Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Оригинал, как обычно, на моём сайте IsraBeer.

Планируя семейное путешествие по Словении и Хорватии, я не питал особых "пивных" иллюзий. Тем более, что завершали наше двухнедельное путешествие на большом хорватском пивном фестивале в г. Карловац.

В стране в основном пьют лагеры, сваренный на местной пивоварне Lasko. Обычный лагер, я его пару раз пробовал, но от качества не в восторге. Однако не всё так грустно, были и приятные сюрпризы.

Так на второй день пребывания в стране, на вопрос официанта "Что я буду пить?" я грустно ответил: "Хочу пива, но я за рулём…" "Так возьми безалкогольное!" – посоветовал он. Кстати, безалкогольное оказалось вполне приличным, хотя слегка подпорченным кислородом. Это решило одну из моих главных проблем – пить пиво и в течение дня, когда я за рулём. В отличие от Израиля, безалкогольное пиво в Словении продают в каждом киоске.

Зато вечерами, на озере Блед, в кафе почти всегда был хороший выбор американского, немецкого, бельгийского пива. Повстречал там и своего любимчика Золотого Дракона. Так что вечерами я полностью компенсировал свои "безалкогольные" обеды.

Сюрприз меня ждал в обыкновенном местном супермаркете, где я неожиданно обнаружил пузатые бутылочки пива "Lasko Special". Мимо такого сокровища я пройти не смог, купил сразу все образцы. Пробовал их уже в Хорватии, на берегу холодного Адриатического моря.

Первым был лагер под названием "01 Citra Lager". Плотность 11.3%, алкоголь – 5.0%. Светлый лагер приятного желтоватого цвета. Пена не плотная, типичная для лагера. Аромат тонкий, лёгкий хмелевой, причём не классического немецкого стиля, а тропических новозеландских сортов. Чудесный хмель Citra великолепно делает своё дело. Пивовары хорошо поймали баланс между вкусом и ароматом. Аромат нежный, совсем не перевешивает в сторону американских элей и IPA. Хмель Citra отыгрывается во вкусе: вкус плотный, с нежным вкусом тропических фруктов и грейпфрутов. Аромат менее яркий, но он отлично дополняет и иллюстрирует яркий вкус. Пивовары сумели сделать самое главное сварить яркое пиво и идеально сохранить баланс.

Затем было пиво 04 Special Golding. Плотность 12.5%, алкоголь – 5.4%. Пиво сваренное с тремя видами хмеля, выращенного в Словении: Golding, Celeia и Aurora. Светло коричневое пиво. Плотная, не распадающаяся пена. Сложный вкус и аромат. На первый взгляд сладковатое пиво, но сладость постепенно исчезает и остаётся приятная горечь. Интересное сочетание 3-х видов хмеля чувствуется и в умеренном, но богатом аромате и насыщенном вкусе. Очень интересное, гармоничное пиво.

Двойной Бок с интересным названием Special Striptis содержит 18% плотности и 8.3% алкоголя. Отличный бок коричневого цвета. Пена быстро распадается. Вкус плотный, с оттенком лёгкой спиртовости. Горечь умеренная, чётко выступает завершающим аккордом. По надписи на этикетке пиво впервые сварено в 1956 году. Как говорится, по настоящему интересное пиво находится вне моды и времени. По собственному опыту знаю, как непросто сварить пиво с таким высоким содержанием алкоголя, сделав при этом мягким и питким. Пивоварам из Словении это удалось.

Не остались без внимания и любители фруктового пива. Именно для них сварили Laсko Special №02 Sour Cherry & Chestnut. Пиво со вкусом вишни и каштанов. Плотность 14.1% и невысокое содержание алкоголя - 4.4%. Пиво красивого рубинового цвета. Пиво красиво и на вид, и на вкус, что совсем немаловажно. Аромат буквально волной накрывает вас. Настоящая какофония запахов. Но первое впечатление быстро рассеивается, и аромат превращается в слаженный оркестр, в котором каждый фрукт превращается в скрипку, которая играет свою роль в оркестре. Грецкие орехи, сладкий инжир и каштаны выступают поочерёдно и все вместе. В шоке от всего я просто не решался сделать первый глоток. Решился и не разочаровался. Пиво сладковатое, с ярким фруктовым вкусом, в котором также перекликаются вышеупомянутые фрукты. Оно довольно-таки сладкое и совсем не совпадает с классическими образцами из вышеописанных. Оригинальное, интересное и очень вкусное!

Последним пивом на этом празднике было гречишное Laško Special №03 Buckwheat. Это лагер золотистого цвета, сваренный с добавлением гречихи. Плотность 12.6% и довольно-таки высокое содержание алкоголя – 5.8%. Аромат, цветочный и одновременно зерновой, отлично перекликается со вкусом. Они во многом совпадают. Очень интересное сочетание с ярким акцентом гречки. Пиво достаточно ароматное и сбалансированное. Отличительная черта, на которую я обратил внимание – чёткость контуров. Я не оговорился, именно чёткость. Такое впечатление, будто художник с твёрдой рукой рисовал профиль этого пива: вкус и аромат. Все оттенки вкуса и аромата отлично чувствуются, ничто не смазывается. Просто рука мастера!

Вот такая у меня была встреча с крафтом из Словении. Наводит на грустные размышления. Могут и большие пивоварни варить чудесное пиво, но не варят… Однако, это уже тема другой статьи.

P.S. Обнаружил, что имеются и другие марки этой серии, но я их не встречал…

Представления: 590

Теги: &, Buckwheat, Cherry, Chestnut, Citra, Golding, Lager, Lasko, Sour, Special, Подробнее…Striptis, Пиво, Словения, крафтовое, марки, пива, пиво

Комментарий от: Max, Сентябрь 5, 2015 в 6:16pm

Наши пивовары что-то редко с гречкой экспериментируют. С наши родным злаком. Непорядок ! :)

Комментарий от: Майя Филатова, Октябрь 5, 2015 в 11:52pm
Очень интересно)
Комментарий от: Анастасия, Ноябрь 1, 2015 в 9:35pm

Очень познавательно)

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования