Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

И немного о французском крафте (часть 5)

Saleve Tzarine. Imperial stout. ABV 9. Больше ничего не написано. При наливе этот стаут падал в бокал кусками. Пиво совсем чёрное. Очень ароматное, с кофейной доминантой. Пена – как у эспрессо.  Не очень обильная, но меленькая и, как ни странно, довольно стойкая. В аромате, помимо жжёнки, пробивается мягкое зерно и самую малость хмель. Очень свежий аромат, для стаута на удивление… нет, не лёгкий. Нетяжёлый. Во вкусе нет убийственной горечи. Глоток очень плотный, объёмный, мягкий, кофейный. В послевкусии всё отлично, всё так, как и должно быть. Очень хорошо.

 

La Goudale. Bière de garde, ABV 7,2. Этикетка рассказывает нам, что в XIV веке заезжие англичане его характеризовали как  good ale. Варится это пиво по восстановленным рецептам, чтобы мы с вами могли почувствовать душу истории. Говорят, что хмели из Фландрии и что есть пшеница, больше конкретики никакой. Пиво прозрачное, насыщенного цвета с соломенными и янтарными оттенками. Аромат медовый, мягкий, сладкий, очень нежный. И вкус не подводит! Чуть-чуть кисловатый зерновой акцент, который очень быстро уходит в сладковатый, медовый привкус.

Ну, и напоследок несколько слов о тех местах, где мы всё это попробовали или купили, чтобы попробовать позже.

Прекрасный магазин в центре Парижа, 2 минуты от BHV

Cave à bulles
45 rue Quincampoix
75004 Paris

Представления: 331

Теги: Париж, крафт

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2020   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования