Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "домашнее" (16)

Не надо его кипятить!

Источник: "Brew Your Own", Oct 2000

Автор: Марк Хэнри

Вольный перевод: MechMessiah




В США среди домашних пивоваров бытует мнение, что вы всегда должны кипятить охмелённые солодовые экстракты. Но становится ли от этого пиво лучше, или…

Продолжить

Добавил(а) MechMessiah, Ноябрь 12, 2014 в 3:30pm — 4 Комментария(-ев)

Большая варка пива на Ч2ДП2Е.

В начале мая, домашние пивовары устраивают Большую варку пива. Союз Южно-Московских домашних пивоваров несколько припозднился и наша Большая варка состоялась 9 мая и была приурочена к дню Победы. Варка была именно "большая", так как решили сварить сразу два сорта пива. В варке принимали участие: я, Павел Егоров, главный пивовар "Ч2ДП2Е", Михаил Веневцев, главный пивовар "Zdechly vrabec" (с помощником пивовара в виде собственной жены) и контрактные пивоварни - Дмитрий Газин - "Zuzino Porter…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Май 11, 2014 в 10:57pm — 6 Комментария(-ев)

Новосибирский клуб пивоваров провел уже третью встречу.

В Новосибирске уже почти год существует Клуб домашних пивоваров. Создали его увлеченные и креативные любители пива, которым хочется не просто выбирать напитки из предлагаемого в магазинах и барах ассортимента, а творить своё.

 

На «Пивной ярмарке Сибири» случайно встретились несколько бирофилов и решили - нужен Клуб для встреч, обсуждений и объединения мастеров домашнего пивоварения. И если раньше каждый домашний пивовар «варился» в пределах своей кухни, то теперь у любителей…

Продолжить

Добавил(а) Цуркан Сергей, Февраль 20, 2014 в 4:08pm — 6 Комментария(-ев)

Живет такой пивовар

Лень и желание – понятия, кажется, несовместимые. Первое связано с отсутствием какого-либо волеизъявления, что-то совершать, творить, и т.д., а второе, наоборот, стремление к созиданию, творчеству, достижению цели. Как правило, основная причина лени – как раз отсутствие желания что-либо делать. Вот эти совершенно разные характеристики подвигли…

Продолжить

Добавил(а) Слава444, Январь 9, 2014 в 9:43pm — 18 Комментария(-ев)

Специальная варка пива в кастрюльках на пивоварне 1516 посвященная осенней конференции ISDEF

К празднику, или какому-нибудь неоднозначному событию принято готовить что-то особенное – например, испечь торт или забить кабанчика. Звучит-то как: «мы к вашему приходу забили кабанчика». Сразу чувствуешь себя чем-то обязанным этому кабанчику, которого очень долго и старательно били специально к моему визиту. Лучше бы ничего не говорили, а просто…

Продолжить

Добавил(а) Слава444, Сентябрь 12, 2013 в 8:06am — 53 Комментария(-ев)

Первый блин common (соборная варка пожигного пива ). Часть 4.

Шел в церковь, а попал в кабак.



В ноябре прошлого года мы с друзьями, вдохновленные…

Продолжить

Добавил(а) Сырус, Июль 16, 2013 в 4:00pm — 7 Комментария(-ев)

Beers 2013. Впечатления

В Израиле прошла пивная выставка BEERS 2013. Предлагаю вашему впечатлению заметки с выставки. Как обычно, оригинал статьи и фотографии можно посмотреть у меня на сайте.

 "В Израиле прошла третья пивная выставка ''Beers 2013''.…

Продолжить

Добавил(а) Raful, Январь 11, 2013 в 10:30pm — 8 Комментария(-ев)

Первый блин common (соборная варка пожигного пива ). Часть 3.

Разливай и властвуй!

 Не хвали пива в сусле, а ржи — в озими

Русская пословица.

 

Точные объемы бродящего пива были неизвестны (всё в такой суматохе готовилось, что замерить их хотя бы приблизительно я не догадался). По косвенным подсчетам (ширина бака и «высота» пива минус высота осадка), V=h * Pi * R*R объем первого пива  получился около 11 литров, второго – около 9.  Торопиться с розливом мы не стали — если…

Продолжить

Добавил(а) Сырус, Декабрь 25, 2012 в 10:30am — 15 Комментария(-ев)

Первый блин common (соборная варка пожигного пива ). Часть 2.

Много замыслов в сердце человека, но состоится только определенное Господом

Притчи Соломоновы.

 

14 ноября, на Кузьминки, я успел только-только поставить на разбраживание первые дрожжи,  French Saison (California Lager решил придержать — дрожжи приехали в хорошем состоянии и при необходимости я бы их успел «запустить» за время кипячения и охлаждения сусла). Также поджарил овес и пшеницу. Но дальше дело не пошло: из-за…

Продолжить

Добавил(а) Сырус, Декабрь 24, 2012 в 6:30pm — 5 Комментария(-ев)

Первый блин common (соборная варка пожигного пива ). Часть 1.

Как я ни старался писать кратко, получилось зело много букв. 

Поэтому  пусть в начале первого сообщения будет «соборное» оглавление:

 

Часть 1

Команда

Инструменты  

Ингредиенты

Регламент на варку

Часть 2.…

Продолжить

Добавил(а) Сырус, Декабрь 23, 2012 в 6:30pm — 7 Комментария(-ев)

Пиво из Чертаново. Продолжение.

Наблюдая, в последнии дни, активность домашних пивоваров на Биркульте, захотелось и самому разместить здесь краткий отчет о проделанной работе, так как сварено уже не мало, а в воскресенье буду варить юбилейный, 10-ый сорт....

1. "Чертановский псевдопилснер" - сварен из концентрата "Пилснер" прилагаемой к бирмашине (но поскольку это эль, то правильнее назвать его "псевдопилснер", а "Чертановский", поскольку сварен…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Апрель 14, 2012 в 10:04am — 9 Комментария(-ев)

Пиво из Чертаново.

Сначала официоз:

14 января 2012 года, в Москве, в баре "Крюгер-холл", во время проведения ежемесячной встречи Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики, состоялась презентация пива новой Чертановской пивоварни. Пивоварня использует оборудование BeerMachine "Модель 2000" мощностью до 10 литров пива в неделю. Все желающие могли бесплатно попробовать 2 сорта пива, а именно "Чертановский псевдопилснер" и "Покровский шоколадный портер" названных так в честь бывших деревень Чертаново и…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Январь 15, 2012 в 2:00pm — 43 Комментария(-ев)

Заметки с выставки Beers 2011

 Оригинал статьи и фотографии находятся на моём сайте IsraBeer.

 

 Как уже сообщалось на нашем сайте, 12… Продолжить

Добавил(а) Raful, Январь 15, 2011 в 10:30am — 1 Комментарий

Московская Рождественская Встреча домашних пивоваров

Оригинал в моем блоге здесь



11 декабря в столице прошло сразу два неформальных события, посвященных пиву и всему, что с ним связано. На базе Клуба Коллекционеров… Продолжить

Добавил(а) Zheka, Декабрь 21, 2010 в 10:29pm — 10 Комментария(-ев)

Создание копченого портера дома (Конкурс «Портер навсегда!»)





Предисловие



Я являюсь регулярным читателем Пивного Культа и других популярных блогов и форумов про пиво, однако, по неизвестным даже мне самому причинам я обычно не участвую в обсуждениях в интернете, предпочитая оставаться "наблюдателем" даже тогда, когда мне есть, что сказать. Проводимый в этом сообществе портерный конкурс стал… Продолжить

Добавил(а) Mazay, Октябрь 15, 2010 в 8:30pm — 20 Комментария(-ев)

Домашнее пиво - процесс.

Всем привет, наконец-то я добрался и до вас))). Полволю себе продублировать пару "бородатых" новостей, в дальнейшем же буду баловать вам свежачком. Все мои старые новости можно прочесть в моем БЛОГЕ







Нам понадобится:

6 кг. светлого солода,

60 гр. хмеля,

вода 40 л.,

дрожжи пивоваренные,

совесть пивовара.

PS - Прошу не обращать внимание на несостыковки в фотографиях, т.к. собраны они с… Продолжить

Добавил(а) Nemnoff, Август 24, 2010 в 11:24am — 8 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования