Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "пиво" (96)

Первый блин common (соборная варка пожигного пива ). Часть 3.

Разливай и властвуй!

 Не хвали пива в сусле, а ржи — в озими

Русская пословица.

 

Точные объемы бродящего пива были неизвестны (всё в такой суматохе готовилось, что замерить их хотя бы приблизительно я не догадался). По косвенным подсчетам (ширина бака и «высота» пива минус высота осадка), V=h * Pi * R*R объем первого пива  получился около 11 литров, второго – около 9.  Торопиться с розливом мы не стали — если…

Продолжить

Добавил(а) Сырус, Декабрь 25, 2012 в 10:30am — 15 Комментария(-ев)

Первый блин common (соборная варка пожигного пива ). Часть 2.

Много замыслов в сердце человека, но состоится только определенное Господом

Притчи Соломоновы.

 

14 ноября, на Кузьминки, я успел только-только поставить на разбраживание первые дрожжи,  French Saison (California Lager решил придержать — дрожжи приехали в хорошем состоянии и при необходимости я бы их успел «запустить» за время кипячения и охлаждения сусла). Также поджарил овес и пшеницу. Но дальше дело не пошло: из-за…

Продолжить

Добавил(а) Сырус, Декабрь 24, 2012 в 6:30pm — 5 Комментария(-ев)

Первый блин common (соборная варка пожигного пива ). Часть 1.

Как я ни старался писать кратко, получилось зело много букв. 

Поэтому  пусть в начале первого сообщения будет «соборное» оглавление:

 

Часть 1

Команда

Инструменты  

Ингредиенты

Регламент на варку

Часть 2.…

Продолжить

Добавил(а) Сырус, Декабрь 23, 2012 в 6:30pm — 7 Комментария(-ев)

Новый киевский ресторан-пивоварня "Frau Rosa" (Фрау Роза)

1

В конце октября в киевском развлекательном центре "Ультрамарин" (ул. Урицкого, 1а) открылся новый ресторан-пивоварня "Frau Rosa". Открывали эту новую киевскую минипивоварню хозяева пивоварен ресторанного типа "Космополитъ" в ТРЦ "Большевик" и…

Продолжить

Добавил(а) Евгений (JEY), Декабрь 10, 2012 в 6:37pm — 7 Комментария(-ев)

Чешская пивница "Пинта" в Ижевске

Свершилось! Клубу (точнее его части) удалось побывать в последней неохваченной мини в городе - пивнице "Пинте".

Сразу надо отметить, что в ходе экскурсии было несколько сюрпризов. Приятных и очень приятных!

(фотоаппаратом я до сих пор пользоваться не умею, доверился автомату)

Впрочем, обо все понемногу...

1. Интерьер и немного истории.

Первый сюрприз ждал сразу при входе. Нас встретил управляющий…

Продолжить

Добавил(а) Белый Дракон, Ноябрь 29, 2012 в 10:30am — 13 Комментария(-ев)

Любительская дегустация портеров и стаутов.

Очередное заседание клуба решили провести за дегустацией определенного типа пива. Подумали, скооперировались и собрали по городу все доступные на тот момент портеры и стауты. Повезло даже сохранить Балтику 6! Пусть и из той самой бракованной партии с ржавыми крышками (после этих пары ящиков в городе оно до сих пор не появилось).

Данная дегустация не претендует на профессиональность. Представляет усредненное мнение 9-ых человек,…

Продолжить

Добавил(а) Белый Дракон, Ноябрь 16, 2012 в 1:00pm — 7 Комментария(-ев)

Дегустация пива от грузинской пивоварни «Mirzaani»

mirzaani-logo

После посещение тбилисского ресторана-пивоварни "Madliani" и пивзавода "Kazbegi" (более детально о нем в ближайшие дни), следующей посещенной грузинской пивоварней стала "Mirzaani". Строго говоря, сама…

Продолжить

Добавил(а) Евгений (JEY), Ноябрь 15, 2012 в 8:31pm — 2 Комментария(-ев)

Belgian Beer Weekend

- Вы все время пробудете в Бельгии? – Задал дежурный вопрос, офицер на паспортном контроле в аэропорту Брюсселя.

- Да. Я приехал на фестиваль пива в Брюссель. – Ответил я, уже не удивляясь и не ища смысла в этих дежурных вопросах, не поддающих логике, после того, как в визовом центре тебя заставляют написать небольшое сочинение – как я проведу время в Бельгии.

- Но фестиваль…

Продолжить

Добавил(а) Слава444, Ноябрь 5, 2012 в 10:30pm — 18 Комментария(-ев)

Свари своё пиво сам

Оригинал на моём сайте IsraBeer. Это просто мысли в слух.

 Профессия маркетолога очень часто имеет отрицательный имидж. Наверное, потому что они знают, что мы хотим и пытаются воплотить это в жизнь. По крайней мере так считается. Хотя иногда их идеи признаются всеми.

 Так брендовое агенство В&В разработала и представила…

Продолжить

Добавил(а) Raful, Ноябрь 2, 2012 в 7:50pm — 9 Комментария(-ев)

Мысли об отечественном пиве – региональном, живом и мёртвом

Поводом для написания статьи послужил очередной хохлосрач, на украинском пивном форуме Бирмир, начавшемся после обнародования результатов слепой дегустации пива, «жигулёвского» типа, проведённом Киевской Пивной Лигой. Коллегия из 10 судей, органолептически оценив 8 «жигулёвских» пив, в качестве победителя избрала образец от украинского «Миллер» (бывший «Сармат»), который в финале победил жигулёвское от Оболони, что вызвало бурю…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Ноябрь 1, 2012 в 1:58pm — 72 Комментария(-ев)

О пиве осетинском,чувашском и мордовском

Продолжая тему, начатую Дмитрием Булдаковым.

Об осетинском пиве 19 века:

В Роках в  первый раз нам удалось попробовать осетинского пива, которое было сварено сообща всей деревней, по случаю праздника в честь оспы; таких же странных почестей удостаиваются и другие болезни, например, сибирская язва. Вообще, всевозможных праздников у осетин очень много: так, они еженедельно, кроме…

Продолжить

Добавил(а) Бражник, Октябрь 14, 2012 в 8:00pm — 19 Комментария(-ев)

«Пшеничная» встреча в «Мюнхене» (Ижевск)

Прошло уже более двух месяцев с очередной тематической встречи нашего клуба «Izh-Beer». Эта встреча произошла в середине июля в кафе "Мюнхен", когда «великолепная пятёрка», а также два новых господина (ic3dragon и EASt), изъявили  желание поучаствовать в дегустации пшеничных сортов пива.…

IMG_8355

Продолжить

Добавил(а) Crymov, Октябрь 1, 2012 в 11:19am — 13 Комментария(-ев)

Первый IPA на Украине сварен на пивоварне «Проходимец». Как это было

Пивная крафтовая революция пришла на Украину, друзья! Я, Андрей и Анатолий – пивовар киевской ресторанной пивоварни «Проходимец», сварили первый украинский India Pale Ale. Пишу эти строки, а пальцы до сих пор пропитаны маслами мощного альфа-хмеля Apollo. Попытаюсь вкратце рассказать, как это было, а подробности будут уже после созревания первого украинского IPA (вместе с видео о пивоваренном процессе). История началась пару месяцев…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Август 23, 2012 в 12:30pm — 36 Комментария(-ев)

"Пивная Берлога" в Ижевске

После похода на Гамбринус и знакомством с большим производством пива по "старому" методу, когда брожение и дображивание происходит в разных емкостях, удалось побывать и на мини-пивоварне, с современным оборудованием, где нет такого излишнего переливания.

Итак, "Пивная Берлога" - ресторан со своей пивоварней, когда-то закрытого типа, а теперь доступный для всех желающих:

Ранним утром…

Продолжить

Добавил(а) Белый Дракон, Июль 24, 2012 в 10:30am — 3 Комментария(-ев)

Популярные статьи о пиве

 Сегодня суббота. У нас говорят, что работать в эти дни нельзя. Однако у меня дома не посмотрели на "святость субботы" и заставили работать, разбирать мои бумаги в книжном шкафу. Поэтому случаю был приведён убийственный аргумент, возразить которому я не смог: "В другие дни тебя не заставишь! Ты или работаешь, или уставший, или пьёшь своё пиво!"

 Однако нет худа без добра, разбирая завалы я обнаружил старые журналы со своими популярными статьями о пиве. Когда-то я их писал для местного…

Продолжить

Добавил(а) Raful, Июль 7, 2012 в 5:00pm — 8 Комментария(-ев)

"Жигулевские" в "Мюнхене"

Итак, очередное заседание (уже 4-ое... с 3-им пока не могу разобраться, простите) ИПК "Izh-Beer" было посвящено самому известному, пожалуй, российскому пивному бренду - "Жигулевское". По городу собрали 12 образцов (Export от Трехсосенского продублировалось из-за разных этикеток, но это только в плюс). Самое интересное, чтоиз Самары специально привезли эталон, так сказать. Ну и оттуда же в качестве бонуса одноименное "Cамара".

За последние два экземпляра спасибо…

Продолжить

Добавил(а) Белый Дракон, Июнь 9, 2012 в 12:30pm — Комментариев нет

"Пивной сомелье" в Краснодаре

Всем добрый день, это мой первый пост здесь. Уже давно собирался что-нибудь написать, да все не было повода. Вот вроде возник.

 

В Краснодаре прошли уже две лекции из проекта «Пивной сомелье». Первая получилась просто отличной – приезжал Никита Филиппов и доходчиво рассказывал о пивных мифах и прочем; прекрасная вводная лекция для начинающих. Ну и самое главное – Никита привез немного Royal Rye Wine.

А вчерашная лекция, увы, оказалась провальной. В качестве оратора…

Продолжить

Добавил(а) Иван Белецкий, Май 25, 2012 в 6:30pm — 15 Комментария(-ев)

Вечер пива и сыра

 Я не определился где место этой публикации, здесь или в кулинарном блоке. Если расместил не на месте, Юра перенесёт. Надеюсь, шибко ругаться не будет. В любом случае, оригинал, как обычно на моё сайте "Пивные новости из Израиля".

 С годами я стал отказываться от классических закусок…

Продолжить

Добавил(а) Raful, Май 21, 2012 в 9:26pm — 21 Комментария(-ев)

Экскурсия на киевский "Пивзавод на Подоле"

img_7039

В августе 2011 года состоялась долгожданная экскурсия на киевский "Пивзавод на Подоле", организованная специально для участников украинского пивного форума BeerMir. Долгожданной оно была потому, как возможность организации этой экскурсии среди форумчан обсуждалась много лет, но не смотря на усилия некоторых участников (даже с привлечением некоторых "связей")…

Продолжить

Добавил(а) Евгений (JEY), Май 11, 2012 в 2:47pm — 3 Комментария(-ев)

Хорошее венгерское, или как мы варили "шампанское пиво"...

Мне всегда очень интересно читать исторические опусы Юры, причем некоторые из них побуждают к реальным действиям. Так случилось со статьей о шампанском пиве. А действительно, почему не попробовать сварить именно такое, попытаться воссоздать рецепт, посмотреть, в конце концов, что же получится в итоге? И вот рожденная идея стала воплощаться в реалии. На первый взгляд существовали серъезные трудности - ну где мы…

Продолжить

Добавил(а) LaBEERint, Май 11, 2012 в 11:21am — 6 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования