Blanche de ??? И снова о виртуалах

«Ora et labora» («Молись и работай»)
Девиз ордена бенедиктинцев
На пару недель меня выбила из равновесия протечка крыши и разбирательства с коммунальными службами, кто и что кому должен. Поэтому сеть и написать пару строк просто не было времени. Но вот я возвращаюсь…
23 февраля я спустился с крыши, дабы хоть как-то отпраздновать этот странный выходной. (Говорю это с известной долей шутки, как пацифист со стажем.). Предварительно опять же по скидке в «Карусели» была куплена бутылочка белого бельгийского «Blanche des Moines». Стоимость бутылки 0,75 л была чуть меньше 200 р., а на этикетке красовалась надпись что происхождение пива восходит к 17 веку, когда у себя на фермах в Брабанте. Этикетка также утверждала, что каждую весну монахи получали доход от урожая пшеницы и зерновых, дабы варить это светлое и жаждоутоляющее пиво; это пиво делало монашескую жизнь счастливой на протяжении всего лета.
Достоинства этих фраз мы оставим на потом, а пока обратимся к самому пиву.

Пиво – типичный бланш, светлое молочно-мутное с великолепной пенной шапкой. Аромат выше всяких похвал – свежесть, пшеница, сладкие лимоны, абрикосовые косточки. Такие вот ассоциации. Тело средней плотности, солодовое. А само пиво с каким-то узнаваемым характером, во вкусе сначала цитрусовая кислинка, затем наступает очередь пшеницы и дрожжей. Пиво весьма сухое, сладости практически нет никакой. В завершении – персики и зелёное яблоко с пряными, но ровными, не выпирающими оттенками. Послевкусие дрожжевое, вяжущее, словно от недозрелых бананов или хурмы.

Что же касается надписей на контр-этикетке?
Во-первых, меня смущает присутствие бенедиктинцев. Сайт данной ТМ сообщает нам даже конкретный год 1676, года монахи и создали своё пиво. Куда ни плюнь всюду именно эти монахи: Duvel – бенедиктинцы, Velkopopovický Kozel – тоже бенедиктинцы, Klosterbrauerei Andechs – опять они же. А пиво-то всё разное. Можно сделать простое умозаключение, что связи с уникальностью какой-либо рецептуры и конкретным монашеским орденом попросту нет. Монахи делали совершенно разное пиво в разной местности и, скорее всего, именно местность и определяла сортовое многообразие. Бенедиктинцы пили такое пиво (ну, и делали сами, разумеется), какое пило и варило в этом конкретном месте остальное население. Вне всякого сомнения, вклад ордена в культуру и цивилизацию западного общества огромен. В средневековье бенедиктинские монастыри являли собой оплоты культуры - это и огромные библиотеки, и то, что из стен монастырей вышло неимоверное количество богословов и философов. Романский и готический стили в архитектуре появились именно в бенедиктинских монастырях. Вполне возможно, что орден оказал своё влияние и на пивоварение. Однако, все сорта континентальной Европы, мне думается, относить исключительно на счёт бенедиктинцев, по меньшей мере, странно.
Затем меня смущает тот факт, что монахи продавали свой урожай по весне, а на вырученные деньги варили пиво, которым наслаждались всё лето. Обычно урожай сбывают осенью и от «нечего делать» зимой варят пиво. Мне так почему-то кажется. Разве нет? Чувствуется рука далёкого от реальной жизни копирайтера.

Далее, я попытался выяснить, а что же это за производитель. Английское написание «Belgian Beer Tradition SA» мне показалось немного загадочным для Бельгии. Попыпался гугльнуть «брюссельские пивоварни» и, как того и ожидалось, пивоварни с таким названием не обнаружил. Пробежался по пивопутеводителям – пусто. При ближайшем рассмотрении нашёл такую страничку, где говорится, что пиво для нас варит пивоварня «Brasserie du Bocq» из деревеньки Purnode, что в Арденнах. Сиречь, перед нами торговый дом с очень неплохим, но всё же виртуалом. «Brasserie du Bocq» у себя на сайте так и пишет: «Контрактное пивоварение – одна из наших специализаций» («The contract brewings – one of our specialities»). Предлагается стандартный набор «blond», «amber», «brown» и др. для производства под любую этикетку. Что же именно налито в эту конкретную бутылку? – задаюсь я вопросом.
Ответ очень простой – это «Blanche de Namur». Параметры те же (полёт нормальный), сомнений особых в принадлежности нет.

Сама же пивоварня историческая, основана в 1858 году, т.е. в тот год, когда некто Мартин Бело (Martin Belot) начал варить у себя на ферме пиво. В общем-то, страницы истории на сайте изложены весьма скупо. Известно, что в 1949 году пивоварня стала акционермым обществом, но при этом остаётся на 100% семейной компанией. Видимо, члены семьи поделили в какой-то момент между собой свой бизнес. Сейчас они варят достаточно много собственных сортов под марками Gauloise, Saint Benoit, Deugniet, да и др. Из виртуальных у нас повсеместно продаётся Waterloo.

Помимо всего прочего пивоварня проводит экскурсии с дегустациями своей продукции.
Для индивидуалов цена 5,50 Евро, для организованных групп – 4,50. Подробности тут.

Иными словами, private label - это явление не только чешское или российское, но широко распространено и в таких странах, как Бельгия и Голландия. Об этом давеча писал и Mager.
Хорошо это или плохо? Трудно сказать… У меня есть своё мнение на этот счёт, но я хотел бы услышать глас народа сначала. Прошу высказываться.