Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "стаут" (31)

Попытка сварить исторический стаут - 2. Рецепт Трумана 1890 г.

«Я провёл в Гейдельберге не более часу, любовался прекрасными развалинами на средине горы, бродил по улицам, видел усатых и бородатых студентов, толстых степенных филистров. «Не пойдете ли посмотреть здешнюю знаменитую бочку?» - спросил у меня спутник. « Увольте!» - отвечал я, - «В Лондоне видел я пивоварню Трумана, и ней бочки, в которых можно б было поместит весь Гейдельбергский Университет с ректором и педелями. Те бочки еще наполнены были портером и элем, а это пустая разве надутая…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 16, 2011 в 11:00pm — 13 Комментария(-ев)

Svart Hav – норвежский черноморец

Что мы наем об этой пивоварне? Немного: «Kinn Bryggeri AS» - микропивоварня, основанная в 2009 году Эспером Лоте (Espen Lothe) в городке под названием Флорё (Florø). Это на побережье во фьордах в 230 км северней Бергена.

В первый год было выпущено 33 000 литров с общим оборотом 2 миллиона норвежских крон. Судя по RateBeer’у , в активе 15 сортов, девять из которых относятся к категории D, т.е. до 4,7%. Именно эту категорию можно купить повсеместно, а не только в монопольных магазинах. И… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 27, 2011 в 11:30pm — 4 Комментария(-ев)

ONYCS. Как это было - 2

О том как варили сорт, мы уже писали неоднократно и тут, и вот тут. Но наконец-то мы смонировали ролик. Так что в движении это выглядело таким образом:



Друзья мои, напоминаю, что тот, кто принял участие в нашем… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 19, 2011 в 9:30pm — 33 Комментария(-ев)

ONYCS приехал на Св. Землю

 Народ на Beercult-e, судя по-всему, ничем не удивишь. Пробуют эксклюзивные марки, собираются периодически, 2 раза в году Новый Год празднуют :-). Досталось и мне бутылочка с праздника, О том как я пробовал ONYCS я написал у себя на сайте. Техт привожу здесь, дабы не утомлять вас переходами.…

Продолжить

Добавил(а) Raful, Апрель 3, 2011 в 7:00pm — 1 Комментарий

Коллаборационизм. Как это было. Небольшой фото-отчёт.

17 декабря с утра раздаётся телефонный звонок.

- Юрий, Дмитрий Афонин заболел. Нельзя ли варку перенести? - спрашивает Олег Воробьёв.

- Ну, как же перенести Дейв и Евгений уже в машине выдвинулись из гостиницу на заво. Никак нельзя, - отвечаю я.

- Тогда варим без Дмитрия.

- Тогда варим.

Посему…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 26, 2010 в 11:30pm — 9 Комментария(-ев)

Анонс. Коллаборационизм и небольшой конкурс.

Друзья мои, я хотел бы анонсировать интереснейшее событие, которое состоится 17 декабря 2010 года. В Санкт-Петербурге соберутся три пивовара трёх абсолютно разных школ и стилей и сварят, пожалуй, первый коллаборационистский сорт в истории отечественного пивоварения. Кто эти люди? – спросите Вы. А давайте действительно познакомимся с ними сначала. Пусть они расскажут о себе сами.

 …

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 10, 2010 в 5:30am — 48 Комментария(-ев)

«Брау». Немного пивных впечатлений на выставке.

Итак, ещё пару слов про выставку «Brau Beviale», вернее даже не про выставку, а про пиво, которое сумел попробовать на ней. Повторюсь, сама выставка не то, чтобы пивная, а посвящённая пивоварению. Но как же обойтись бес самого продукта? На каждом стенде было какое-то пиво. Его было много, оно было разным и сплошь хорошим.



Мы стояли в зале с сырьём и вокруг нас были солодильщики и хмелеводы. Это определило общую направленность павильона. Рабочим пивом для нас были Б4, Б6 и Б8, а также… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 26, 2010 в 11:00pm — 5 Комментария(-ев)

Израильские зарисовки. Часть 1.

Безвизовый въезд – огромное преимущество в путешествиях. Планирование поездки занимает всего несколько часов. Залезаю в Интернет, покупаю недорогие билеты, бронирую гостиницу и машину, и вот я уже на Святой Земле.

Очередь на паспортный контроль отняла примерно час времени. Девушка на ломанном русском спросила «Почему Израиль?» Я не стал шутить про «Потому, что потому», а сразу перешёл на английский, де вот едем всей семьёй на отдых и лечение, вот ваучер, вот билеты. Ещё где-то час ушёл на… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 29, 2010 в 10:30pm — 12 Комментария(-ев)

Зерновое - ПРОСТО!





Вашему вниманию представляется способ как с помощью которого без лишних финансовых, временных и пространственных затрат можно приготовить отменное зерновое пиво.

PS - просьба не пинать за качество отдельных фотографий, так же предупреждаю, что в процессе забыл сделать ряд снимков, поэтому они были взяты из других варок.

1.

Я редко что-то варю по рецептам и поэтому в пивоварении у меня все лишь два глобальных вопроса возникает: Что варить? Что… Продолжить

Добавил(а) Nemnoff, Октябрь 19, 2010 в 12:00pm — 8 Комментария(-ев)

Мне, пожалуйста, пиво («молодое») и две шоколадки.

Шоколад и пиво? – скажут презрительно пивопуритане. Мы спорить не будем, а снисходительно пожмём плечами и достанем с заветной полочки бутылочку с загадочной надписью на кольеретке «Чистейшая индульгенция» (Pure Indulgence). Не поняли о чём я? Тогда слушайте.



История пивоварни весьма странно, даже туманно описана на сайте. Говорится, что о коммерческом … Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 6, 2010 в 11:00pm — 12 Комментария(-ев)

"Дымная башка" - событие ушедшего года.

Что же запомнилось из пива в прошлом году? Признаться, было много пивных открытий, но, пожалуй, самое большое впечатление на меня произвёл Paradox от BrewDog. Весьма странно было увидеть в сети крайне настороженные отклики.



В своём 314ом «Ящике пива» от 24-го декабря 2009 года Павел Егоров охарактеризовал Парадокс следующим образом:

«Paradox, smokehead» (18,08%, 10%), Brew Dog. Еще одно неординарное пиво…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 8, 2010 в 11:30pm — 17 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2020

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2020   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования