Все сообщения блогов с тегом "архив" (64)

К теме первого упоминания портера мы уже обращались не раз. Ранее нами был обнаружен документ 1779 года – это книга с очень длинным названием «Собрание разных полезных лекарств на разные болезни. Первое. На неумеренность с любострастии обоих полов и обстоятельное описание разных болезней, приключающихся от оной, которые мучительным образом наказывают невоздержанных. Сочинение в…

На этот раз о пиве в Московии нам поведают путешественники XV века. И первым в списке свидетелей идёт венецианский дипломат, путешественник и государственный деятель Иосафат Барбаро (Giosafat Barbaro, 1413 — 1494 г.г.). В 1488-1489 годах Иосафат Барбаро написал сочинение о двух своих путешествиях в Тану (1436—1452 гг.) и в Персию (1473—1479 гг.). Оригинальный итальянский текст «Путешествия в Тану» («Viaggio alla Tana») почему-то считается первым сочинением, в котором даётся описание Москвы…

Мы очень мало знаем о пиве в допетровскую эпоху. Большая часть сведений, кочующих из статьи в статью, - это перепечатка всевозможных мифов, стереотипов и откровенных фальсификаций, не подтверждённых никакими документами и не имеющих ничего общего с действительностью. Этот статьёй мы открываем цикл исторических свидетельств о пиве и пивоварении в нашей стране глазами современников. Безусловно они во многом субъективны, но тем они и ценнее. Начнём мы с книги чешского путешественника Бернгарда…

Копипаст… Копипаст губит любую историческую истину. Копипаст облачается в уродливую форму испорченного телефона – кто-то, перепечатав текст с неправильным переводом, добавит немного отсебятины, следующий сделает тоже самое. И вот уже от исторического документа ничего не остаётся.

Поводом для написания этого опуса послужила невинная на первый взгляд цитата из статьи Михаила Пахалова под названием «Легенда о чистоте пива», опубликованной на сайте Craft Depot в разделе «Craft Depot…

Учёный-славист, славяновед, филолог, этнограф, педагог, доктор славянской филологии, профессор Осип Осипович (Иосиф Иосифович) Первольф (Josef Perwolf) родился 26 февраля 1841 года в Чимелице близ г. Писек, Богемия в составе Австрийской империи. Чех по происхождению, после окончания гимназии в 1858 году поступил на философский факультет Карлова университета в Праге В 1871 году по предложению ректора Варшавского университета П. А. Лавровского занял кафедру славянской филологии и читал лекции…

Мы уже обращались к теме первого упоминания термина «портер» в России, но, к счастью, библиотеки выкладывают перманентно новые интереснейшие материалы, расширяющие, а зачастую изменяющие наши представления об истории пивоварения.

Ранее нами был найден документ 1786 года, и не просто, документа именной указ от 6 мая под названием «Положение о Карантинном доме на острове Сескар». А также мы…

Сегодня у нас детский час, и мы читаем книжку Николая Александровича Соловьева-Несмелова, (1849-1901 г.г.) под названием «Первая книжка для детского пения: Руководство для семьи, детских садов и элементарных народных школ со статьей о значении пения в народном образовании» (1875 г., г. Санкт-Петербург, типография А.М. Котомина у Обуховского моста, д. № 93). Между прочем, дозволено цензурою 23 июля 1875 года. На троне, кстати, Александр II Николаевич.…

Высочайшие…

Первое русское кругосветное плавание состоялось на двух шлюпах «Надежда» и «Нева» под командованием Ивана Фёдоровича Крузенштерна и Юрия Фёдоровича Лисянского. Идейным вдохновителем экспедиции был граф Николай Петрович Румянцев. 26 июля (7 августа) 1803 года корабли вышли из Кронштадта и вернулись спустя три года вернулась 7 (19) августа 1806 года.

Об этой экспедиции написано немало, но мы откроем издание под названием «Путешествие вокруг света в 1803, 4, 5 и 1806 годах по повелению Его…

Сегодня в наших этнографических заметках мы без всяких преамбул открываем журнал «Живая старина. Периодическое издание отделения этнографии Императорского русского географического общества под редакцией председательствующего в отделении этнографии В.И. Ламанского. Выпуск I. Год восьмой» (1898 г., Санкт-Петербург, Типография князя В.П. Мещерского, Спасская ул., № 27). Журнал этот издавался с 1891 по 1916 годы в Санкт-Петербурге, под редакцией известного русского этнографа, история, слависта…

Вопрос об истории пива в морском рационе всегда занимателен. Не было бы пива, не было бы и важных географических открытий. Человек не может пить морскую воду, а пресная вода со временем портиться. Крепкими алкогольными напитками жажду на утолить. И, пожалуй, единственный наиболее пригодный к долгим путешествиям напиток, который способен сохраняться в течение длительного времени, и при этом бороться с жаждой, обладать тонизирующими свойствами и целой группой витаминов, - это пиво.…

21 января 1896 года некие Густав Соботка, проживающий в Нью-Йорке, в графстве Нью-Йорк и штате Нью-Йорк, и Адольф Клементщек, проживающий в Балтиморе, штат Мэриленд, оба граждане Австро-Венгрии получили патент US553269 A на некое изобретение под названием «Метод производства пива и эля» («Method of manufacturing beer or ale»), начинающийся со слов:

«Настоящее изобретение относится к способам производства пива и эля, а объекты (изобретения) предназначены в основном, для того, чтобы…

О ценах на пиво конца XIX века мы уже как-то раз писали. Не менее интересна информация о ценах на довоенное пиво советского периода. В этом нам поможет «Справочник цен на винно-водочные изделия, пиво, газированную воду, мороженное по г. Москве (по состоянию на 1 июня 1938 года)» (Июль 1938 г., г. Москва, Управление торговли г. Москвы, Типография «Московский рабочий», ул. Петровка, д. 17). Начиналась третья…

Перебирая старые газетные вырезки, я наткнулся на занятную заметку в австралийской «The Daily News» (Perth, WA, Пятница, 4 марта 1927 года, стр. 2):

«BOLSHEVIK BEER

The Council of People's Commissars, Moscow, has ratified a bill limiting the sale of liquor. It prohibits the sale of more, than one bottle of 40 per-cent vodka,…

В поисках информации о купце, пивоваре, пиво-торговце Иване Ирадионовиче Чиркине совершенно случайно я натолкнулся на занятную книжку «Архив истории труда в России, выпускаемый учёной комиссией по исследованию труда в России. Книга вторая» (1921 г., Петроград). В большинстве своём посвящена она революционному рабочему движению, разумеется, эксплуатации труда и пр. политизированным аспектам того времени. Но нам это издание интересно прежде всего тем, что здесь приведена статья известного…

О хмеле в России в XIX веке мы говорили не один раз. Но тут в руки попалось сочинение Н. Витта «Пиво и его приготовление» (1863 г., Санкт-Петербург, Типография товарищества «Общественная польза», стр. 38-49). Весьма поучительно, хоть и субъективно раскрыты вопросы хмеля. Существовали ли 150 лет тому назад прессованный хмель и хмелевые экстракты? Как хмель пытались сохранять и были ли подделки хмеля в…

Благодаря американским хмелеводам и крафтовым пивоварням сейчас всё, что горькое и крепкое, стараются называть IPAем вне какого-то исторического аспекта. При этом многих реальные исторические факты очень сильно удивляют. К примеру, мало кто знает, что в конце XIX века существовал чёрный IPA, что в Германии варили свои вариации IPAев, что в Бёртоне-на-Тренте в середине XIX века отдавали предпочтение баварскому…

И мы вновь обращаемся к произведению Н. Витта «Пиво и его приготовление» (1863 г., Санкт-Петербург, Типография Товарищества «Общественная польза», стр. 49 - 52). Нас на этот раз интересуют дрожжи.…