Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Блог Паша (52)

Пиво в СССР. Краткие характеристики и описание вкуса.

Основной объем пива варимый в СССР в послевоенный период составляли сорта пива описанные в ГОСТе. Это светлые: Жигулевское, Рижское, Московское, Ленинградское и темные: Украинское, Мартовское, Портер, Бархатное. Но этим ассортимент не ограничивался и существовало значительное количество сортов пива варимых по республиканским стандартам. Часть из них варилась во всех республиках, а часть являлась чисто национальными сортами. Вот о национальных сортах пива СССР и поговорим…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Ноябрь 10, 2013 в 2:52pm — 24 Комментария(-ев)

День пивовара: Путешествие из Москвы в Петербург и обратно (в стиле Instagram).

В профессиональный праздник пивоваров, сообщество "Пивной культ" при поддержке компании "Балтика", проводило 3-й дегустационный конкурс "День пивовара", в котором я принял участие и как пивовар и как член дегустационной комиссии. Сама поездка началась для меня с лекции цикла "Пивной сомелье", которую проводил в Москве все тот же "Биркульт". Итак в четверг вечером, перед поездом в Санкт-Петербург, я заехал на Нагатинскую, где и проходила лекция, которую вел пивовар с Карлсберга Вольфганг…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Июнь 13, 2013 в 4:38pm — 8 Комментария(-ев)

Новые московские пивоварни и рестораны.

В этом году волна пивоварен-ресторанов накрыла и Москву. Открылись уже два и ожидается открытие третьего. Похвальная тенденция!

Пивоварня-ресторан Strazek - расположен у метро Автозаводская. Оборудование чешское - Destila. Варочник небольшой, на полтонны, хотя выглядит солидно под медным кожухом. Варочник расположен в зале, танки брожения в…
Продолжить

Добавил(а) Паша, Май 25, 2013 в 1:54pm — 8 Комментария(-ев)

Пиво в кинематографе - 3

В продолжении этой и этой темы.

Свежеснятый фантастический фильм Квентина Тарантино, в жанре спагетти-вестерна - "Джанго освобожденный". 

Конечно этот фильм мало историчен, так там в 1858 году вовсю взрывают динамит изобретенный в 1867 году или мы видим копию бюста Нефертити найденный…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Март 29, 2013 в 9:49am — 12 Комментария(-ев)

Пивоваренные заводы Калуги и области.

Слава Ветелев (бар Веселый гоблин) и Первый пивной клуб организовали поездку по калужским пивзаводам. Для желающих поездка была двух дневной - в первый день Обнинск и Малоярославец (как гвоздь программы - дегустация пива в Веселом Гоблине, прежде всего от пивоварни "Два товарища" из Курилова), а второй - собственно Калуга (я ограничился только Калугой).

Итак, прибыв на электричке в Обнинск, мы…
Продолжить

Добавил(а) Паша, Ноябрь 28, 2012 в 1:03pm — 4 Комментария(-ев)

Обзор книг о пиве № 18.

Книги для интересующихся историей пивоварения:
Кондратьев О. А., "Вековые традиции ржевских пивоваров". Тверь, Издательство "Март", 1997 г. Формат обычный, 50 с.

Небольшая, но очень дельная брошюра выпущенная к 125-ти летию Ржевского пивзавода и рассказывающая об его истории. При чем, уделено равное внимание…
Продолжить

Добавил(а) Паша, Ноябрь 1, 2012 в 5:28pm — 9 Комментария(-ев)

15-я встреча ККПА в Москве. 27-28.10.2012 г.

27-28 октября 2012 года, в Москве, на ВВЦ, прошла 15-я встреча коллекционеров пивной атрибутики организованная ККПА. Благодаря спонсорской поддержке Балтики-Ярославль, была арендована часть павильона 20 на ВВЦ, так что места впервые с лихвой…
Продолжить

Добавил(а) Паша, Октябрь 30, 2012 в 12:08am — 1 Комментарий

Совместная варка пива на пивоварне "Сурок". 19-20.10.2012 г.

В конце сентября, Первый пивной клуб, предложил поучаствовать в совместной варке пива. В Москве, ничего подобного еще не проводилось, так что отказываться было грех. Само пиво, предлагалось сварить на пивоварне "Сурок" (ООО "Волшебная рыбка"), а принять участие (кроме собственно пивовара "Сурка" Рустама) собирались Василий Иванович с "Велко Моравы", Олег с "Одной тонны" - как профессионалы, и как любители, но имеющие опыт варки своего…
Продолжить

Добавил(а) Паша, Октябрь 22, 2012 в 12:25am — 18 Комментария(-ев)

Пиво из Чертаново и Пивоварня.ру.

Оригинал на моей личной страничке...

Еще зимой, намекнул сослуживцам, что неплохо бы подарить мне на день рождения что-нибудь пивное и подороже ;-) И место указал - Пивоварня.ру, раздел пивных концентратов. Выбор пал на самые дорогие на то время смеси от Mr.Beer: "American Devil IPA", "Witty Monk Witbier", "Winter Black Tower Porter".…
Продолжить

Добавил(а) Паша, Октябрь 3, 2012 в 12:00pm — 35 Комментария(-ев)

Минипивоварня "Одна тонна" в Жуковском.

























































































Весной этого года, в Московской области, в городе Жуковском, открылась новая минипивоварня "Одна тонна", ООО "Молт". Оборудование чешской фирмы Mini Brewery System (и в этом прослеживаются родственные связи с московской пивоварней "Велка Морава"). Хозяин - Александр Белков занимался (и занимается) автобизнесом, но захотел…
Продолжить

Добавил(а) Паша, Май 9, 2012 в 9:00pm — 4 Комментария(-ев)

V-я встреча коллекционеров пивной атрибутики в Минске.

7-го апреля 2012 года состоялась юбилейная, V-я встреча коллекционеров пивной атрибутики в Минске. Хотя рассказ получился в общем не о ней, а обо всем что происходило вокруг этой встречи.

Уже утром 5-го апреля два автомобиля с участниками встречи стартовали из Москвы в Минск и даже ненадолго пересеклись в одной точке рядом с границей (а граница между Россией и Белоруссией вещь весьма условная). К вечеру были на…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Апрель 19, 2012 в 2:00pm — 2 Комментария(-ев)

Пиво из Чертаново. Продолжение.

Наблюдая, в последнии дни, активность домашних пивоваров на Биркульте, захотелось и самому разместить здесь краткий отчет о проделанной работе, так как сварено уже не мало, а в воскресенье буду варить юбилейный, 10-ый сорт....

1. "Чертановский псевдопилснер" - сварен из концентрата "Пилснер" прилагаемой к бирмашине (но поскольку это эль, то правильнее назвать его "псевдопилснер", а "Чертановский", поскольку сварен…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Апрель 14, 2012 в 10:04am — 9 Комментария(-ев)

Самобытное русское пиво.

Самобытное русское пиво.

Что мы знаем о том, какое пиво пили наши предки? Можно только догадываться, так как четких рецептов не сохранилось. Хотя начиная с XIX века пивоварение все больше становится заводским и уже можно найти вполне конкретные указания о варимом пиве. По большей части это были клоны западноевропейского пива, но в литературе того времени всегда однозначно указывают и на одно исконно русское пиво - оно называлось "Черное".…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Март 10, 2012 в 4:00pm — 32 Комментария(-ев)

Пиво из Чертаново.

Сначала официоз:

14 января 2012 года, в Москве, в баре "Крюгер-холл", во время проведения ежемесячной встречи Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики, состоялась презентация пива новой Чертановской пивоварни. Пивоварня использует оборудование BeerMachine "Модель 2000" мощностью до 10 литров пива в неделю. Все желающие могли бесплатно попробовать 2 сорта пива, а именно "Чертановский псевдопилснер" и "Покровский шоколадный портер" названных так в честь бывших деревень Чертаново и…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Январь 15, 2012 в 2:00pm — 43 Комментария(-ев)

Обзор последних книг о пиве. Продолжение.

В комментариях к предыдущему обзору я написал, что следующий будет через год-другой, однако уже за несколько месяцев в моей коллекции прибавилось 6 книг посвященных пиву (хочу сказать отдельное спасибо Сергею Опалеву, за ценный подарочек в виде пары книг издательства Профессия, которые я бы ни за что не купил из-за их баснословной цены)...


Шестаков Д. Ю., "Учебник партийного…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Ноябрь 8, 2011 в 2:00pm — 8 Комментария(-ев)

Обзор последних книг о пиве.

За последний год-два вышло не мало книг посвященных пиву. При чем рассчитанных на любую аудиторию - любителей пива, коллекционеров пивной атрибутики, пивоваров. Предлагаю их вашему вниманию. Начну с книг для любителей пива.

Макфарланд Б., "Лучшее пиво мира". Москва, Арт-Родник, 2011 г. Формат альбомный, мелованная бумага, 288 с.

Превосходная энциклопедия пива с множеством иллюстраций. В начале…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Июнь 20, 2011 в 4:30pm — 7 Комментария(-ев)

Новый ресторан-пивоварня Maximilian's в Москве.

Наконец и на улицу московских любителей пива пришел праздник! Не смотря на гонения на пиво от представителей власти, в Москве одна за другой открываются новые пивоварни. В мае этого года, на Новом Арбате, открылся ресторан-пивоварня Maximilian's. Maximilian's - это уже целая сеть ресторанов-пивоварен по стране, две другие расположены в Казани и Набережных Челнах. Ресторан огромный, интерьер выполнен в немецком стиле, не смотря на престижное месторасположение цены по московским меркам весьма…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Июнь 12, 2011 в 12:00pm — 2 Комментария(-ев)

Пиво в кинематографе.

Хотя давал себе зарок писать только про отечественное пиво, не могу устоять от рассказа о культуре потребления пива в США, в начале прошлого века, используя кадры из фильма "Враг общества" ("The Public Enemy"), 1931 года выпуска. Дело происходит до и во время введения "сухого закона" в США.





Вот пивоварня (действие фильма происходит в Чикаго):







Вот "разливайка" при пивоварне. "Пегасы" тогда еще не были изобретены, пиво разливают прямо из кранов… Продолжить

Добавил(а) Паша, Июнь 11, 2011 в 6:54pm — 13 Комментария(-ев)

Новое российское кино (и немного старого советского пива).

Раз уж в предыдущей теме коснулся советских этикеток, то добавлю пост, взятый с моего блога на Лайвжорнал.

Александр Котт, «Брестская крепость», 2010-ый год.



Пожалуй один из самых сильных фильмов о войне за последние годы. Постарались, в меру возможностей, воссоздать правдивую историю защиты Брестской крепости. Показали все - от паники и трусости до героизма и самопожертвования. Нет излишней «чернухи»,…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Май 26, 2011 в 2:00pm — 6 Комментария(-ев)

Три советские этикетки.

Больше 10 лет назад был выпущен плакат посвященный довоенным советским этикеткам. У меня его нет, но видел его неоднократно, последний раз он был вывешен как "наглядная агитация" во время проведения встречи коллекционеров в Репино. Очередной раз просматривая изображенные на нем этикетки обнаружил целых три, которые не упомянуты в моей статье "Пиво в СССР".…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Май 25, 2011 в 2:00pm — 15 Комментария(-ев)

© 2020   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования