Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Конкурс «День пивовара – 2013». Подведение итогов.

И вот вновь настала пора подвести итоги нашего уже третьего по счёту дегустационного конкурса «День пивовара – 2013». Увы, расширить конкурс новыми категориями из-за организационных неурядиц и вследствие этого нехватки времени нам не удалось. Зато появились подкатегории в уже имеющихся стилях. Так, добавилась подкатегории «Барливайн», «Бланш», «Тотальная альтернатива» и др. Кстати сказать, оценить бланш по достоинству мы не смогли, ибо пришло совсем немного образцов, поэтому «Белая ночь» у нас прошла, как и прежде, под сенью хефевайцена.
Дегустационная комиссия стала воистину международной. К нам присоединились Джефф Эванс (Jeff Evans), известный британский пивной журналист, активист CAMRA и бессменный председатель дегустационного конкурса «International Beer Challenge», Вольфганг Линделл (Wolfgang Lindell), пивовар – разработчик новых сортов для мини-пивоварни «Jacobsen» и сотрудник исследовательского центра Carlsberg в Копенгагене, а также Николас Вермерен (Nicolas Vermeren) основатель бельгийского пивного клуба и одноимённого пивного фестиваля «Geuzeneuze». Выглядело это всё примерно так:

Вновь выражу мысль, что конкурс собрал вокруг себя самых передовых, самых прогрессивных, выдающихся пивоваров страны, отказывающихся стоять на месте, пребывающих в постоянном поиске идей и вкусов, тех, кто не боится экспериментировать, творить и создавать новые стили и сорта.
Мы всегда будет исповедовать олимпийский принцип: главное – не победа, а участие.
Мы всегда будем утверждать, что проигравших в нашем конкурсе не было и не будет никогда.
Мы просто выбираем лучших из лучших. И в этом году список призовых мест распределился таким вот образом:

Категория «1516»
III место – «Пиворама Светлое» - ООО «Премиум Пивоварни Петербурга» (Санкт-Петербург)
II место - «КОРС Светлое / Лагер» - Пивоварня «КОРС» (Выборг)
I место - «Too Tasty for You, Lager Boy?» - Домашняя пивоварня «π», она же (он же) Корягин Денис Сергеевич (Москва)

Категория «Белая ночь»
III место – «Kellers Weizen» - Пивоварня «Kellers» (Новосибирск)
II место - «Jaws Пшеничное» - Пивоварня «Jaws» (Заречный)
I место - «Prokhoroff Hefeweizen 3» - Домашний пивовар Прохоров Фёдор Александрович (Москва)

Передадим слово Фёдору Александровичу. Он был весьма краток, рассказывая о себе: «В All-Grain домашнем пивоварении с 2007 года. Активный участник Московского сообщества домашних пивоваров. Регулярный участник дегустаций, проводимых домашними пивоварами и любителями пива».

Категория «Единица горечи»
III место – «New Life» – Geistbräu Home Brewery, он же Чередниченко Дмитрий Николаевич (Санкт-Петербург - Мюнхен)
II место - «Discovery of America» - Семейная пивоварня «BiberBräu» (Санкт-Петербург - Москва)
I место – «HopusPocus» - Rock-n-Roll Home Brewery, он же Грибов Дмитрий Борисович (Пермь)

Как и в прошлом году Дмитрий Чередниченко в этой категории занял третье место, а название сорта явилось пророческим. У Дмитрия началась новая жизнь в связи с переездом в Мюнхен.
Ну, а мы предоставляем слово победителю в этой номинации – Дмитрию Грибову: «Следую принципу «Уникальность в разнообразии». Будь то кулинария, музыка или пивоварение. Учитывая глубокую, устойчивую и взаимную увлечённость последним, а также склонность к авантюрам, переход в «пивную профессию» на постоянной основе становится неотвратимым. Привержен идеалам пивной революции, беспощаден к засилью пивных мифов и стереотипов.
Домашние эксперименты начал в 2006 году. С тех пор исследовал половину стилей BJCP. На данный момент подсел на американский хмель. В настоящее время частые домашние варки (на Rock'N'Roll Homebrewery) перемежаю коллаборационными на крафтовой пивоварне «Harvest» (г. Пермь)».

Категория «Анти-1516»
III место – «Peach Island» - Семейная пивоварня «BiberBräu» (Санкт-Петербург - Москва)
II место - «Prokhoroff Herbal Oatmeal Stout» - Домашний пивовар Прохоров Фёдор Александрович (Москва)
I место - «Weizenfeld Kirsch» - ООО «Василеостровская пивоварня» (Санкт-Петербург)

Категория «Тёмная ночь / Пивной нуар»
III место – «Raskolnikov Imperial Stout» - ООО «Василеостровская пивоварня» (Санкт-Петербург)
II место – «Great Baltic Adventure Russian Imperial Stout» - ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» (Санкт-Петербург – Лондон)
I место - «Black Mamba Imperial Stout» - ООО «Пивоварня Новорижская» (Москва)

Олег Едигаров (на фото) получает золотую медаль конкурса второй год подряд!

Категория «Тройная крепость»
III место – «Warm Twilight» – GeistBräu Home Brewery (Санкт-Петербург - Мюнхен)
II место - «Double Trouble Barley (Wine)» - ООО «Пивоварня Новорижская» (Москва)
I место - «Барли Вайн» – Домашний пивовар Трегубов Иван Вячеславович (Рязань)

И о себе расскажет Иван Вячеславович: «Увлекаюсь водными походами, собираю пивные крышки, бирдекели. Пиво варю с 2007 г. Свое первое оборудование (бочка, сифон, концентрат) купил в Петербурге. Начинал с экстрактов, постепенно через смешанное пивоварение перешел к зерновому. Теперь у меня 4 бочки, бак для варки 40 л., охладитель, заторник, магнитная мешалка и т.д. т.е. всё, что необходимо для варки зернового пива. Варки обычно бывают 2 раза в месяц объёмом 20 литров. По мере возможностей участвую в дегустациях и пивных фестивалях».

Все обладатели первых мест награждаются призовой поездкой в Копенгаген с посещением исследовательского центра и самого пивоваренного завода «Carlsberg», а также мини-пивоварни «Jacobsen», которая состоится в сентябре этого года.

Специальный приз
Но это ещё не всё! Был ещё один приз. Поскольку «Балтика» является партнёром проекта «День пивовара» и одновременно поставщиком олимпийских игр в Сочи, было принято решение учредить ещё одну награду за стремление к победе для того, кто вышел в финал, набрал большее количество по ценности медалей, но не взошёл на пьедестал первого места. И им стал Голубков Александр, семейная пивоварня «BiberBräu».

О себе Александр говорит следующее: «Семейная пивоварня БиберБрой начала свою работу в июле 2012 года. За год сварено около тонны самого разнообразного пива. На счету пивоварни победы и призовые места в различных конкурсах домашнего пива, участие в Первом Московском фестивале домашнего пива, участие в организации и проведении ныне уже традиционного Санкт-Петербургского фестиваля домашнего пива. Основные интересы и направления развития - традиционные бельгийские сорта, пшеничное пиво, а также самые различные эксперименты с фруктами, хмелем и специями».

 

Дорогие пивовары, от всей души, от всего сердца поздравляем победителей! Обратите внимание, что из шести золотых медалистов четверо – домашние пивовары. Тенденция, однако! (Как сказал бы Дерсу Узала). Это красочно говорит, что интерес к пивоварению растёт не только с потребительской точки зрения, но и позиции личной вовлеченности.
Мы расширили географию, к нам примкнули Сибирь и Дальний Восток. В частности пиво «Келлерс» из Новосибирска курьер принёс за 15 минут до начала конкурса, и их пшеничное, растолкав почти всех локтями, заняло третье место в категории «Белая ночь». Похвально!
Надеемся, что в следующем году и число сортов, и число дегустаторов прирастёт, что позволит нам поднять конкурс на новую высоту, нам всем познакомиться с новым пивом и подружиться с новыми пивоварами. В этом ведь и заключается смысл нашего конкурса.

Хотелось бы также выразить особую признательность всем тем, кто поддержал морально, физически и материально наш конкурс, принял посильное участие в его подготовке и проведении, сделал свой вклад в наше общее дело. Без Вас у нас бы ничего не получилось. Огромное спасибо всем дегустаторам и нашим помощникам!

Ещё раз всем спасибо за участие, а победителей – с заслуженными наградами!
До встречи в будущем году!

 

P.S.: Результаты финальных туров выглядят следующим образом:
Категория «1516»
1 место – «Too Tasty for You, Lager Boy?» - «π» - 322 балла
2 место – «КОРС Светлое» - Пивоварня «КОРС» - 301 балл
3 место – «Пиворама Светлое» - ООО «Премиум Пивоварни Петербурга» - 282 балла
4 место - «Max Keller/Максимилиан Келлер» - Ресторан-пивоварня «Maximilian Brauhaus» - 278 баллов
5 место – «Немецкое» - ООО «БрауМастер» - 268 баллов
6 место – «Келлерс Светлое» - Пивоварня «Kellers» - 258 баллов

Категория «Анти-1516»
1 место – «Weizenfeld Kirsch» - ООО «Василеостровская пивоварня» - 336 баллов
2 место – «Prokhoroff Herbal Oatmeal Stout» - Прохоров Фёдор Александрович – 304 балла
3 место – «Peach Island» - BiberBräu – 298 баллов
4 место – «Мазаевское Smocte» - Марковский Владимир Андреевич – 270 баллов
5 место – «Shadow Porter» - LaBEERint Brewery – 262 балла
6 место – «Poltergeist Honey Strong Ale» - Пивоварня «Jaws» - 260 баллов

Категория «Тройная крепость»
1 место – «Барли Вайн» – Трегубов Иван Вячеславович – 339 баллов
2 место – «Double Trouble Barley (Wine)» - ООО «Пивоварня Новорижская» - 323 балла
3 место – «Warm Twilight» – GeistBräu Home Brewery – 320 баллов
4 место – «Blood Sugar Barley Wine» - ООО «Пивоварня Новорижская» - 312 баллов
5 место - «Мазаевское The Evil Trappist» - Марковский Владимир Андреевич – 309 баллов
6 место - «Tripel» – GeistBräu Home Brewery – 299 баллов

Категория «Белая ночь»
1 место – «Prokhoroff Hefeweizen 3» - Прохоров Фёдор Александрович – 338 баллов
2 место – «Jaws Пшеничное» - Пивоварня «Jaws» - 312 баллов
3 место – «Kellers Weizen» - Пивоварня «Kellers» - 306 баллов
4 место – «Пшеничное выдержанное» - ООО «Василеостровская пивоварня» - 301 балл
5 место – «Centennial Hefe-Weizen» - ООО «Пивоварня Новорижская» - 279 баллов
6 место – «Max Weizen/Максимилиан Пшеничное» - Ресторан-пивоварня «Maximilian Brauhaus» - 267 баллов

Категория «Тёмная ночь»
1 место – «Black Mamba Imperial Stout» - ООО «Пивоварня Новорижская» - 353 балла
2 место – «Great Baltic Adventure Russian Imperial Stout» - ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» - 316 баллов
3 место – «Raskolnikov Imperial Stout» - ООО «Василеостровская пивоварня» - 288 баллов
4 место – «Балтика №6 Портер» - ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» - 283 баллов
5 место – «New Frontier Imperial Stout» - ООО «Пивоварня Новорижская» - 231 балл
6 место – «Shadow Porter» - LaBEERint Brewery – 212 баллов

Категория «Единица горечи»
1 место – «HopusPocus» - Rock-n-Roll Home Brewery – 339 баллов
2 место – «Discovery of America» - BiberBräu – 299 баллов
3 место – «New Life» - GeistBräu Home Brewery – 292 балла
4 место – «Karamazov Bros. APA» - ООО «Премиум Пивоварни Петербурга» - 287 баллов
5 место – «GlacierDIPA» - Brasserie Conte d'iver – 274 балла
6 место – «Чертановский Псевдопилснер» - Частная Чертановская домашная пивоварня – 271 балл

Представления: 4269

Теги: День пивовара, День пивовара - 2013

Комментарий от: Kaer, Июнь 17, 2013 в 4:26pm

Огромное спасибо праздник, за поздравления, за все теплые слова сказанные ли, написанные ли...

Безумно приятно осознавать себя причастным, стоящим в одном ряду с, без всякого сомнения, сильнейшими и интереснейшими пивоварами страны.Спасибо организаторам, участникам, дегустаторам и судьям.

И отдельную, просто гигантскую, благодарность позвольте выразить, и я думаю, что все присоединятся, большому энтузиасту, интереснейшему пивовару, чудесному собеседнику, человеку совершенно неуемной энергии, нашему доброму другу - Юрию Катунину.

Не будь с нами этого человека, я уверен, не было бы "Дня пивовара", не было бы Биркульта, мы бы не попробовали множество интереснейших сортов нашего любимого напитка...

Этот перечень можно продолжать и продолжать...

Юрий, огромное спасибо и низкий поклон!

Комментарий от: Наталья Токсанбаева, Июнь 17, 2013 в 4:47pm

Комментарий от: Наталья Токсанбаева 1 сек. назадУдалить комментарий

Огромное спасибо Юрию Катунину за праздник, это было восхитительно! Даже самый длинный список восторженных эпитетов будет скуден. Мне кажется, получилось всё. 

Огромное спасибо всем, кто неделю назад трудился на дегустации!

Огромное спасибо господину Шепсу за отличные новости для маленьких пивоварен!

Всем-всем-всем огромное спасибо за то, как легко, весело, умно прошёл вечер, как прекрасно сочетались торжественность и естественность.

Спасибо!

Комментарий от: Юрий Катунин, Июнь 17, 2013 в 5:46pm
Юрий, всех участников публиковать и правда не стоит, согласен. Но можно хотя бы раскрыть секрет, что за пиво было в "Единице горечи", которое всем понравилось, но в итоге не попало в финал?

Меня самого удивили подобные результаты, НО... !!! Но в одном полуфинале вылетели Diabluna From Eldorado от Пи, Alligator Ass IPA от Новорижской и Black Pearl от Rock-n-Roll Homebrewery (Дмитрия Грибова) из Перми. В другом полуфинале срубили легендарную Атомную Прачечную от Jaws, Hot Head IPA от Durehoff Brau (Бориса Чертенкова) и Celebration Pale Ale от Балтики.
Надеюсь, всем понятно, что я не вправе далее разглашать, какой сорт и в каком туре вылетел, дабы сохранить реноме пивовара. И полемику на эту тему мы прекратим до её начала.
Я традиционно перемешивал в разных турах сорта, задавая им разную последовательность, дабы придать больше объективности дегустации.
И получается, что разных комбинациях ставятся разные оценки. На фоне слабых сортов сильный, следуя за слабым, получает высокий бал. Когда он переходит в следующий тур и перемешивается с другими сильными, его высокая оценка становится неочевидной.
И обратите внимание, что даже тот сорт, который был в финале с дрожжами, всё равно занял третье место. Дегустаторы так проголосовали. Не я. Больше мне делать нечего, как подсуживать кому-то.
НО дабы избежать обвинений в предвзятости, которые вдруг помоями полились на мою голову, в следующем году я буду настаивать на том, чтобы члены дегустационной комиссии избирали независимый наблюдательный совет (2-3 человека), который бы следил за корректным внесением результатов в турнирную таблицу, а также сам принимал участие в этой работе.
Комментарий от: Денис, Июнь 17, 2013 в 5:53pm

Юрий, пожалуйста, не обращайте внимание на претензии по поводу засуживания и подтасовывания результатов. Я думаю, подавляющее большинство присутствующих на Конкурсе согласится, что они просто абсурдны.

А вот вопрос об отборе кандидатов в члены жюри мне кажется гораздо более важным и критичным для корректного выявления победителей.

пс. И все-таки, очень хотелось бы видеть хотя бы просто общее количество участников по категориям.

Комментарий от: Kaer, Июнь 17, 2013 в 5:58pm

Кстати, да, если возможно, огласите общее количество участников для каждой категории.

Это, как будто, не противоречит правилам...

Заранее благодарен!

Комментарий от: Юрий Катунин, Июнь 17, 2013 в 6:22pm

Ну, а как я должен расценивать подобную фразу от человека, называющего самого себя "Пивным экспертом", приглашённого к участию в дегустациях; "Если он тебя по каким-то причинам не взлюбил, то ты никогда не пройдёшь куда-то выше в его личном конкурсе. Причём, обращаю внимание - ВСЕ это знают, ВСЕХ это "улыбает", но никто не говорит вслух"?  Лично я считаю это прямым оскорблением. И никакого желания продолжать общение с этим товарищем у меня не возникает. Я ничего не подсуживал! Достаточно того, что я это знаю.

Вопрос о дегустаторах? Предложите схему отбора дегустаторов, если эта не устраивает. Давайте обсудим. Текущий принцип - участие самих пивоваров и активистов движения. Вот заполучили Джеффа и Вольфганга. В следующем году расширим международную палитру.

Общее количество представлю, но чуть позднее. постараюсь сегодня.

Комментарий от: Иван Белецкий, Июнь 17, 2013 в 6:47pm

а этот бирэксперт вообще блаженный какой-то. меня забанил после того, как не сошлись мнениями по шленкерле, например. какие-то глубоко сидящие комплексы.

Комментарий от: Тюкина Елена, Июнь 17, 2013 в 7:23pm

Юрий, я думаю обращать внимание на то, что кто-то где-то говорит абсолютно не стоит. Всегда найдутся недовольные.

Я благодарна  лично вам и компании Балтика за организованный конкурс и вечер награждения. Все встретились, общались в прекрасной атмосфере. Много положительных эмоций у всех нас!

Также радует, что конкурс растёт и ширится!

Конечно, Юрий, это ваша заслуга.И я понимаю, что за этим кроется огромнейший труд.

Думаю, с каждым годом конкурс будет всё авторитетней и авторитетней - тенденция налицо!

Комментарий от: Sharky Dodson, Июнь 17, 2013 в 10:09pm

присоединяюсь к словам благодарности. всё было проведено на высочайшем уровне.

и не нужно придавать большого значения всеразличным измышлениям недовольных.

Комментарий от: Юрий Катунин, Июнь 18, 2013 в 12:02am

Друзья мои, спасибо за тёплые слова и за Ваше участие!
На дурацкие упрёки и нелепые обвинения действительно не стоит обращать внимание. Просто обидно слышать подобное в свой адрес. Но придётся стиснуть зубы, "закусить удила" и мчаться дальше, не отвлекаясь на эти выкрики из толпы.
Лично я считаю, что конкурс нужен, он интересен, хоть и не идеален. Но в наших руках его оттачивать год от года, привносить что-то новое. Это нам под силу.

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования