Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Блог Пивной адвокат (32)

Collider Craft Brewery выпустил новое пиво - "!Арамис, пожалуйста Арамис!"

Collider Craft Brewery выпустил на киевский рынок новое пиво - "!Арамис, пожалуйста Арамис!". Сварено две тысячи литров эля, по контракту на киевской ресторанной пивоварне "Космополит". Эль есть на чепу в "Космополите" и фестиваль-ресторации …

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Февраль 6, 2014 в 11:30am — 6 Комментария(-ев)

Крафтовое пивоварение. Как варят пиво на системе Braumeister. Видео

Как вы знаете, не так давно я и Андрей Кисель запустили первую в Украине крафтовую пивоварню - Collider Craft Brewery. С целью отработки рецептур для производства уникального пива, мы приобрели в Германии портативную пивоваренную систему «Braumeister». Браумайстер представляет собой ёмкость из нержавеющей стали, с автоматической системой…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Сентябрь 20, 2013 в 3:02pm — 10 Комментария(-ев)

Чешское пиво в лицах. Йиржи Бочек. Генеральный директор Будеёвицкого Будвара

Думаю многим из читателей известно, что Будеёвицкий Будвар является самой крупной государственной пивоварней в Европе. Находящимся в южночешском городе Ческе Будеёвице пивзаводом, вот уже больше 20 лет управляет высокоэффективный менеджер Йиржи Бочек (Jiři Boček). Думаю, вы уже читали интервью с главным сладеком пивовара Будвар,Адамом Брожем, на этот раз denik.cz пообщался…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Июль 25, 2013 в 11:34am — Комментариев нет

Первый АPA на Украине сварен на пивоварне «Проходимец»

Пивная революция на Украине продолжается. Наша контрактная пивоварня Collider Craft Brewery, вдохновлённая успехами питерских коллег из Mager Brewery и Antifactory, снова решила удивить Украину. Прошлым летом, мы уже сварили первый в Украине India Pale Ale, на этот раз жребий пал на лёгкий и питкий заокеанский стиль – American pale ale. Рецепт был опробован дома, методом кастрюльного пивоварения.

Отвлекаясь от темы, скажу пару слов: варить пиво в кастрюлях весьма сомнительное…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Июль 5, 2013 в 5:30pm — 20 Комментария(-ев)

Крафтовое пиво в лицах. Patrick Rue основатель крафтовой пивоварни The Bruery



Портал BrewChiefопубликовал интересное интервью, с основателем крафтовой пивоварни The Bruery, Патриком Раем (Patrick Rue). The Bruery, известна своим новаторским подходом, к трактовке традиционных бельгийских стилей, а также выдержке пива в бочках из-под крепкого алкоголя. Кроме…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Июнь 12, 2013 в 10:30am — 6 Комментария(-ев)

Пшеничное пиво. Видео-лекция для нового проекта.

С недавних пор, мы с Андреем начали развивать новый проект, наших друзей, Я Люблю Пиво. Полноценный пивной портал для любителей пива, где публикуются пивные новости и курьезы, дегустации, критика и самая разная информация о пиве. В общем заходите, будем рады. Одним из направлений нашей деятельности является пивное воспитание широких слоёв населения:) Будем расширять пивную культуру в массы. На днях записали первую…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Май 22, 2013 в 1:00pm — 15 Комментария(-ев)

Пивному туристу на заметку. Как правильно путешествовать на поезде по Германии

Одним из самых актуальных вопросов для пивного путешественника, является удачная транспортная логистика, позволяющая посетить как можно большее количество пивных заведений в разных населенных пунктах. Кроме Чехии, нашим любимым пивным направлением является Германия, позволяющая прикоснуться к мировому наследию…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Апрель 22, 2013 в 7:44pm — 15 Комментария(-ев)

Чешское пиво в лицах. Войтех Грецман – сладек пивовара Litovel

Как вы знаете, исторически Чехия сложилась из трех основных этносов: чехов, мораван и силезцев. Ментально все они разные, со своими традициями, обычаями и культурными особенностями. Несмотря на XXI век, многие до сих пор чётко идентифицируют себя к своей народности, особенно чехи, высокомерно относящиеся к мораванам. Это накладывает отпечаток и на пиво: шпатне пиво, с Моравы. Примерно, как: «это неправильные пчёлы», ну вы поняли, да?:) Хотя надо признать, что моравское пиво в ХХ веке, было…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Апрель 14, 2013 в 1:30pm — Комментариев нет

Чешское пиво в лицах. Владелец бара-пивотеки крафтового пива Zubatý Pes

Два года назад бар-пивотека Zubatý Pes ярко вошла на пражский пивной пьедестал. Среди пражских пивных, Зубатого пса отличает неординарный ассортимент пива, состоящий из ярких представителей крафтового мира. На 15 кранах пивотеки, в ротации меняются Mikkeller, Nogne, Brew Dog, чередуясь и дополняя Kocour, Opat, Matuška, Tambor, Kout na Šumave, Permon и пр. В прошлом году, новым владельцем Зубатого Пса стал наш бывший соотечественник,…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Март 29, 2013 в 11:10am — 19 Комментария(-ев)

Чешское пиво в лицах. Франтишек Пинкава – сладек пивовара Herold

Denik.cz опубликовал интервью, со сладеком чешского пивовара «HEROLD Březnice» – Франтишеком Пинкавой (František Pinkava). Пивовар «HEROLD Březnice» находится в южночешском городке…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Март 19, 2013 в 5:23pm — Комментариев нет

Чешское пиво в лицах. Петр Калюжа – сладек пивовара Поличка

С Петром, мы познакомились в феврале 2012 года, когда вместе работали пивными судьями на конкурсе «Золотая пивная печать» в Таборе. Приятный и открытый человек, фанат мотоциклов, грамотный сладек и просто позитивный собутыльник. Я вдвойне обрадовался узнав, что Петр - сладек пивовара Поличка (Měšťanský pivovar Polička). Те из наших читателей, кто регулярно ездит в Чехию,…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Февраль 27, 2013 в 3:25pm — 3 Комментария(-ев)

Чешское пиво в лицах. Профессор Бассаржова – воспитатель плеяды чешских сладеков

В продолжение нашей увлекательной рубрики «Чешское пиво в лицах», публикую перевод интервью профессора Габриэлы Бассаржовой, для Чешского телевидения.

Биографическая справка.  

Габриэла Бассаржова…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Декабрь 4, 2012 в 4:24pm — 6 Комментария(-ев)

European Beer Star Award 2012. Взгляд изнутри. Продолжение

Утро не было бодрым. Голос в наушниках синхронизировал немецкую речь докладчика на английский. Народ вокруг сидел за столиками и звенел ножами, наяривая бутерброды. В одном из ресторанов Выставочного центра шла в полном разгаре Церемония награждения победителей European Beer Star Award 2012. Однако вчерашний вечер, подкосил здоровье. Надегустировавшись различного пива на…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Ноябрь 27, 2012 в 12:30pm — Комментариев нет

European Beer Star Award 2012. Взгляд изнутри. Начало

Каждый год, в Нюрнберге проходит большая выставка, посвященная пивной индустрии - Brau Beviale. В её рамках проводят награждение победителей конкурса European Beer Star Award. Конкурс обладает высоким авторитетом в Германии, поскольку здесь по результатам слепых дегустаций, определяют лучшее пиво в 50 категориях. Ежегодно, количество категорий увеличивается, а номинантов…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Ноябрь 20, 2012 в 4:34pm — 2 Комментария(-ев)

Мысли об отечественном пиве – региональном, живом и мёртвом

Поводом для написания статьи послужил очередной хохлосрач, на украинском пивном форуме Бирмир, начавшемся после обнародования результатов слепой дегустации пива, «жигулёвского» типа, проведённом Киевской Пивной Лигой. Коллегия из 10 судей, органолептически оценив 8 «жигулёвских» пив, в качестве победителя избрала образец от украинского «Миллер» (бывший «Сармат»), который в финале победил жигулёвское от Оболони, что вызвало бурю…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Ноябрь 1, 2012 в 1:58pm — 72 Комментария(-ев)

Первый IPA на Украине сварен на пивоварне «Проходимец». Как это было

Пивная крафтовая революция пришла на Украину, друзья! Я, Андрей и Анатолий – пивовар киевской ресторанной пивоварни «Проходимец», сварили первый украинский India Pale Ale. Пишу эти строки, а пальцы до сих пор пропитаны маслами мощного альфа-хмеля Apollo. Попытаюсь вкратце рассказать, как это было, а подробности будут уже после созревания первого украинского IPA (вместе с видео о пивоваренном процессе). История началась пару месяцев…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Август 23, 2012 в 12:30pm — 36 Комментария(-ев)

Чешское пиво в лицах. Петр Гаускрехт – сладек пивовара Starobrno и создатель зеленого пива.

Предисловие Пивной Адвокат.

В продолжение нашей увлекательной рубрики о чешском пиве «Чешское пиво в лицах», публикую для вас мой небольшой перевод интервью со сладеком пивовара Starobrno, Петром Гаускрехтом (Petr Hauskrecht).

 …

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Март 22, 2012 в 12:46pm — 4 Комментария(-ев)

Славности пива в Таборе глазами потребителя

Как я уже писал пивной фестиваль в Таборе проходит с 1990 года и за это время успел превратиться из региональной пивной тусовки, в событие общенационального масштаба. Престижность конкурса достаточно высока, а его награды именуемые «Пивная печать» желанный приз для любой чешской пивоварни. Как проходит торжественно-тусовочная часть пивного фестиваля в Таборе? В конференц-зале отеля «Пальцат» на двух этажах размещают свои стенды пивоварни-участники, а народ ходит вокруг и дегустирует. Правда…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Февраль 17, 2012 в 11:26am — 4 Комментария(-ев)

Отчет пивного судьи. Славности пива в Таборе 2012. Как проходят слепые дегустации пива

Как я уже писал в Блоге Пивного Адвоката, по приглашению своих друзей – чешской пивоварни Подковань, меня включили в дегустационное жюри Пивного фестиваля в Таборе, по итогам которого пиву присуждают  почетные кубки-награды именуемые «Пивная печать». Я прибыл в Табор 7 февраля вечером и успел немного подегустировать пиво.

8 февраля за завтраком в отеле встретил Юру и…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Февраль 10, 2012 в 10:04am — 16 Комментария(-ев)

В Метрополь, друзья...

О пивоварне Метрополь в Санкт-Петербурге, ходили странные слухи. Дескать, они выкрали бельгийца с траппистской пивоварни Рошфор, держат его в клетке в подвале, и заставляют варить вкусное бельгийское пиво))) Я решил проверить эти факты и, отправляясь в недельный вояж в город на Неве, запланировал посещение ресторана-пивоварни Метрополь. А за пару недель до отбытия из Киева, договорился с ответственными товарищами Метрополя об…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Ноябрь 22, 2011 в 2:37pm — 11 Комментария(-ев)

Темы блогов по тегам

© 2020   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования