций.
Участие в конкурсе бесплатное, и это тоже наша принципиальная позиция. Единственные расходы, которые несёт участник, - это доставка пива.

К участию в конкурсе приглашаются пивоварни вне зависимости от их размеров, приветствуются домашние пивовары и учащиеся на пивоваров.

Дегустации мы будем проводить по таборской системе с турами, полуфиналами и финалами. Такой подход даёт наиболее достоверные и объективные результаты.
В каждой категории будут определены по три призовых места с вручением бронзовых, серебряных и золотых медалей. Пивовары, чьё пиво займёт первые места, также будут награждены главным призом «Поездкой в Копенгаген», которая состоится в сентябре 2011 г. В сентябре будет праздноваться юбилей – 200-летие Якоба Кристиана Якобсена, основателя Карлсберга. Победители смогут посетить исследовательский центр и музей Карсберга, а также пивоварню Якобсен.

Пожалуй, это всё. Если будут вопросы, то не стесняйтесь и задавайте, мы постараемся ответить. Полные правила конкурса находятся здесь, а заявка на участие – здесь. Заявки принимаются по электронному адресу: beercult@inbox.ru BeerCultRu@gmail.com

 

P.S. ВАЖНОЕ СООБЩЕНИЕ!

Поскольку почтовый ящик beercult@list.ru был кем-то тут же взломан. просьба присылать заявки на конкурс на beercultru@gmail.com .

Представления: 185

Теги: дегустационный конкурс, конкурс.

Комментарий от: Юрий Катунин, Май 10, 2011 в 1:07pm

Денис Анатольевич, добрый день!

Подтверждаю: заявка получена и включена в конкурсный лист.

Говоря о судействе, то тут приведены действительно приблизительные значения, на которые должен ориентироваться конкурсант. Если мы говорим о горечи 35 - 63, то никто не будет снимать баллы за горечь в 64.  Но горечь в 90 не будет приветстсвоваться. Это имеется в виду.

Дегустаторы будет ориентироваться на приведённые в правилах диапазоны.

 

Комментарий от: megadenis, Май 10, 2011 в 1:14pm
Юрий Катунин, здравствуйте! Все понял, спасибо!
Комментарий от: Zheka, Май 10, 2011 в 1:50pm
Заявки слать отсканированные? Или просто заполненный документ?
Комментарий от: Юрий Катунин, Май 10, 2011 в 2:54pm
Желательно, сканированные, чтобы была подпись, раз уж мы внесли эту графу в анкету.
Комментарий от: megadenis, Май 17, 2011 в 9:53am
Юрий, может для иногородних пивоваров все таки можно в ПЭТ, очень переживаю за образцы, взорвутся ведь. ТК пока везут, трясут и кидают коробки.

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования