Всё о пиве и пивной культуре
Каждый года, когда начинается пост, первое, что появляется в сети, - это неимоверное количество статей активных практикующих вегетарианцев с проповедями о причинах, почему они отказались от мяса, как их жизнь сказочным образом преобразилась после этого отказа, и почему, нам всем остальным надлежит последовать их примеру. Вслед за этим появляются статьи от пишущих про пиво и пивоваренных компаний о монастырском пивоварении, о том, что чрез века монахи пронести какие-то старинные рецепты и…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Март 7, 2015 в 6:30pm — 14 Комментария(-ев)
В очередной раз я получил СМС-ку от одной «образовательной» программы с «фактами» об истории пивоварения, которая вновь повергла меня в уныние. Пожалуй, я должен процитировать текст полностью: «В знаменитом своде законов Вавилонского царя Хаммурапи, помимо многого прочего, регламентируются правила изготовления и продажи пива. Например, за разбавление пива водой пивовару угрожала смерть. Справедливости ради нужно сказать, что у провинившегося существовал выбор: быть утопленным в бочке…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Апрель 30, 2014 в 9:00pm — 3 Комментария(-ев)
Итак, как мы выяснили, райнхайстгеботовские уложения выпускались в немецко-говорящих землях на протяжении как минимум 226 лет до 1516 года. Их причины нам доподлинно неизвестны, но самая распространённая версия, которой и я придерживался до последнего времени – это голод. Население недоедало, а знать куражилась и варила пиво из пшеницы. И тут на выручку театрально появлялся справедливый Вильгельм IV со своим…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Апрель 11, 2014 в 3:00pm — 9 Комментария(-ев)
В начале декабря 2013 года баварские пивовары как-то внезапно сильно возбудились, составили и подали заявку в ЮНЕСКО, дабы увековечить свой Райнхайстгебот в качестве мирового нематериального культурного наследия, подаренного немецким народом всему отсталому в пивоваренном смысле человечеству. Понять немцев несложно – надо торопиться, пока бумаги рассмотрят, пока утвердят, глядишь, уже и 2016 год подойдёт. А тут и можно будет отпраздновать пятисотлетний юбилей своей «заповеди», но уже в…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Март 30, 2014 в 4:30pm — 10 Комментария(-ев)
И вот ещё одна цитата, копипастно разлетевшаяся по всему Интернету. Я не стану выяснять, кто же был первым автором этих строк у нас, скажу только, что они просто изобилуют мифами. Звучит эта фраза следующим образом:
«В еврейских талмудических комментариях к Библии говорится, что евреи, которые находились плену в Вавилоне, спасались от проказы (лепры) и не болели этой…
Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 12, 2014 в 10:00pm — 6 Комментария(-ев)
Средние века, хмелеводство… И очередной миф, распространившийся по сети и различным изданиям за последние десять лет.
Однажды армянское радио спросили: «А правда, ли что профессор Амбарцумян выиграл в лотерею «Волгу»?»
«Правда!» - ответило армянское радио, - «Только не профессор, а его водитель, и не выиграл, а проиграл, и не в…
Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 8, 2014 в 6:30pm — 12 Комментария(-ев)
Недавно я получил СМС-ку от одной «образовательной» программы о том, что на Руси хмель в пивоварении стали использовать раньше других стран и народов. Меня с одной стороны отчасти забавляют подобные «факты», поскольку появляется повод немного поиронизировать или даже позлословить. С другой стороны меня сильно пугает опасность широкого…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Январь 2, 2014 в 7:00pm — 37 Комментария(-ев)
ЖЕЛЕ
Жарковой Людмиле Петровне посвящается
«Но уже сейчас патологоанатомы России бьют тревогу, печень людей употреблявших пиво похожа на гель или желе!»
Из выступления 06 декабря 2013 года в РАРе (Москва) об использовании несоложённого зерна для пивоварения.
Викентий Сидорович трудился…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 17, 2013 в 10:30pm — 27 Комментария(-ев)
В коем-то веке пригласили выступить на телеканале. На это раз свои двери распахнул маленький в одну комнату кабельный канал под названием «ВОТ!». Специализируется канал на том, что берёт бесконечные интервью у артистов, политиков, краеведов (ну, в общем у всех-всех-всех) на всевозможные темы. Этакий телевизионный гайд-парк. У меня этот канал дома настроен, но я до него, признаюсь честно, практически никогда не долистываю. Отказываться было глупо, ибо пивную тему если и поднимают на…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 22, 2012 в 9:30pm — 12 Комментария(-ев)
Борьба с мифами и откровенными нападками на пиво носит форму позиционной войны, атак и контратак. Но силы противника несоизмеримы, и пивоваренная отрасль во многом несёт существенные потери, порой допуская тактические ошибки. Партизанская война с моей точки зрения недостаточно активна, а ярких диверсий мало.
Однако, отрадно становится на душе, когда в руки попадает интересный документ. На этот раз им стали результаты анализа проекта Технического регламента «О безопасности алкогольной…
Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 23, 2012 в 3:00pm — 11 Комментария(-ев)
Наконец-то на канале Discovery показали документальный фильм «Как пиво спасло мир», при этом особых претензий к переводу на русский язык лично у меня нет. Я разместил ссылку на программу в разных местах, надеясь вызвать некую дискуссию, но её, увы, не последовало. Мне в общем и целом понравилась передача, способ подачи материала и довольно-таки смелые идеи, выдвинутые в ней, но признаюсь, смутило неимоверно большое количество нестыковок и умышленных искажений реальных исторических фактов,…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 4, 2012 в 7:30am — 23 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 13, 2011 в 11:00pm — 14 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Август 18, 2010 в 11:30pm — 11 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 7, 2010 в 9:56pm — 19 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 16, 2010 в 6:00pm — 10 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Март 30, 2010 в 9:30pm — 12 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Март 28, 2010 в 9:00pm — 2 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Март 25, 2010 в 2:28pm — 8 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Март 1, 2010 в 10:30pm — 8 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 18, 2010 в 1:30pm — 10 Комментария(-ев)
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2006
2003
2002
1999
© 2021 Created by Юрий Катунин.
При поддержке