Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

То, о чём так долго говорили, свершилось! Ура товарищи!

"Мюнхен" переоткрылся, и переоткрылся практически в идеальном виде!
Как-то так получилось, что ожидание с лета прошлого года стало чем-то личным! Тут как совпадение первых, предполагаемых, дат открытия, с таким событием, как жестяная свадьба, так и участие в выборе пива. Таким образом желаемое место для отмечания определилось, и поиск сразу прекратился...

И задержался на полгода... Неожиданные проблемы все отодвигали и отодвигали День Ч и Час Икс, но результат стоил ожиданий! Тем более за это время сформировалось несколько идей, о том, что должен представлять из себя паб, что и как там должно быть.

Рад, что была услышана одна из главных мыслей - несмотря на название, намекающее на что-то немецкое, совсем уж отталкиваться от него не стоит, и что в меню должны не только типичное немецкое пиво, но и интереснейшие бельгийские, и великолепные английские... и без попсово-повсеместных гиннесов и крущовищ.
И вытекающая вторая мысль - что ассортимент не должен быть постоянным и меняться, особенно сезонно.

И, конечно же, безумно рад, что удалось поучаствовать в окончательном наборе пива. Когда попросил список доступного и мне скинули несколько страниц, просто за голову схватился - сколько всего оказывается при желании доступно! Тем не менее на полдня выделили 15 интересных позиций. Мне, кажется, отлично получилось... 11 абсолютно разного и непохожего пива в одном месте, причем практически все - впервые в городе! Пшеничка, темная пшеничка, дуббель, вишневый ламбик, кельш, эль, темный и светлые лагеры...

А уж аутентичные бокалы под каждый сорт? Как в сказке, хочется ущипнуть себя, не приснилось ли... Недостатки интерьера просто не отметились после такого.

За время ожидания удалось познакомится с директором "Мюнхена", Анастасией. Благодаря ей, у нашего небольшого (надеюсь только пока) сообщества пиволюбов, появилась возможность устроить пару дегустационных встреч. В очередной раз не упущу возможность поблагодарить за эти встречи, которые сдвинули компанию на новый уровень - никто в городе просто не дал возможности вот так придти со своим набором пива, и с сотоварищами его попробовать. Отдельно, скажу, что формат был выбран такой - не выделить самое лучшее пиво, а попробовать разнообразие и оценить каждое в отдельности. Пробный отчет о такой встрече можно найти здесь и здесь.

Итак, на этой удалось попробовать не все, но в данном случае счастье не в количестве, а в качестве. Поскольку открытие было техническим и второпях, меню было в таком виде:

ESB - биттер откровенно поразил одновременной горечью и легкостью. Первая заказанная пинта стояла и тихонько пилась до самого конца, оттеняя все остальное.

La Trappe Dubbel - тут я в большом замешательстве - либо у меня ощущения от счастья сбились, либо что, но запах домашней аптечки и стойкий вкус йода сбил наповал. Надо еще раз попробовать, отдельно. Кто позднее заказывал уже что-то карамельное ощущал.

Gaffel Kölsch - не зимнее пиво, но вспотевши в помещении было хорошо - знатно освежает, запивать таким еду отлично.

Zubr Classic - вот такое темное я люблю - нет сладости бархатного и жженки шварцбиров, отлично сбалансировано.

(фото темного не нашел, поэтому выкладываю светлого "Gold", для оценки бокала)

Эти я сам пил, остальное пробовал у жены.

Schneider Aventinus - уже был распробован в бутылочном варианте, но в своем бокале отдельно прекрасен.

Weihenstephaner Hefe Weissbier - классика пшеничного, бананы и дрожжи, вкусно!

Mort Subite Kriek - прекраснейший крик. Да, на запах просто вишневый компот, но сладко-горький вкус, без обычной кислинки побеждают.

Stiegl-Goldbrau, Litovel и Duchesse De Bourgogne оставил на потом, надеюсь очень быстро не кончатся и все попью. Хотя последний удалось глотнуть у соседей - поразило, насколько пиво стало похоже на вино!

Жаль, что не получилось с Kwak, Trippel Karmelit и Delirium'ами... ждем!

Кухня. Тут вообще волшебно. Два вида колбасок удалось попробовать, мои "краинские" свои красным цветом всех заинтересовали уже только видом. Цена 250-270 рублей.

Ребрышки отдельно шикарны (120 руб)! Рассыпные закуски по названиям не запомнил, тоже хороши (от 90 руб.). Луковые кольца хотелось бы видеть отдельным блюдом. С креветками случилось странная ситуация (кто заказывал, посчитал, что во фритюре они неочищенными оказались, но в последствии разобрались, что это только это кончик хвоста, чтобы можно было взять за него и съесть саму креветку), зато и мне перепало попробовать - тоже отлично.

Такое вот интересное место появилось в городе. Ждем дальнейшего развития - ротацию пива, запуск каруселек и появления интересного бутылочного ассортимента.

Отдельное спасибо форумщикам, разрешившим воспользоваться фотографиями.

Представления: 3399

Теги: Ижевск, паб, пиво

Комментарий от: Юрий Катунин, Апрель 3, 2012 в 3:58pm

И Гяфель есть? Давеча в Ростове-на-Дону в том же Буковски под видом Гяфеля налили какой-то свтелый лагер (Б7?). Но то, что это был не Гяфель могу ручаться :-) Реплика не совсепм в тему, но раз Никита помянул в суе Буковски...

Комментарий от: Надежда, Апрель 3, 2012 в 4:38pm

привет

а бирматы там есть?

Комментарий от: RedWolf, Апрель 3, 2012 в 9:47pm
Ну не отстой, а ? :( Даже в Ижевске есть разливной авентинус, а в Москве нету, несмотря на то, что эксопртер сидит тут. Выбор пива отличный, цепы супер.
Комментарий от: LaBEERint, Апрель 3, 2012 в 10:49pm

А кто сказал, что там разливной?

В Москве сейчас только фасованный, насколько мне известно. У дистрибьютора то есть.

У них в прайсе разливного авентинуса вообще нет.

Комментарий от: LaBEERint, Апрель 3, 2012 в 10:50pm

Как нет его и в пивном меню ресторана (см. фотки). Только бутылка.

Комментарий от: Белый Дракон, Апрель 3, 2012 в 10:56pm

разливной :) 

Комментарий от: LaBEERint, Апрель 3, 2012 в 11:03pm

О! Видимо эпизодически возят. Узнаю..

Комментарий от: Дмитрий, Апрель 3, 2012 в 11:30pm

Неужели в Питере нет энтузиастов? Надеюсь Шнайдер и у нас появится.

Комментарий от: RedWolf, Апрель 4, 2012 в 12:18am
В Москве фасованный возят специально для ресторана шнайдерхаус, а разливной возит другая организация - драфт экспресс, но с авентинусом все боятся связываться. Вот линк: http://beerstar.ru/beer/12
Комментарий от: LaBEERint, Апрель 4, 2012 в 8:12am

Ну фасовку тоже Драфт возит, сейчас она доступна. Я не знал, что еще и разливной есть у них - в прайсе нет. Видимо его нерегулярно возят.

Вот по тому же Паувел Кваку - сейчас настолько популярен стал, что запрашиваемые у завода объемы последний не дает, ну просто не производит он столько. Такие дела.

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2022   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования