Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Чехия - безусловно, одна из самых пивных стран в мире.
О пиве в Праге написано очень много, начиная с небольших заметок и заканчивая целыми путеводителями.
Более того, каждый, кто хоть раз побывал в Праге, считает себя большим специалистом по чешскому пиву и Пражским пивным ))
Чтож, добавлю и я свои пять копеек )))

Все знают, что Чехия считается пивным раем. Но рай этот достаточно однообразен. Толпы туристов плавно перетекают из одной пивной в другую, встречая там одни и те же марки - Праздрой, Козел, Старопрамен... Ещё в прошлый мой приезд единственное "непохожее" пиво можно было выпить только "У Флеку" (хотя это тоже лежак).
К счастью, времена меняются. Конечно, до такого стилевого разнообразия, как в Скандинавии или даже в Италии, чехам ещё далеко, но определенные подвижки есть.

Даже в некоторых популярных туристических пивных стали появляться сорта, которые можно рассматривать как "попытку к бегству".
В монастырской пивоварне "Страгов" помимо традиционного набора (светлое/темное/нефильтрованное) предлагают ещё и IPA St. Norbert - отличный IPA в американском стиле, охмеленный Amarillo и Cascade, крепостью 6,3%.

В прошлом году в самом центре Праги открылся ресторан U Tří růží - там мы пили неплохой Scotish Ale и потрясающее Klášterní speciál Svatého Jiljí № 3 - очень пряное и сухое пиво с отличным хмелевым вкусом, abv. 6,5%.

Но, конечно, чтобы попробовать настоящее чешское крафтовое пиво, нужно отправляться в специальные места.
В первый вечер наш путь лежал в Винограды.
Первая остановка - Zlý Časy.

На кранах - около 30 сортов, почти все сорта чешские. Плюс неплохой выбор американского бутылочного пива.

Несмотря на три этажа, мы с трудом отыскали себе столик - народу было много, все местные.

И всё равно, большая часть разливного пива - лежаки.

Впрочем, и имеющиеся в наличии эли понравились далеко не все.
IPA от Vyškovský Jubiler не очень пошел, APA от Permon вообще остался на столе недопитым.
Kubik от Kocour был уже заметно лучше, хотя для Double IPA немного жидковат - всего лишь 5,7%.
Raptor IPA от Matuška вроде ничего, но всё равно достаточно невзрачно. А ведь Matuška считается одним из лучших (если не лучшим) чешским микро.
Выпив напоследок пару бутылок от голландцев Emelisse - Black IPA и DIPA, мы отправились дальше.

Следующей нашей остановкой был Zubatý Pes, до которого от Злых Часов идти минут 10.

15 кранов + несколько десятков бутылок.

Отличная подборка - De Molen, Mikkeller, Matuška... Ну и пара-тройка лежаков - куда же без них в Праге ))
California Pale Ale от Matuška был очень неплох, но ещё лучше оказался его же Apollo Galaxy - отличный IPA в американском стиле.
Russian Imperial Stout от Brevnovsky klasterni pivovar совсем не произвел впечатления.
Зато были совершенно прекрасные разливные Heen&Weer от Де Молен и Black от Миккеллера.
Плюс к этому несколько отличных бутылочных образцов от Nogne O, 8 Wired и To Ol, которые послужили отличным окончанием вечера ))
Словом, Зубатый Пес подтвердил свою репутацию лучшего места в Праге по крафту.

Впрочем, для того, чтобы попробовать чешское крафтовое пиво, вовсе не обязательно забираться так далеко.
В Nota Bene мы зашли буквально выпить по кружке.

Выбор небольшой, всего пять сортов.

Но было главное, зачем мы сюда пришли - Zlatá Raketa от Matuška.
Еще один отличный IPA с американским хмелем.

Оттуда переместились в расположенный неподалеку Kulovy Blesk.

Тут с выбором всё отлично - 15 кранов чешского пива.
Подробно указаны все характеристики каждого сорта, кто пивовар и даже кто автор рецепта ))

Permon увы, опять подтвердил свою репутацию - IPA от них оказался совершенно невзрачным.
Catfish Sumecek от Kocour оказался получше, хотя несколько водянистым.
Было представлено два сорта от Matuška, мимо которых мы, конечно, не могли пройти ))
Если ESB не прозвел особого впечатления, то Cerna Raketa оказался превоходным черным IPA. Очень сбалансированный и питкий, пожалуй, лучшее пиво от этой пивоварни и лучшее чешское пиво, которое удалось попробовать.

В холодильнике был отличный выбор бутылочного пива от Flying Dog и De Molen по очень гуманным ценам, чем мы тоже не приминули воспользоваться ))
Общее моё впечатление по итогам поездки - у чехов по-прежнему отличное традиционное пиво.
Но что касается крафта - увы ((
Они банально проспали пивную революцию, уверенные, что их пиво - №1 в мире.
Даже лучшие чешские образцы уступают европейским и американским.
Такое ощущение, что они побаиваются экспериментировать - несколько разновидностей ИПА, иногда имперский стаут, вот и всё...
С другой стороны, темпы развития обнадеживают ))

Представления: 3061

Теги: Прага, Чехия

Комментарий от: Пивной адвокат, Апрель 18, 2013 в 1:30pm

Они банально проспали пивную революцию, уверенные, что их пиво - №1 в мире.

Очень уж громкие заявления для человека, не попробовавшего и половины чешского крафтового пива))) Один Номад чего стоит. Звиков. Хише. Раднични. Фалкон. Категорически не согласен, в общем. И каким европейским уступают? Итальянцам, французам или испанцам поголовно варящим бельгийские сорта? 

Комментарий от: Пивной адвокат, Апрель 18, 2013 в 1:30pm

а чешские лежаки по-прежнему №1 в мире

Комментарий от: Goodzon, Апрель 18, 2013 в 1:42pm

Я пробовал все чешские эли из первой десятки на RateBeer - разве это не показатель?

Про итальянцев, поголовно варящих бельгийские сорта, расскажите поподробнее, пожалуйста.

Комментарий от: Пивной адвокат, Апрель 18, 2013 в 1:55pm

ту цилиндри, Баладин, Бирифицио. Да они там все фанаты бельгийцев, причем зачастую варят пиво лучше оригиналов.

Про рейтбир что тут сказать? Если вы пользуетесь какими-либо рейтингами ваше право, безусловно

Комментарий от: барада, Апрель 18, 2013 в 2:14pm

Учитывая тот факт, что я был с Гудзоном во время посещения почти всех указанных мест вставлю и свои 5 копеек!

Полностью согласен с автором в оценках чешского крафта! Несколько сортов от Матушки, вот пожалуй и все, чем запомнился чешский крафт. Да, мы не пробовали Номад, но мы пробовали Матушку, Пермон, Бревнов, Косоур и Вышков. Пожалуй, про бурную пивную революцию в Чехии может восклицать только Артем)))))) На мой же взгляд, все очень схоже с Россией - интересных сортов немного, а варят их и вовсе единицы, да и найти их ой как непросто, исключение составляют лишь 3 Розы и Матушка, остальных надо активно искать.

Не могу не сказать и про лежаки. Это была моя 12 (или 13 - не помню)))Прага, посему кое какое впечатление имею. Во-первых, лежаки может и лучшие, но скучные для тех, кто распробовал интересные сорта. Ну не могу я, попробовав уже немало разнообразного крафта убедить самого себя, что например еденацтка от Козела - не водянистое пиво, не могу, хоть и любил ее всегда. Все равно руки сами тянутся в сторону крафта. Исключение для меня - Праздрой! Вот он конечно очень хорош. Хотя если выбор будет между Праздроем и Ракетой, неважно Златой или Черной, предпочту все же творения Матушки. Но это все вкусовщина, впрочем как и заявление Артема про лучшие лежаки))))

И еще момент, в этот раз резануло по глазам сильное снижение уровня многих ресторанов: как пример - Бараницка Рыхта, при всей моей любви кухня сильно уступала в качестве себе же 2хлетней давности.

Подытожу своими мини рейтингами топ-3 лучшего пива поездки и топ-3 лучшего чешского пива поездки.

Топ-3 Чехия:

1. Черна Ракета

2. Злата Ракета

3. Раптор ( все Матушка, ясное дело)

Топ-3 вообще:

1. Gonzo Imperial Porter Burbon Barrel Aged

2. Nogne O Citrux Hystrix IPA

3. TO OL Baltic Frontier.

Комментарий от: Grivko, Апрель 18, 2013 в 2:26pm

Судя по описанию маршрута, отправившись на винограды, вы побывали в
Нусле, в Вршовице, затем в новом месте, но в Винограды, тек и не
попали. :)

Комментарий от: Пивной адвокат, Апрель 18, 2013 в 2:33pm

это как у Швейка практически)))) не обижайтесь ребята, но выглядит как у Гашека)))

Комментарий от: барада, Апрель 18, 2013 в 2:33pm

2 Grivko - да, справедливое замечание для нашего маршрута))))

Комментарий от: барада, Апрель 18, 2013 в 2:36pm

2 Пивной Адвокат - Артем, а с каких пор ИПА, ИИПА, Империал Портеры и Барли Вайны стали пробельгийскими сортами? И еще один вопрос: зачем ругаешь Бельгию огульно, ну не нра вам с Андре Бельгия - ну ваше право, но ругать?

Комментарий от: Пивной адвокат, Апрель 18, 2013 в 2:39pm

Макс, это ведь личное право ругать бельгийское пиво или нет))) Я всегда говорил и буду говорить, что круче американских крафтов нет никого. Настоящей заслугой бельгийского пива является выдающийся пивной маркетинг. На этом вклад в мировую пивную революцию заканчивается

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования