Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

15 февраля на портале правовой информации был опубликован приказ Минфина «О порядке составления и форме расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре‚ медовухи» за №239н от 26 ноября 2018 года, подписанный министром финансов Российской Федерации Антоном Германовичем Силуановым, при этом зарегистрированный лишь 14 февраля 2019 года в Министерстве юстиции за № 53786.
В нём, в частности, на страницах 3 и 4 говорится следующее:
«При производстве пива и пивных напитков количество технологических циклов в год принимается из расчета времени брожения и дображивания в цилиндро-коническом танке с учетом вспомогательных операций — 14 суток, по периодической схеме в бродильном танке с учетом вспомогательных операций — 7,5 суток, время дображивания в лагерном танке с учетом вспомогательных операций — 22 суток».
Приказ вступает в силу по истечении 10 дней со дня опубликования. Иными словами, требования приказа уже действуют.
В очередной раз хочется задать пару вопросов куда-то в пустоту:
• Действительно ли наши законодатели считают, что за 14 дней с главным брожением и созреванием в ЦКТ помимо живого и нефильтрованного можно сделать имперский стаут, квадрюпель, барливайн, IPA или просто хороший пилснер?
• Могут ли танки главного брожения и лагерные танки иметь цилиндро-коническую форму? Это ведь никем не запрещено…
#beercult
Приказ239н.pdf

Представления: 148

Теги: законы

Комментарий

Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Пивной культ

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования