Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Блог от Юрий Катунин – Ноябрь 2010 Архив (14)

Древнейшая дорога и хмелевое «ку-ку» пивоварение на ней

После экстремальных агрессивно настроенных американских IPA захотелось попробовать что-то подобное, но аутентично британское. С полки я достал пинтовую бутылочку Ridgeway IPA, привезённую по случаю из Финляндии. Первый глоток заставил меня позабыть о традиционности стиля. Я был наслышан о «Ridgeway», наивно полагал, что будет что-то в стиле Old Empire, но даже не думал, что опять меня вышвырнет в жёсткие объятия хмеля.…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 30, 2010 в 11:30pm — 4 Комментария(-ев)

«Брау». И ещё немного пивных впечатлений на выставке

Что ещё я сумел попробовать именно на выставки? Дайте-ка вспомнить, поднять свои записи, пока всё не позабывал.

Во время портерного ревю после вручения награды «European Beer Star» взгляд упал на очень даже приметную бутылку 0,75 л с этикеткой «ZingiBeer» - сезонный сорт (4,6% об. алк. на 17% плотности) от Doppio Malto Brewing Company из городка Эрба (Erba) под Миланом. Случилось так, что большинство… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 29, 2010 в 11:30pm — Комментариев нет

Бельгийский пивной день

Благодаря Магеру моё имя сумело попасть в списки приглашённых на камерное мероприятие в бельгийском консульстве.



Я никогда там нет был, поэтому несколько раз переспросил Сергея, а где же находится этот Сапёрный переулок, д. 13. Как оказалось, это там же, где почти все консульства нашего северного городка, - на станции… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 28, 2010 в 11:30pm — 12 Комментария(-ев)

«Брау». Немного пивных впечатлений на выставке.

Итак, ещё пару слов про выставку «Brau Beviale», вернее даже не про выставку, а про пиво, которое сумел попробовать на ней. Повторюсь, сама выставка не то, чтобы пивная, а посвящённая пивоварению. Но как же обойтись бес самого продукта? На каждом стенде было какое-то пиво. Его было много, оно было разным и сплошь хорошим.



Мы стояли в зале с сырьём и вокруг нас были солодильщики и хмелеводы. Это определило общую направленность павильона. Рабочим пивом для нас были Б4, Б6 и Б8, а также… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 26, 2010 в 11:00pm — 5 Комментария(-ев)

13 бутылочных тезисов Доктора Магера

Вчера на мероприятии в бельгийском консульстве Старикан рассказал, что собирается опубликовать у себя в заведении (напомню, что оно носит название «KwakInn» и о нём мы как-то раз писали) и в дальнейшем тиражировать некие бутылочные тезисы Доктора Магера. Сергей из скромности утаил о своём творение, но я без труда нашёл уже оформленную версию в виде листовки на… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 25, 2010 в 8:34pm — 19 Комментария(-ев)

Пивовар – профессия интересная. Станьте им!

Такой вот плакат раскопала Юля Нетреба из Ростова-на-Дону. Не могу не поделиться им:



Очень интересный экспонат, согласитесь. Плакат 1976 года. Два года, как построен завод, а рабочих рук не хватает. Приходится уговаривать. Одиноким предоставляется общежитие, семьям – квартиры в порядке очереди. Нет специальности?… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 23, 2010 в 1:00pm — 4 Комментария(-ев)

Сотый номер с бесплодного осторова

Генеральная уборка на кухне спровоцировала очередной ультиматум незамедлительно освободить полки от пивных бутылок. На мои робкие сопротивления, что бутылки ещё полные, последовала разумная на первый взгляд аргументация, де какого рожна покупаются новые бутылки, а старые до сих пор не выпиты. Пришлось в очередной раз давать обещание (тут мне не привыкать) обязательно выпить всё накопленное. В качестве подтверждения в холодильник была перемещена первая попавшаяся под руку бутылка с оранжевой… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 22, 2010 в 11:30pm — 15 Комментария(-ев)

«Брау». Случайное интервью.

Напротив балтийского стенда на выставке располагался британский стенд, на котором я вдруг увидел...

...Чарли Папазяна.



- Чарли, можно с Вами пообщаться? Задать пару вопросов? – обратился я к нему.

- Конечно, можно, - ответил он, - Только у меня сейчас встреча с американскими хмелевиками. Я через полчаса… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 19, 2010 в 4:30pm — 5 Комментария(-ев)

«European Beer Star». Награда и небольшое портерное ревю.

Семинар под руководством Чарли Папазяна, устроенный американскими хмелеводами, закончился в 14:30, а в 16:00 надо было отправляться на церемонию награждения конкурса «European Beer Star».



Что это такое? Это сравнительно молодой конкурс, он был организован только в 2004 году, но сразу же вошёл в четвёрку ведущих пивных конкурсов мира. Случилось так, что в Великобритании какое-то время проводилось сразу 3… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 17, 2010 в 11:30pm — 21 Комментария(-ев)

Американская хмелевая атака на Нюрнберг

Говорить о выставке в Нюрнберге можно долго, очень долго. Если вкратце, то «Brau Beviale» посвящена всему, что нужно для пивоварения. Тут есть и оборудование для варки и брожения, и линии розлива и фильтрации, и стаканы, и бирдекели, мебель для баров и рекламные вывески, и, конечно же, сырьё – солод и хмель. Вот о хмеле сегодня и пойдёт рассказ. В рамках выставки мне посчастливилось поприсутствовать на семинаре, устроенным некоммерческой ассоциацией «Производители хмеля Америки» («Hops Growers… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 15, 2010 в 4:00pm — 28 Комментария(-ев)

Пиво Святого Иакова. Что может рассказать пивная этикетка?

Rubet ensis sanguine Arabum («Ал мой клинок от крови арабов»). К чему это я? А вот к чему…

Уж полгода прошло после поездки в Мексику, а мексиканские бутылочки, купленные в El Deposito по-прежнему пылятся на заветной полке в моей кухне. Я извлёк бутылочку с надписью «Cerveza Quеretaro» с белым силуэтом всадника с флагом.

С больший трудом отыскал… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 6, 2010 в 8:00pm — Комментариев нет

Бездумие

03 ноября 2010 года пока меня досматривала служба безопасности аэропорта Бен Гуриона, в Государственной Думе произошло нечто – в предпраздничной суете был принят в первом чтении законопроект Звагельского. Сайт Думы сообщает о данном событии весьма сдержанно:



Рассмотрены альтернативные законопроекты "О внесении изменений в Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" и признании утратившим силу… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 5, 2010 в 5:30pm — 17 Комментария(-ев)

Израильские зарисовки. Часть 3.

Самое сложное в путешествии с Мёртвого моря в Ашкелон – это дорога до Арада. Сразу после курортного Эн Бокека дорога разделяется на шоссе до Эйлата и серпантин в гору до Арада. Признаюсь, я никогда в жизни по горным дорогам раньше не ездил. Ощущения те ещё: дорога дико петляет направо, налево, опять направо. Только успевай крутить баранкой, разгоняться и тормозить. Путь начинается на отметке 400 метров ниже уровня моря, на полпути я увидел надпись «500 метров выше».



В общем, когда… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 4, 2010 в 10:30pm — 9 Комментария(-ев)

Израильские зарисовки. Часть 2.

В первый день легли спать пораньше, всё же дорога вымотала. Рано – это в 10 часов вечера. Только прикорнули, как ровно в 11 проснулись от ощущения, что в наш номер влетел истребитель. Сверхзвуковые истребители по двое-четверо на уровне третьего этажа летали в темноте вдоль Мёртвого моря в течение часа туда - обратно. Люди в форме и с автоматами, патрулирующие улицы Израиля, блок-посты на дорогах на меня особого впечатления не производят, но учения ВВС в приграничном с Иорданией районе вызывало… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 1, 2010 в 11:30pm — 3 Комментария(-ев)

Темы блогов по тегам

Архивы по месяцам

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования