Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

О пивоварне Метрополь в Санкт-Петербурге, ходили странные слухи. Дескать, они выкрали бельгийца с траппистской пивоварни Рошфор, держат его в клетке в подвале, и заставляют варить вкусное бельгийское пиво))) Я решил проверить эти факты и, отправляясь в недельный вояж в город на Неве, запланировал посещение ресторана-пивоварни Метрополь. А за пару недель до отбытия из Киева, договорился с ответственными товарищами Метрополя об индивидуальной экскурсии…

Прибыв в культурную столицу и созвонившись с Метрополем, мы отправились с экскурсией на пивоварню, которая по счастливому стечению обстоятельств находится в одном помещении с пабом и рестораном, в центре Санкт-Петербурга: прямо на выходе из метро «Гостиный двор», только не на Невский проспект, а на улицу Садовую, у вас перед носом окажется вывеска «Пивоварня Ресторан Метрополь».  

Нашим гидом оказался пивовар Андрей , который любезно проведя в подземные казематы пивоварни, открыл нашим взорам натуральное сырье для пивоварения, включая всякие вершки-корешки в баночках, современное компьютеризированное оборудование, с двумя варочниками на 1000 литров каждый, 5 ЦКТ на 2500 литров, вирпулом, форфасами, станком для укупорки бутылок.

Кстати о станке. Веселая такая игрушка – ставишь бутылку с пивом, сверху корковую пробку, опускаешь рычаг и, словно на школьном уроке труда заготовка готова, тьфу пиво бутилированно и готово к продаже.

Набравшись храбрости, я решил спросить о таинственном бельгийском пивоваре в клетке))) Андрей подтвердил, что действительно главный пивовар Метрополя, был вывезен со своего последнего места работы – траппистской пивоварни Рошфор. Гийома кормят траппистским сыром, а поят только траппистским пивом, кстати не только Рошфором. А за это, бельгиец варит для Метрополя отличное бельгийское пиво.

Возвращаясь к пиву. Скажу честно, пиво в Метрополе меня удивило. Попробовав все пиво, на дегустации в пабе, я не обнаружил ни одного слабого звена. Не важно, будет перед вами местный ламбик или коричневый эль. Все пиво качественное и достойное только позитивных отзывов. Остается только выбрать пенный напиток на свой вкус. Почти все разливное пиво, поданное из подвала, форфасами в паб или ресторан можно купить в бутылочной версии не отходя от кассы. Поскольку на биркульте неоднократно дегустировалось пиво Метрополя не вижу необходимости повторяться. Однако моим фаворитом стал местный ламбик.  

Вот такой вот бельгийский анклав на русской земле. Нам бы такой в Киеве! 

Пивную карту Метрополя можно посмотреть на этой фотографии.    

 

 

 

Представления: 568

Комментарий от: Sinius, Ноябрь 22, 2011 в 3:23pm

У вас в Киеве и своих анклавов хватает. :-)

Хотя, пивоварен, которые варят сорта в бельгийском стиле, действительно, нет.

 

Был в Метрополе 5 ноября сего года.

Тоже продегустировал все сорта, и прям таки поразился сорту Брюн.

Большинство из того, что я пробовал - евролагеры, бельгийских сортов я всегда как-то опасался.

А тут такое.

Решил, что мне надо работать над собой. :-)

Комментарий от: Пивной адвокат, Ноябрь 22, 2011 в 4:16pm

Каких в Киеве пивоварен? Зазеркалье какое-то честное слово! Мне постоянно пишут русские пивоманы на блоге "в Украине пиво лучше, нам бы такое. И Оболонь ваша вкуснее чем наши масс-лагеры и ваши мини сильнее русских!" С ЧЕГО ВЫ ВЗЯЛИ???  у нас пиво варить умеют единицы. Толку, оборудования понабрали дорогого а сварить нормального пива не могут. Питер на голову выше Киева в пивном плане при любых раскладах!    

Комментарий от: Юрий Катунин, Ноябрь 22, 2011 в 8:34pm
Мне постоянно пишут русские пивоманы на блоге "в Украине пиво лучше, нам бы такое.


Так и пишут "В Украине"? :-) Занятно было бы на этих пивоманов посмотреть :-)

Поскольку на биркульте неоднократно дегустировалось пиво Метрополя не вижу необходимости повторяться. Однако моим фаворитом стал местный ламбик.


А тогда в чём смысл дегустации? Полагаю, всё же интересно услышать развёрнутое мнение, а не просто понравилось или не понравилось... Интересно, что именно и почему. Ещё раз увидеть фотографию из Метрополя безусловно занятно, но мало информативно.

А получается, что Вы были в Метрополе, поставили галочку и... и всё что ли? Мне думается, что Метрополь достоин большего.

Комментарий от: Пивной адвокат, Ноябрь 22, 2011 в 10:23pm

просто я привез пару бутылок из Метрополя на обстоятельную дегустацию)) по факту отпишусь безусловно.

 

Можно употреблять и В и НА Украине, к слову

Комментарий от: Boojum, Ноябрь 22, 2011 в 11:27pm

Нас только Хумулин огорчил

 

На фоне остального совсем слабо :(

Комментарий от: Юрий Катунин, Ноябрь 23, 2011 в 8:25am
Можно употреблять и В и НА Украине, к слову

Нет, нельзя. Есть правила в русском языке. "В" - это грубейшая ошибка.
Комментарий от: Евгений (JEY), Ноябрь 24, 2011 в 11:41am

Всставлю свои 5 копеек по поводу пива бельгийского стиля в Киеве. С недавнего времени уже есть в Киеве пиваварня, которая варит очень неплохое пиво верхового брожения.

Светлый Эль (Blond Ale),
начальная плотность сусла 13%, содержание спирта не менее 4% - эксклюзивный рецепт.
Рисунок вкуса этого пива с освежающими кисловатыми нотками неповторим.
Голден Эль (Golden Ale),
начальная плотность сусла 20%, содержание спирта не менее 7% - цвет у него золотистый,
медный или янтарный, поэтому его называют Golden Ale

http://solobeer.kiev.ua/

Сам до этой пивоварни еще не добрался, но то что варят в Юзовской пиваварне, которая является "старшим братом" Соломенской пивоварни, заслуживает самых положительных отзывов.

Немного не по теме, но все же)

Комментарий от: Пивной адвокат, Ноябрь 24, 2011 в 11:52am

Хумулин и Шатейн я привез домой в бутылках, на подробный разбор полетов)) 

Комментарий от: Sinius, Ноябрь 24, 2011 в 3:41pm

Зазеркалье какое-то честное слово!
С ЧЕГО ВЫ ВЗЯЛИ???

Спокойнее, коллега. :-)

Я не писал, что у вас лучше, чем в Питере, и не писал, что прям-таки навалом разных пивоварен.

Я написал ровно то, что написал - "у вас и своих анклавов хватает".

Имел в виду: ситуация с пивом (выбор, цены, заведения, и т.п.), как сваренным, так и привезённым, в том же Киеве намного лучше, чем в российских городах.

И Вы сами говорите, что многие россияне это подмечают - так зачем же спорите?

Нам отсюда виднее! ;-)

 

Согласен с Вами в том, что это, скорее всего, побочный эффект от вечного "хорошо там, где нас нет".

Среднестатистическому россиянину нравится всё пиво, кроме российского.

И среднестатистическому украинцу местное пиво кажется не самым лучшим.

Я слышал от киевлян удивление в ответ на моё восхищение полтавским, львовским, микулинецким и прочими сортами украинского пива. Они говорят - "вода, пить нечего, купи лучше Крушовице".

Я лично видел, как в баре в Киеве украинцы берут русскую "Золотую Бочку", и говорят, что это пиво очень приличное, но всё же не дотягивает до Балтики-7, которое лучшее экспортное из России.

Так что - Киев вполне себе пивной город,  хотя бы вот этот сайт это прекрасно иллюстрирует: http://beerplace.com.ua/

Комментарий от: Пивной адвокат, Ноябрь 24, 2011 в 6:08pm

"Согласен с Вами в том, что это, скорее всего, побочный эффект от вечного "хорошо там, где нас нет".

Среднестатистическому россиянину нравится всё пиво, кроме российского.

И среднестатистическому украинцу местное пиво кажется не самым лучшим."

Я бы себя не назвал среднестатистическим потребителем пива. Опыт знаете ли, сын ошибок трудных)) 

И уж поверьте, и Метрополь и БалтикаБрю такие заведения куда не стыдно привести любого европейского или американского пивомана. А в Киеве к сожалению таких мест, подчеркиваю ресторанов-пивоварен НЕТ. Классные пивные рестораны есть, а именно с пивоварнями чистый ширпотреб...

 

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования