Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Январская ДДД (дублинская домоварная дегустация)

Ситуация вышла буквально такая: на днях ко мне обратились с просьбой провести слепую дегустацию 6-ти сортов самоварного пива и поделится своими соображениями по этому поводу.

Признаться, никогда не мечтал быть судьёй: ни в суде, ни на поле, ни в жизни, ни, тем более, за кружкой, но отказать в этот раз было невозможно. Совсем.
Хорошо хоть задача была определена просто: что вижу - то пою. ОК. Вроде не сложно.

Аромат, зернистость, тело и периодическая таблица Менделя - не совсем мой лексикон, так что не обессудьте если что. Расклад сделаем на пальцах. По мне, так нагляднее и понятнее.

И так, диспозиция:

1) 6 образцов безвозмездного пива
2) мое мнение на их счет

Будем надеяться что третьим пунктом будут комментарии уважаемого  Vladimirа, который всё это и замутил (буквально и фигурально).

Поехали:

 

1. Первый номер - пиво крепкое с характером. Спиртуозность легко читается во вкусе, но не выпирает и ведёт себя, в целом, воспитано. Цвет чёрного рубина. Винный вязкий вкус кисло-сладких плодов  с послевкусием вишнёвых косточек/горького миндаля. Вспомнился наваристый компот из сухофруктов с упором на чернослив. Лакрица? Апельсиновые корки?
Затрудняюсь охарактеризовать напиток. Ячменное вино? Хм. Возможно, как вариант красного мягкого вермута или ячменного острого портвейна.  Одно смущает - такого тёмного вина не помню.


2. Второй номер - острое, резкое и весьма специфичное пиво со сложным калейдоскопическим букетом. Пряности навевают сказки 1001 ночи, хотя восточный штамп отсутствует полностью. Интересно что это? Ваниль, мускатный орех, горчица? Корица в конце концов? Сладость забивает палитру и мешает разобраться с впечатлениями. Похоже что этому пиву, как молодому вину, надо ещё дать какое-то время для утряски, а пока как-то сложно прокомментировать. Ближайшая ассоциация - Бельгия.


3. Номер три - бочка. Привкус выдержанного алкоголя. На мир крепких напитков я смотрю через призму кальвадоса и тут возникают определённые ассоциации, но яблоками таки не пахнет. Просто бочка. Винтаж? Стружка?. На цвет всё тот же рубин, но немного светлее номера один (кстати номер два - светлое). Намного суше двух предыдущих образцов, и наверное несколько легче по градусам. Присутствует некоторая терпкость (дубильные вещества?). Терновое вино и черная рябина  - две основные ассоциации по этому поводу.


4. Четвёртый номер - пшеничное насыщено янтарного цвета. Ярко-выраженный сладкий вкус, ощутимая плотность и глубокий тон наводят на ассоциaцию с боком. Пшеничный бок получается, со всеми вытекающими отсюда последствиями. Пахнет персиками и цветущим садом. В послевкусии просыпается характерная кислинка.

5. Пятый - начну с того что это пиво отменно идёт с выдержанным сыром. Я попробовал с твёрдой Гудой - отлично. Теперь по делу: чем-то напоминает номер два, но тёмное и с более богатым, глубоким и насыщенным вкусом.  Похоже на рождественское пиво в американо-бельгийском понимании: крепкий эль с широкой гаммой специй (...ваниль,гвоздика?). Пожалуй самое охмелённое из всех шести, хотя может и не в хмеле дело, а в секретных добавках. Напоминает что-то очень знакомое , но что именно, пока, непонятно.


6. Шестой номер - приятное легкое светлое пиво. Солодовое и весьма питкое. Некоторая деликатность в запахе и вкусе наводит на мысль о фруктах. Каких? Тяжело угадать (уж больно они где-то там на горизонте). 

Вот как-то так.

Итого:

Выражаю огромную благодарность и глубокую признательность дублинскому дом(ашнему пив)овару Vladimirу за интересный эксперимент и так кстати предоставленную возможность напиться за святое дело.
Будем надеяться, что следующим логичным этапом будет коллективная дегустация  (не обязательно бесплатная) новых пивных творений в славном городе Дублин.

По поводу пожеланий: ну, какие тут ещё пожелания? Больше пива всякого и разного! Ура и спасибо за внимание!

Представления: 843

Теги: Dublin, Vladimir, brew, home, дегустация, домовар

Комментарий от: Mc Doc, Февраль 12, 2013 в 1:41am

Nut Brown Ale 

Комментарий от: Mc Doc, Февраль 12, 2013 в 1:42am

Ну вот как то так.

Все образцы в сборе.

Комментарий от: KazuAle, Февраль 12, 2013 в 11:06am
Вит действительно такой темный? Или это особенности цветопередачи?
Комментарий от: Mc Doc, Февраль 12, 2013 в 3:49pm

Если последний образец - то пиво достаточно темное, но на солнце грает темно коричневыми нотками.

Комментарий от: KazuAle, Февраль 12, 2013 в 4:32pm
Я про бельгийское пшеничное
Комментарий от: Maxim Ilyin, Февраль 12, 2013 в 4:49pm

В реале всё пиво на пол тона - тон светлее.

Комментарий от: Mc Doc, Февраль 14, 2013 в 12:10am

Бельгийское пшеничное немного светлее, так как все снималось вечером и с помощью обычного телефона.

Комментарий от: Mc Doc, Апрель 12, 2013 в 12:04am

Юра. Как я понимаю тебя больше не ждать и пиво можно выпивать ??

А то я для тебя держу Dublin  Bock.

Комментарий от: Maxim Ilyin, Апрель 26, 2013 в 9:25pm

"Продолжая продолжать..."
Сегодня посчастливилось продегустировать очередной дублинский домовар.
На этот раз пробник был предоставлен дoмaшним пивоваром Валентином (увы пока не участником beercultа, но надеюсь - это дело времени).
Не берусь утверждать, но по моему варка не прошла без непосредственного участия Владимира (ака McDoc).
На повестке дня у нас "бельгийский тёмный эль". Dubbel?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

По цвету и запаху - однозначно. Хочется отметить винно-травяной аромат.
Пиво по бельгийски пенистое (то есть взрывоопасно пенистое. Классика). Пена однако экстремально не стойкая (5 секунд. даже сфотографировать не успел :-)), что побочно говорит о солидной крепости.
На вкус винно-фруктово-ириско -шоколадные тона. Дюббель как он есть.
Спиртуозность? Да есть немного, но весьма гармонично и не выпирает.

Итого: бельгийский? да; тёмный? да; эль? да; дюббель? скорее всего (причём хороший).

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2020   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования