Всё о пиве и пивной культуре
Свой среди чужих, чужой среди своих. Часть Вторая. Свой среди чужих
...из досье...
Имя агента: Кулье
Кодовый шифр: 1842
Кроме фотографии (третий слева), никакой информации не обнаружено.
История началась с просмотра одного блога по бельгийскому сорту пива Сaulier Brunr. В очередной раз на каком то блоге, прочитав очередную «галимотню» (пиво Caulier Brune, которое заявлено как темное, но высокое содержание алкоголя в 6.8% сильно смещает акценты. Крепость достаточно сильно забивает тонкий карамельный вкус) - скривился, но оставил без внимания. И каково было мое удивление, когда мой хороший знакомый, автор и владелец пивного сайта устроил сравнительную дегустацию посвященную другому сорту Caulier - 1842 и... моему любимому Целису (Celis White). Тут уж сдержаться не удалось: «Сравнил, сами знаете что, с сами знаете чем!», - подумалось мне, стал я бомбить его на форуме в пух и прах, «квадратно-гнездовым методом» (сегодня ведь 23-е февраля, вот и решил вставить для красного словца), а потом призадумался: «А что это за штучка такая Caulier 1842 (алк 4,3, бутылка 0,75 с дрожжевым осадком на дне)? И стал я рыскать на бескрайних просторах инета в поисках объяснений. И первое, что обнаружил, так это полное отсутствие, ну т.е. никакого упоминания, точь в точь, как у правильно законспирированного агента ГБ. Правда на русских просторах кое-где можно встретить инфу, а "там" нет, ну т.е вообще.
фото Алексанра Иванова с beermir.com
Первое упоминание об этих – их на фото все 4, и я так думаю, что в России, в магазинах они тоже все есть, появилось в 2009г., когда что то произошло в истории пивоварни Кулье и на свет родились виртуальная пивоварня Caulier Development и ее мертворожденное дитя – сайт www.caulier.be. Мертворожденное, потому что нашел компанию, которая его спроектировала и естественно поставила на своем сайте в свое портфолио и дата этого проекта соответствует датам информационных новостей на самом сайте – 2009 год и все. Такое ощущение, что больше им никто не занимается и не обновляет. Сам сайт со своим пивом (на сайте только два сорта – блонд и брюн с типичным алк 6,8) очень напоминает сайт пива Ватерлоо, что в общем и понятно – еще один виртуал. Так то в общем то оно и есть, варит это пиво Caulier Blonde & Brune пивоварня De Proefbrouwerij – этакие «двое из ларца» из старого советского мультика: «Что.Вам.Угодно.Сделать!». И тут же в отделе портфеля этой пивоварни на сайте ratebeer.com у нашего загадочного виртуала Caulier Development (La Maison Caulier) значится и некий сорт Caulier Extra, c идентичными показателями алк 4,3, который признается Лагером! Опа! Правда оценку ему дали всего двое. Слабенькая такая наводочка правда есть и на самом сайте виртуала, с баннером : «Новое лагерное пиво в разработке и скоро появится», но датируется баннер, понятно тем же 2009г. Разработали они его или не разработали, а может Экстра и есть это новое лагерное... – никакой информации, ни у кого.
А более менее толковая дегустация Экстры представлена на известном блоге: ...жидкость светло-янтарного, пшеничного цвета. Пиво туманно, и по цвету мы понимаем, наверное, это «Witbier». Пена светлая, сильно пузырится, и быстро оседает. Вдыхаем аромат… еще раз… что такое? Слабый лагерный аромат солода проносится по рецепторам как легкий июльско-вечерний ветерок. Да это же «лагер»!
... глотаем…, первый привкус свежий, легкий и пшеничный, как у витбира, но может только менее акцентированный, но главное витбировский, далее снова на языке появляется ощущения лагера, солодовый оттенок...
Вывод: «Caulier Extra» это всё же пшеничное пиво, но сделаю небольшую оговорку, – с лагерным характером, на мой взгляд «бланш» должен быть другим, а уж «лагер» тем более.
http://beername.blogspot.com/2012/01/caulier-extra.html
Выглядит оно правда в такой упаковке скорее как энергетический напиток какой-то.
А уж от «1842» в солидной 0,75 бутылке те же впечатления, только еще и с осадочком дрожжевым на дне. Что же это – не самый удачный Wit? или все же пшеничный лагер, от креативных умельцев из De Proefbrouwerij, а под именем 1842 еще и со вторичкой в бутылке? То есть, это и есть «наш человек» там? Или, как метко отметили в комментариях к предыдущему посту , «чужой, но пытающийся казаться своим»?
Надо признать однако, объективности ради, что «полное выбраживание и отсутствие остаточных сахаров в пиве», которое лозунгом выставил наш виртуал на сайте, может сыграть интересную шутку при дегустационных ощущениях.
Кто же ты такой, Кулье восемнадцать-сорок два?
-
Комментарий от: Никита Филиппов, Февраль 23, 2012 в 4:55pm -
Я могу заблуждаться, но мне всегда казалось, что "квадратно-гнездовой метод" имеет отношение не к военной, а к сельскохозяйственной лексике ))
-
Комментарий от: Dima German, Февраль 23, 2012 в 5:32pm -
Именно: Наша главная задача - молотьба и хлебосдача! Хочешь быть передовым - сей квадратно гнездовым!
Правда это еще и способ мышления - дискретный
Но в данном контексте - это стеб из "техники авиационного бомбометания" :)
А
-
Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 23, 2012 в 5:42pm -
и я так думаю, что в России, в магазинах они тоже все есть,
Увы, повсеместно не встречается.
А почему бы не задать вопрос пивовару по поводу способа сбраживани?
-
Комментарий от: Евгений (JEY), Февраль 23, 2012 в 6:27pm -
Задал вопрос по поводу пива Caulier 1842 на электронный адрес виртуальной пивоварни и вот на днях получил вот такой ответ:
"Caulier 1842 is just same as Caulier Extra ( 4.3°) .
Same production, same technic, same Hop, water ….
The only thing changing is the Volume of fermentation.
Only bottled in 0.75 cl .
That gives her a very special taste.. little bit different from Caulier extra.
That’s the reason why we decide to give her an other name."
-
Комментарий от: Юрий Катунин, Февраль 23, 2012 в 6:40pm
-
Эвона как. Подразумевается, видимо, что объём бутылки влияет на вторичное брожение.
Забавно, что своё пиво Кулье относит к женскому полу: "we decide to give her an other name"
-
Комментарий от: Mager, Февраль 23, 2012 в 7:50pm -
De Proef - официальный "подрядчик" для всех контрактных пивоваров и помощник с мощностями для многих реальных. Сам факт варки на De Proef не всегда говорит о "загадочности"
-
Комментарий от: Dima German, Февраль 24, 2012 в 12:03am
-
Отвечаю всем:
Спрашивал и писал всем, и De Proef в том числе, и ничего не получил в ответ. Евгению повезло. Только опять вопрос - same technic - какая?
Загадочен, не De Proef, а виртуал - сайт не изменяется два с половиной года, для пива, которое продолжает выпускается и продаваться - это много.
Всегда считал, что то, что есть в Украине во многих местах, в России и подавно.
С одной стороны я действительно хочу докопаться до сути брожения этого пива, с другой стороны немного улыбки при чтении никогда не помешает, поэтому и "загадочность" и "квадратно-гнездовой" и т.п. :)
-
Комментарий от: Пивной адвокат, Февраль 24, 2012 в 12:10pm -
самый большой вопрос для меня - почему они решили назваться именем брассери Кулье, той которая Бон Секур варит? А еще халяль -пиво для муслимов и лунный календарь внедряет)))
-
Комментарий от: Dima German, Февраль 24, 2012 в 5:59pm
-
Скорее всего раздел имущества, прав, который произошел в 2009. Пивоварня Caulier ведь существует до сих пор, однако видимо имя Чарльза Кулье (Charles Coulier), который и был сначала просто торговцем пивом и уже потом основателем пивоварни, которая есть и сейчас, но никакого отношения к данному пиву не имеет. Я еще, грешным делом подумал, его то год рождения скорее всего и используется - 1842, однако первые упоминания о нем приходятся на 1933, так что неувязочка с годом рождения.
Как только пиво появилось у дегустирующих блогеров, они задавались тем же вопросом : А куда подевался Бон Секур и сравнивали первые пробы Blonde и Brune именно с ним.
А Брассери Кулье существует до сих пор - http://www.brasseriecaulier.com/, и Bon Secours производит.
Комментарий
© 2012 Created by Юрий Катунин.
Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!
Вступить в Пивной культ