Дискуссия о «разливайках» весьма показательна для текущей ситуации с пивной культурой в нашей стране. Но когда начинают говорить о том, что другой альтернативы для мини-пивоварен нет, то для меня это слабая аргументация.
А вот и нет, скажу я Вам. Альтернатива всегда есть. И я могу привести массу тому примеров, в качестве одного из них – небольшое повествование о малюсенькой (премалюсенькой) пивоварне из Нюрнберга.
На севере старого города на улице Bergstraße 19-21 находится домашняя пивоварня
Альтштатдхоф.

Вход с улицы.

Панно во дворе здания.
Сама по себе пивоварня конечно интересна. Однако, разговор о другом.
На 60 метрах поставили вовсе не «разливайку» почему-то, а умудрились втиснуть барную стойку и 6 вот таких вот столиков. И отбоя от посетителей нет.

Небольшая барная стойка

Небольшие столики. Пробная палитра с пивом и шнапсом.
Выпускается, по крайней мере, 5 сортов пива:
Helles (4,8% на 12,5%), RotBier (5,2% на 13,5%), Schwarz (4,8% на 12,5%), BockBier или MaiBock оба по 6,6% на 16,5%, а также Weizen (но параметров не помню).
Из недопитого гонят 6 сортов пивного шнапса (т.н. BierBrand), а также делают пивную горчицу.
Пиво отпускается кружками, литровыми кругами (фарфоровыми массами), а также пробными палитрами (см. фото выше). За умеренную плату дают 4 сорта пива по 0,2 л и рюмку шнапса. Такая палитра – замечательное начало для последующей прогулки по старому городу. Помимо всего прочего пиво продаётся на вынос в литровых бутылках (Bügelflasche). Бутылки залоговые. Люди приходят, возвращают бутылки и покупают пиво ещё, либо получают назад залог.

Те самые возвратные бутылки
Для групп от 12 человек можно заказать экскурсию на пивоварню, которая находится во дворе здания. Экскурсию проводит дипломированный пивовар и, видимо, сам владелец Рейнхард Энгель (Reinhard Engel ). Причём можно заказать разные пивные наборы к экскурсии (например, столько-то кружек пива и столько-то сосисок), можно заказать банкет с живой музыкой и т.п. Я был один, иногда "вдвоём или троём" :-), поэтому на экскурсии я, увы, не был, а осмотрел саму пивоварню через окно с улицы. Но видел, как экскурсию проводили небольшим группам, а потом они закусывали и выпивали в этом небольшом зальчике.
При пивоварне есть небольшой магазинчик, который торгует шнапсом, своим пивом в бутылках, всевозможной сувенирной продукцией (футболки, кружки, кепки). Судя по рекламе в брошюрках летом они делают где-то биргартен со сценой и осуществляют "выездную торговлю".
В случае пивопутешествия в Нюрнберг к посещению рекомендовано как обязательное.
Но вот вопрос – Почему в Германии мини-пивовары умудряются открывать нормальные питейные заведения, а у нас идут на поводу у сомнительной тенденции?
Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!
Вступить в Пивной культ