Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Записи блогов от Юрий Катунин с тегом "stout" (5)

Jester King Black Metal - внезапный подгон к Вальпургиевой ночи

Октябрь 2010 года. На ферме в Техасе, недалеко от Остина двое братьев Джефф и Майкл Штеффинги (Jeff and Michael Steffing) открыли свою «сельскую» пивоварню и начали экспериментировать не только с рецептурой, но и дрожжами, пытаясь вывести свою собственную микрофлору для сортов спонтанного брожения, а также с выдержкой пива в различных…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 30, 2012 в 10:30pm — 30 Комментария(-ев)

Есть ли место пиву в безвоздушном пространстве? Vacuum Winter Brew 11.11.11 (11:11)

I see rockets in the sky…

-Юрий, а давайте сварим пиво совместно с группой «Вакуум». Вы не против? – задаёт как-то раз вопрос Анатолий Иванов.

- Ну, а как я могу быть против? – традиционно вопросом на вопрос отвечаю я, - Давайте, сварим. А кто это «Вакуум», если не секрет?

- Это такая шведская поп-группа… - с нескрываемой обидой на моё незнание отвечает Анатолий.

Как Вы понимаете по этой фотографии, мечта Анатолия Иванова сбылась и…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 20, 2011 в 10:00pm — 13 Комментария(-ев)

Попытка сварить исторический стаут - 2,5. Рецепт Трумана 1890 г.

Бен Труман по дороге в Петербург... возможно.



Итак сегодня мы отфильтровали и перегнали пиво в форфас. Возможно, стоило задуматься и продолжить эксперименты по выбраживанию. Однако уровень алкоголя легко перешагнул запланированную планку. Cледовало остановиться.

Из 500 задуманных реально осталось 260 литров. Однако... (скажу я Вам).…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 1, 2011 в 11:00pm — 10 Комментария(-ев)

Попытка сварить исторический стаут - 2. Рецепт Трумана 1890 г.

«Я провёл в Гейдельберге не более часу, любовался прекрасными развалинами на средине горы, бродил по улицам, видел усатых и бородатых студентов, толстых степенных филистров. «Не пойдете ли посмотреть здешнюю знаменитую бочку?» - спросил у меня спутник. « Увольте!» - отвечал я, - «В Лондоне видел я пивоварню Трумана, и ней бочки, в которых можно б было поместит весь Гейдельбергский Университет с ректором и педелями. Те бочки еще наполнены были портером и элем, а это пустая разве надутая…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 16, 2011 в 11:00pm — 13 Комментария(-ев)

"Дымная башка" - событие ушедшего года.

Что же запомнилось из пива в прошлом году? Признаться, было много пивных открытий, но, пожалуй, самое большое впечатление на меня произвёл Paradox от BrewDog. Весьма странно было увидеть в сети крайне настороженные отклики.



В своём 314ом «Ящике пива» от 24-го декабря 2009 года Павел Егоров охарактеризовал Парадокс следующим образом:

«Paradox, smokehead» (18,08%, 10%), Brew Dog. Еще одно неординарное пиво…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 8, 2010 в 11:30pm — 17 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования