Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "стаут" (31)

Основной обзор на пиво: «Brewlok 1915 Blueberry Edition» / («Брюлок 1915 Ржаной Стаут с голубикой»)

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Brewlok 1915 Blueberry Edition» / («Брюлок 1915 Ржаной Стаут с голубикой») от наших друзей из города Воронежа крафтовой пивоварни: «Brewlok Craft & Classic Brewery». 

Состав: вода, солод пивоваренный, хмель. 

Цвет: тёмно-черный. Даже не…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Май 28, 2017 в 4:00pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво:«Blackburn Coffee Stout»/ «Кофе Стаут» от «Василеостровской пивоварни»

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво от «Василеостровской пивоварни» под названием «Blackburn Coffee Stout»/ «Кофе Стаут».

 Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, ячмень жженый, хмель, дрожжи.

Цвет: практический черный цвет пива.

Аромат: действительно кофейный с оттенками горького шоколада.…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Март 30, 2017 в 9:31pm — Комментариев нет

Основной обзор пива: «RASKOLNIKOV IMPERIAL STOUT».

Продолжаем наш обзор на пиво «RASKOLNIKOV IMPERIAL STOUT» 

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный карамельный, солод пивоваренный ячменный жженый, хмель, дрожжи. 

Цвет: очень темный, черный, даже не просвечивается. 

Аромат: горького шоколада, также наблюдается ириска наравне с нотками кофе эспрессо и горелого дерева. Винные и тягучие тона в аромате проявляются не…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 7:30pm — Комментариев нет

Информационный обзор пива: «RASKOLNIKOV IMPERIAL STOUT»

Порадуем вас обзором на очень интересное пиво. Досталось оно нам благодаря выигрышу в конкурсе репостов, устроенным OLD SKULL FEST- ом. А выиграли мы целый ящик пива: «RASKOLNIKOV IMPERIAL STOUT» от наших очень хороших друзей - пивоварни из Питера «CRAFT BREW RIOTS». Ящик пива был направлен нам идейным вдохновителем данной пивоварни Юрием Катуниным. Мы очень благодарны Юрию за столь шикарный подарок. И так давайте узнаем, как создавалось данное пиво. Серия…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 7:30pm — Комментариев нет

Пиво:"Хамовники Ирландский Стаут"

Хамовники Ирландский Стаут" от Московской Пивоваренной Компании. (Обзор состоится на бутылочный вариант) 

Крепость пива: 4,1% об. 

Плотность: 10%. 

Стиль пива: Irich Staut. 

Цена 70 рублей 0.5 литра. 



Цвет пива темный с устойчивой пеной с кофейно - кремовым оттенком. Пена очень плотная и долго очень остается шапкой на пиве. Аромат пива выражен кофейными нотками, а также наблюдаются нотки горького…
Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 16, 2016 в 9:30pm — Комментариев нет

Пиво: "Хамовники Стаут" ( Разливной вариант)

Хамовники Стаут ( Разливной вариант) производителем которого является Московская Пивоваренная Компания находящиеся в Мытищях. 

По характеристикам это классический сухой стаут - верхового брожения, с содержанием алкоголя 4,1% и плотностью 10%. 



Цвет пива темный как смоль. Пенка кофейно-молочного цвета которая долго оседает. 

Вкус пива горьковатый отдает кофем. Послевкусие деликатное во рту остается…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 15, 2016 в 7:30pm — Комментариев нет

Русский Имперский Стаут "Urals"- пивоварня "Stamm Beer" -

Русский Имперский Стаут от подмосковной пивоварни "Stamm Beer" - "Urals"

Крепость - 10 %

Плотность - 24%

Горечь – 40 IBU

Выдержка 8 месяцев.

Цвет пива черный как смоль без единого…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 15, 2016 в 7:30pm — Комментариев нет

Гномий стаут: 8 Wired iStout



    Второе новозеландское пиво, что мне довелось попробовать, первым был достаточно типовой лагер NZ Pure, но вот вторым уже стал представитель крафтового пивоварения, причем довольно сурового стиля – Russian…

Продолжить

Добавил(а) alex_leit, Июль 12, 2013 в 4:54pm — 2 Комментария(-ев)

Кутузов 1803 - Кутузов 2012

О пивоварении в Москве в 1811-1812 года как-то раз я уже писал. В ходе празднования 200-летия Отечественной войны с Наполеоном эта информация становится весьма актуальной. А знаете ли Вы, что и фельдмаршал Кутузов также имел отношение к пиву? Нет? Ну, может быть, слышали что-то, но без какой-то конкретики.

Найти сведенья об этом нам сможет помочь ежемесячное историческое издание «Русская старина»…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 23, 2012 в 10:30pm — 5 Комментария(-ев)

Belgo Anise Imperial Russian Stout

С замечательной статьи Юры Катутина «Имперские мысли о русском имперском» на портале началось активное обсуждение этого загадочного напитка – Русский императорский стаут! Как только звучат эти слова. Прямо как – великий русский стаут! Такой напиток хочется пить стоя. До недавнего времени я был зрителем и читателем этой интересной дискуссии для любого ценителя пенного напитка. Когда тебе что-то интересно, тем…

Продолжить

Добавил(а) Слава444, Сентябрь 18, 2012 в 12:00am — 7 Комментария(-ев)

Совместная варка Овсяного стаута членами Биркульта

Коллеги, уже наступила осень.

Пивоварни после летнего сезона могут снизить темп работы, провести профилактику оборудования и т.д.

Также обычно в этот период я начинаю думать, что бы сварить такое этакое, вкусное и интересное.

На совместной дегустации нашего ИПА, аккурат год назад, я озвучила, что хочу сварить Овсяный стаут. Дважды варила его, но получалось не то, что хотела. Была карамель во вкусе - а хочется кофе. Вкупе со сливочным вкусом, который дает именно овёс -…

Продолжить

Добавил(а) Тюкина Елена, Сентябрь 2, 2012 в 11:53am — 127 Комментария(-ев)

Бурый стаут от Бурова

Много ли России выпускается коммерческих стаутов и портеров? – хочу я задать в очередной раз этот животрепещущий вопрос, заранее зная ответ, что пальцев на одной руке хватит, чтобы пересчитать их всех. Поэтому каждый новый сорт нельзя не встречать аплодисментами.

«Пивная карта» инициировала выпуск одного из них, вернее, даже трёх вариаций. По понятным причинам первая ипостась, рождённая на туманном Альбионе, для меня оказалась недоступной, но я не преминул возможностью сравнить две…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 19, 2012 в 10:00pm — 7 Комментария(-ев)

Jester King Black Metal - внезапный подгон к Вальпургиевой ночи

Октябрь 2010 года. На ферме в Техасе, недалеко от Остина двое братьев Джефф и Майкл Штеффинги (Jeff and Michael Steffing) открыли свою «сельскую» пивоварню и начали экспериментировать не только с рецептурой, но и дрожжами, пытаясь вывести свою собственную микрофлору для сортов спонтанного брожения, а также с выдержкой пива в различных…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 30, 2012 в 10:30pm — 30 Комментария(-ев)

Есть ли место пиву в безвоздушном пространстве? Vacuum Winter Brew 11.11.11 (11:11)

I see rockets in the sky…

-Юрий, а давайте сварим пиво совместно с группой «Вакуум». Вы не против? – задаёт как-то раз вопрос Анатолий Иванов.

- Ну, а как я могу быть против? – традиционно вопросом на вопрос отвечаю я, - Давайте, сварим. А кто это «Вакуум», если не секрет?

- Это такая шведская поп-группа… - с нескрываемой обидой на моё незнание отвечает Анатолий.

Как Вы понимаете по этой фотографии, мечта Анатолия Иванова сбылась и…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 20, 2011 в 10:00pm — 13 Комментария(-ев)

Empire Strikes Back

Основной плюс современного американского пивоварения заключается в невероятном изобилии пива всех существующих ныне в мире стилей. И пусть легкие бесцветные лагеры занимают основную часть американского рынка, у потребителя все равно всегда есть выбор, и выбор этот поистине огромен. Интересной особенностью американского пути является то, что американцы любят гипертрофировать известные виды пива, доводя ключевые характеристики до значений, близких к пределам. Если в АйПиЭй положено добавлять…

Продолжить

Добавил(а) Mazay, Ноябрь 21, 2011 в 5:30pm — 31 Комментария(-ев)

Попытка сварить исторически стаут - 4. Квасной пусть к рецепту и русской интерпретации трёх потоков.

Поиски исторической рецептуры заставляют иногда перелопатить множество различной литературы, в том числе и по смежным областям. Отчего же не обратиться в сторону квасоварения? Ничего этому не мешает.

Первый взор был брошен в сторону книги квасовара Е.И. Фролова «Квасовар. Боярский квас. Хлебные, фруктовые и ягодные квасы, мёды, соки, сиропы. Пива и разные прохладительные напитки домашнего приготовления.» (1899 г., г. Санкт-Петербург). В седьмом разделе на 140 странице находим рецепт… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 26, 2011 в 9:00pm — 6 Комментария(-ев)

Мини-дегустация портеров и стаутов в "1516"

Итак, мои впечатления от мини-дегустации портеров и стаутов в узком кругу, имевшей место быть в бутике «1516» на Васильевском острове 20-го июля.

Опробовано было всего 6 сортов. Немного, но, как оказалось, очень разнообразных сортов, представивших весьма и весьма широкую палитру вкусов для этих сортов пива. Надо сказать, что на традиционных ПримаПортерФестах – мне довелось участвовать в последних трёх – портеров было представлено очень много, и они были там тоже очень разнообразны, но…

Продолжить

Добавил(а) Sharky Dodson, Июль 26, 2011 в 12:14am — 3 Комментария(-ев)

Попытка сварить исторический стаут - 2,5. Рецепт Трумана 1890 г.

Бен Труман по дороге в Петербург... возможно.



Итак сегодня мы отфильтровали и перегнали пиво в форфас. Возможно, стоило задуматься и продолжить эксперименты по выбраживанию. Однако уровень алкоголя легко перешагнул запланированную планку. Cледовало остановиться.

Из 500 задуманных реально осталось 260 литров. Однако... (скажу я Вам).…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 1, 2011 в 11:00pm — 10 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования