Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "хмелеводство" (5)

Талмуд о хмеле в пиве. Правда и вымысел.

И вот ещё одна цитата, копипастно разлетевшаяся по всему Интернету. Я не стану выяснять, кто же был первым автором этих строк у нас, скажу только, что они просто изобилуют мифами. Звучит эта фраза следующим образом:

«В еврейских талмудических комментариях к Библии говорится, что евреи, которые находились плену в Вавилоне, спасались от проказы (лепры) и не болели этой…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 12, 2014 в 10:00pm — 6 Комментария(-ев)

Средневековое хмелеводство. Мифология продолжается.

Средние века, хмелеводство… И очередной миф, распространившийся по сети и различным изданиям за последние десять лет.

Однажды армянское радио спросили: «А правда, ли что профессор Амбарцумян выиграл в лотерею «Волгу»?»

«Правда!» - ответило армянское радио, - «Только не профессор, а его водитель, и не выиграл, а проиграл, и не в…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 8, 2014 в 6:30pm — 12 Комментария(-ев)

Хмелеводство Древней Руси. Современная мифология.

Недавно я получил СМС-ку от одной «образовательной» программы о том, что на Руси хмель в пивоварении стали использовать раньше других стран и народов. Меня с одной стороны отчасти забавляют подобные «факты», поскольку появляется повод немного поиронизировать или даже позлословить. С другой стороны меня сильно пугает опасность широкого…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 2, 2014 в 7:00pm — 37 Комментария(-ев)

Хмель. Взгляд из 1863 года.

О хмеле в России в XIX веке мы говорили не один раз. Но тут в руки попалось сочинение Н. Витта «Пиво и его приготовление» (1863 г., Санкт-Петербург, Типография товарищества «Общественная польза», стр. 38-49). Весьма поучительно, хоть и субъективно раскрыты вопросы хмеля. Существовали ли 150 лет тому назад прессованный хмель и хмелевые экстракты? Как хмель пытались сохранять и были ли подделки хмеля в…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 30, 2013 в 11:00pm — Комментариев нет

Хмель в России в XIX веке

- И при чём тут российский хмель, если видео из Кента? – спросите Вы. Дело в том, что покопаться в литературе о российском хмеле 19-го столетия меня подвигла статья Рона Паттинсона «A Kentish Hopyard». Мы (тут я имею в виду себя) в принципе мало что знаем о дореволюционном пиве и ещё меньше о хмеле. Где он произрастал? Как его…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 18, 2011 в 1:30pm — 16 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования