Всё о пиве и пивной культуре
Oro de Calabaza 8% от Jolly pumpkin.
http://www.jollypumpkin.com/artisanales/orodecalabaza.htm
Начнём с грустного, гашинг, не смотря на то, что пиво охладилось в холодильнике градусов до 16! Было потеряно 20%.
Теперь о самом пиве, аромат гёзе с примесью шампанского и сидерный (груша), бочка и немного тряпки (дикие дрожжи, как никак). Далее выступили уксус и кошачий туалет, но совсем не много. В конце были дрожжевые нотки. Вкус, древесная горечь - кора дерева, скорее всего от бочковой выдержки, интересно, что сказали бы наши мракетологи, если их ткнуть носом и сказать, вот, что значит бочковое!? Мочёные яблоки, некая игристость на языке, супер! И да, нет ожидаемой кислинки.
Я добавлю к данному посту интервью с Роном Джефрисом (Ron Jeffries), основателем и пивоваром "Jolly Pumpkin". Возможно, оно покажется кому-то интересным:
Но пивоварня однозначно неоднозначная.
Юрий, спасибо за интервью! Очень интересно.
По-моему, однозначно отличная пивоварня ;)
В США даже президент страны дома варит пиво))
Побольше бы таких новостей... И всё же жаль, что у нас в этом отношении страна немного другая.
Коллега, стаут исторически и есть эль. Это он у вас со временем переквалифицировался в пиво ;-). Пил "судный день" этой весной. Насыщенный и богатый напиток. Резковат конечно, но так название же обязывает
Есть исключения
Я про это же. Про исключения ;-). Под "у ваc", кстати, я имел Балтику. Дания как раз там на вратах дежурит.
Макс, даже не знаю, как реагировать на твои опусы. Какие-то газинские камменты, ей-богу...
Юра, ну все мы человеки.
Только я не понял что тебе глаз порезало.
Перефразирую свой первоначальный комментарий: "Стаут изначально был и, в большей мере, остаётся эль. Лагерная интерпретация появилась со временем и только в балтийском регионе." Или опять что-то не так?
По второй репризе:" В своём первом посте я имел ввиду что лагерный стаут (коли он такой уж есть) - это скорее исключение, чем правило, а посему стаут целесообразно по прежнему классифицировать как эль. По "вашим регионом" я имел ввиду Балтийское море и страны его окружающие. Дания, откуда и приведен пример лагерного стаута, и является одной из таких стран. "
Если ты считаешь что сие есть нехорошо или неправильно - я право не знаю
В таком виде твоя мысль звучит гораздо симпатичнее :-))), честное слово.
© 2019 Created by Юрий Катунин.
При поддержке
Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!
Вступить в Пивной культ