Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Записи блогов от Юрий Катунин с тегом "IPA" (16)

Первое упоминание об IPA’е в мире и в России.



Долгое время считалось, что первое использование термина India Pale Alr было сделано в рекламном объявлении газеты «Liverpool Mercury» от 30 января 1835 года. Затем в 2013 году Мартын Корнелл (Martyn Cornell) обнаружил в австралийской газете «Sydney Gazette and New South Wales Advertiser», напечатанную в субботу 29 августа 1829 года, объявление, в котором говорится, что…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 26, 2017 в 10:00am — Комментариев нет

Deutschе Bitterkeit

- А когда же начали варить IPA-и в Германии? – кем-то из российских журналистов был задан вопрос Райнеру Валлиссеру (Rainer Wallisser), владельцу бутика крафтового пива под названием «Bier Berlin», что на Kirchstrasse 23.

- Всего год назад, - возьми и ответь Райнер, - Это очень новое направление в немецком пивоварении.

Я не стал его тогда разубеждать, что…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 10, 2012 в 9:30pm — 20 Комментария(-ев)

Персональная единица горечи. Часть I.

На правах церемонимейстера конкурса я бессовестно присвоил себе остатки пива. И сегодня разговор пойдёт о том, к чему я испытываю особый пиетет… разумеется, это IPAи. Я слегка охладил бутылки и вынимал их из холодильника хаотично, невзирая на разные степени горечи, не ранжируя сорта по крепости или цвету. Совершенно мистическим образом самый тёмный сорт оказался последним в этом сете.

И всё же мои суждения об испробованных сортах более, чем субъективны, но я и не стремлюсь к какой-то…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 9, 2012 в 11:00am — 32 Комментария(-ев)

Craft can. Хмелевой кризис?

24 января – день рождения баночного пива. Именно 24 января 1935 года в Ричмонде (Richmond, VA) В продажу поступили банки с «Krueger's Finest Beer» и «Krueger's Cream Ale». Продавались они по 10 центов за банку и 25 центов – за три. К марту продажи баночного пива увеличились на 550%. 80% американских дистрюбьютеров пива тут же взяли эти сорта себе в актив. Процесс сей был инспирирован компанией «The American Can Company» (a.k.a. ACCO), собственно, изобретателем банки. Понятно, что небольшая…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 30, 2012 в 8:30pm — 4 Комментария(-ев)

Шестая абстракция

 

Если у Вас сломалась стиральная машина, затем полетала газовая горелка, балконную дверь оконщики Вам поставили кое-как, и начались судебные препирательства по этому поводу, во время отпуска Вашу квартиру обокрали, а потом приглашённый ИТшник, положив 1800 рублей в карман, заявляет, что Ваш компьютер не просто завирусован, а у него вылетел винчестер, и ничего тут уже…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 23, 2011 в 10:30pm — 17 Комментария(-ев)

Очень странный фестиваль с выдающимся пивом

- Вы уже заколебали своими списками, - первая фраза, которую я услышал, от девушки на входе в помещение бывшего ресторана гостиницы «Санкт-Петербург». Как ушат холодной воды на голову.

- Моя фамилия Катунин, - пытаюсь прийти в себя.

- Да, нашла уже. И не надо стоять сбоку. Сюда подойдите. 250 рублей с Вас.

250 рублей – это половина цены за вход на фестиваль под названием «St.PetersBEER fest», анонсированный Еленой Тюкиной. Я прибыл к 18:00, поскольку на это время и была назначена… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 23, 2011 в 5:00pm — 55 Комментария(-ев)

Варят ли большие пивовары IPA?

Бутылка эта попала мне в руки уже далеко просроченной, поэтому и пить я не стал, она стояла всё это время неким украшением. Но поскольку мы давеча обсуждали вопрос, какое пиво и сколь долго можно хранить, то я отважился открыть бутылку и опробовать содержимое. Но ведь самое интересное заключается в том, что в бутылке был т.н. «First Gold I.P.A.», а сварен он на заводе «Карлсберг». IPA с макро-пивоварни, 6,3% алкоголя, длительный срок хранения – тем занятней была интрига.…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 20, 2011 в 10:30pm — 14 Комментария(-ев)

Bierlin 2011. День IPA.



4 августа был означен группой неизвестных мне пивных энтузиастов, как Международный день IPA. Почему 4 августа? Мне это не совсем понятно, но какая в общем-то разница? Сей день - явление новое, социально сетевое, подразумевающее некую активность в Твиттере, Фейсбуке и Ю-Тьюбе. Насколько она получилась, трудно судить, но инициативу не… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Август 18, 2011 в 11:30pm — 5 Комментария(-ев)

Хмелевой аспект теории хаоса





Немного перефразирую риторический вопрос Магера, спрошу в пространство: «Сняться ли маркетологам хмелевые сны?». Некоторым сняться… Сколько IPA-ев может варить одна пивоварня, да чтобы они не были одинаковыми? Некоторые пивоварни могут много. Хотя в определённый момент теряешь ощущение разницы. И всё же.

И вот перед нами сразу три вариации на тему. Первым номером выступает редкий гость – «Chaos Theory». «Теория хаоса» - предсказуемо случайный IPA. Что скрывается за этим… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 10, 2011 в 7:30pm — 3 Комментария(-ев)

IPA-евская красная машина

В середине девяностых Красная машина, как и вся наша жизнь, начала буксовать. Бездорожье усиливалось, колёса крутились на месте, грязь летела в разные стороны, а Красная машина всё больше и больше увязала в трясине. На какое-то время о её существовании просто забыли. Но через пятнадцать лет, видимо, кто-то сумел поменять аккумулятор и свечи, да залить высокооктанового топлива , и в 2008 году в Галифаксе Красная машина рванула вперёд, обыграв в финале сборную Канады. Два года она неслась до тех… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 7, 2011 в 5:50pm — 3 Комментария(-ев)

Williams Bros. Joker IPA из рукава

Современная легенда гласит, что как-то раз в магазин домашнего пива, принадлежащей семье Вилльямсов (Williams) пришла женщина гэльского происхождения и принесла им рецепт 17 века вереского мёда «Leanne Fraoch», того самого, воспетого Стивенсоном, чтобы Вилльямсы возродили утраченный напиток. Рецепт сквозь столетия хранила эта гэльская (кельтская семья), только совершенно непонятно, почему именно Вилльямсам был передан этот рецепт, как звали (зовут)… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 20, 2011 в 8:00pm — 18 Комментария(-ев)

Есть ли место дарвинизму в пивоварении? Мутации датского IPA.

В 2009 году исполнилось 200 лет Чарльзу Дарвину и 150 лет выходу его труда под названием «О происхождении видов путём естественного отбора, или Сохранение благоприятных рас в борьбе за жизнь» («On the Origin of Species by Means of Natural Selection, or the Preservation of Favoured Races in the Struggle for Life»). Эволюция… Много копий было сломано об эту теорию, но она на волне растущего атеизма конца 19, начала 20 веков всё же прочно заняла своё место в истории.…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 14, 2010 в 11:30pm — 9 Комментария(-ев)

Древнейшая дорога и хмелевое «ку-ку» пивоварение на ней

После экстремальных агрессивно настроенных американских IPA захотелось попробовать что-то подобное, но аутентично британское. С полки я достал пинтовую бутылочку Ridgeway IPA, привезённую по случаю из Финляндии. Первый глоток заставил меня позабыть о традиционности стиля. Я был наслышан о «Ridgeway», наивно полагал, что будет что-то в стиле Old Empire, но даже не думал, что опять меня вышвырнет в жёсткие объятия хмеля.…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 30, 2010 в 11:30pm — 4 Комментария(-ев)

«Брау». Немного пивных впечатлений на выставке.

Итак, ещё пару слов про выставку «Brau Beviale», вернее даже не про выставку, а про пиво, которое сумел попробовать на ней. Повторюсь, сама выставка не то, чтобы пивная, а посвящённая пивоварению. Но как же обойтись бес самого продукта? На каждом стенде было какое-то пиво. Его было много, оно было разным и сплошь хорошим.



Мы стояли в зале с сырьём и вокруг нас были солодильщики и хмелеводы. Это определило общую направленность павильона. Рабочим пивом для нас были Б4, Б6 и Б8, а также… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 26, 2010 в 11:00pm — 5 Комментария(-ев)

Американская хмелевая атака на Нюрнберг

Говорить о выставке в Нюрнберге можно долго, очень долго. Если вкратце, то «Brau Beviale» посвящена всему, что нужно для пивоварения. Тут есть и оборудование для варки и брожения, и линии розлива и фильтрации, и стаканы, и бирдекели, мебель для баров и рекламные вывески, и, конечно же, сырьё – солод и хмель. Вот о хмеле сегодня и пойдёт рассказ. В рамках выставки мне посчастливилось поприсутствовать на семинаре, устроенным некоммерческой ассоциацией «Производители хмеля Америки» («Hops Growers… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 15, 2010 в 4:00pm — 28 Комментария(-ев)

Punk IPA. Гиперболоид пивовара Уотта.

Никита Филиппов купил бутылочку PUNK IPA для меня в «Ленде». А там, как выясняется, действует система астрономических скидок для болельщиков «Зенита». (Мне кажется, что Магер должен это знать). Бутылочка вышла в 101 р., что дешевле «Пивной карты» на 29 р., т.е. на 25%. Такие вот дела.

Прикалывание начинается с плотности. Она обозначена в 13,76%. Чем и как её мерили пивные стебки не совсем понятно. 6% алкоголя говорят за себя сами. Затем на этикетке я читаю фразу: «This is an aggressive… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 19, 2010 в 11:30pm — 24 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования