Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Записи блогов от Юрий Катунин с тегом "Санкт-Петербург" (36)

Петербургские старости, 1771 г.

Продолжим наше путешествие в Петербургские пивные старости. На этот раз мы возьмём в руки подшивку Санкт-Петербургских ведомостей за 1771 год. Что это за время?

Вот уже 9 лет (с 22 сентября (3 октября) 1762 года) на престоле Екатерина II.

Этот год важен в русско-турецкой войне 1768—1774 годов: в июне под руководством генерал-аншефа Василия Михайловича…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 8, 2017 в 9:00am — 2 Комментария(-ев)

Петербургское пивоварение. 1717 г.

В изучении вопроса появления пивоварения в Санкт-Петербурге, конечно же, петровская эпоха находится в зоне особого внимания. Интересует практически всё, что связно с Петром I, поскольку из крупиц информации можно собрать целостную картину. Просматривая издание «Указы блаженные и вечно достойные памяти государя-императора Петра Великого, самодержца Всероссийского, состоявшиеся с 1714 года по кончину Его Императорского Величества, Генваря по 28 число 1725 году. Напечатаны по указу…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 26, 2016 в 9:30pm — Комментариев нет

Петербургские старости. Пиво Петербурга в старых объявлениях.

В 2008 году из издательства «Центрполиграф» в свет вышла книга известного петербургского краеведа Анатолия Андреевича Иванова под названием «История Петербурга в старых объявлениях», в которой он кропотливо собрал и прокомментировал достаточно обстоятельно множество интересных объявлений из газеты «Санкт-Петербургские ведомости», публиковавшиеся в период с 1730-х по 1820-е годы. Какими критериями руководствовался автор в выборе объявлений, сказать сложно, но издание получилось уникальное. В…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Август 11, 2014 в 11:00am — Комментариев нет

Пивоварение в Петербурге. Первые контрактные пивоварни

В поисках информации о купце, пивоваре, пиво-торговце Иване Ирадионовиче Чиркине совершенно случайно я натолкнулся на занятную книжку «Архив истории труда в России, выпускаемый учёной комиссией по исследованию труда в России. Книга вторая» (1921 г., Петроград). В большинстве своём посвящена она революционному рабочему движению, разумеется, эксплуатации труда и пр. политизированным аспектам того времени. Но нам это издание интересно прежде всего тем, что здесь приведена статья известного…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 24, 2014 в 10:00pm — 1 Комментарий

Картинки с выставки. Пиво на Всероссийской мануфактурной выставке 1870 года.

Как и прежде, по крупицам черпаем информацию об отечественном пивоварении из каталогов и справочников. На этот раз попытаемся извлечь пару картинок с выставки 1870-го года, ибо в руках у нас «Отчёт о Всероссийской мануфактурной выставке 1870 года в Санкт-Петербурге» (1871 г., Санкт-Петербург, Типография товарищества «Общественная польза» по Мойке № 6). Хотя гравюра с…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 19, 2013 в 11:00pm — 3 Комментария(-ев)

Последний удар до Арденн доведёт

Ну, что ж, «волею судеб» мне удалось в числе первых попробовать две новинки от Метрополя, о впечатлении от которых и спешу поделиться, поскольку эмоции переполняют. Первый сорт назвали «L’ardennaise», поскольку дрожжи происходят из региона Арденн и в частности используется на «Brasserie d’ Achouffe», если я правильно понял.

Но если честно, Арденовское не вызвало прямых ассоциаций с La Chouffe. Вероятно, потому что я пробовал лишь крепкие гномьи версии, а Арденовское от Метрополя…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 28, 2013 в 11:30pm — 24 Комментария(-ев)

Лучший новогодний подарок - дегустация коммунного овсянного стаута и ржаного IPA.

Ну, вот, случилось… «Пивной Культ» хоть и не полным составом, но принял участие в варке пива, и не простого. Овсяный стаут появляется на свет в нашей стране не каждый день. Поэтому предложение Елены Тюкиной сварить этот сорт стало великолепным подарком к трёхлетию нашего сообщества, а дегустация готового пива – подарком к Новому году. И 03 января самые стойкие из нас сумели собраться вновь на…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 4, 2013 в 4:00pm — 56 Комментария(-ев)

«Найтберг» собирает «Пивной культ» на ООС (Общественный овсяный стаут).

Когда я вошёл в пивоварню Елена Тюкина, прислонившись к вирпулу, уже зачитывала рецепт для дальнейшего обсуждения, а собравшиеся пивные культурологи расположились в кружок вокруг неё.

Если кто-то ещё не знает Елену, то спешу сообщить, что она - первый мини-пивовар - экспериментатор в нашем северном городке. Опыты с новыми сортами…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 19, 2012 в 8:30pm — 38 Комментария(-ев)

1865 г. Петербургское пивоварение. Санкт-Петербургская акционерая пивоварня.

А мы, как и прежде, в поисках исторической информации об отечественном пивоварении перелопачиваем библиотечные архивы. На этот раз обратимся к изданию под названием «Полное собрание законов Российской Империи. Собрание второе. Том XL. Отделение первое. 1865. От № 41642 – 42509» (1867 г., г. Санкт-Петербург, Типография II отделения собственной Его Императорского Величества канцелярии, стр. 510 – 514). Здесь мы находим занятный документ, относящийся в периоду царствования Александра II.…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 21, 2012 в 11:00pm — Комментариев нет

Буровский стаут. Pro et contra.

Лекция о сортах пивоварни «Hook Norton» начиналась в 19:30, поэтому у меня было немного времени, чтобы успеть попробовать Буровский стаут. Возникла дилемма: куда направить свои стопы, в какую «Пивную карту»? На Разъезжую или на Восстания? Я всё же вышел на ст. метро Чернышевская. Что-то мне подсказало, что-то вытолкнуло меня из метро наружу, и оказалось, что не зря – на Разъезжей в этот день стаута не было.

В «Пивной карте» мне тут же по умолчанию налили бокал.…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 2, 2012 в 11:30pm — 8 Комментария(-ев)

1794 г. Пивоварение в Санкт-Петербурге. Казённая пивоварня и британский пивной импорт.

А мы понемногу продолжаем копаться в архиве и вновь натыкаемся на интереснейшее издание – «Описание российского императорского города Санкт-Петербурга, достопамятностей в окрестностях оного. Сочинение Иоганна Готтлиба Георги, врачебной науки доктора Российской Императорской и Королевской Прусской Академий наук, Римско-Императорской Академии Испытателей естества, Курфирстского Майнцского, Санкт-Петербургского Вольного Экономического и Берлинского Общества испытателей естества, Члена. С…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 25, 2012 в 11:30pm — 4 Комментария(-ев)

«Спрингфест» - фестиваль и пиво

Что такое фестиваль? Слово это весьма размыто среди бирофильской среды. К примеру, десяток энтузиастов устраивают камерное мероприятие в форме народной дегустации и называют его «Портерфестом». Событие незаурядное во всех отношениях. Попробуйте сами собрать хотя бы 100 бутылок различного портера. Но какой же это фестиваль? Это скорее посидели, интересные и нужные по- своему, но отнюдь  не фестивальные. Мне кажется, что всё же под фестивалем следует называть какое-то массовое празднество. А…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 6, 2012 в 11:30pm — 2 Комментария(-ев)

Пётр Бианки. Пиво, анархия или коммунизм.

В попытках создать некий пивной архив в руках у нас оказывается редчайший документ 1924 года - личный листок для кандидата в члены Российской коммунистической партии (большевиков) на имя Петра Петровича Бианки, сотрудника государственного завода «ВЕНА» ленинградского Пищетреста . Чем же примечателен Пётр Петрович?

Родился Пётр Петрович Бианки в 1891 году в семье итальянского буфетосодержателя с хозяйством с наёмными работниками. При этом родной язык – русский. Плохо говорит…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 27, 2011 в 10:00pm — 4 Комментария(-ев)

Очень странный фестиваль с выдающимся пивом

- Вы уже заколебали своими списками, - первая фраза, которую я услышал, от девушки на входе в помещение бывшего ресторана гостиницы «Санкт-Петербург». Как ушат холодной воды на голову.

- Моя фамилия Катунин, - пытаюсь прийти в себя.

- Да, нашла уже. И не надо стоять сбоку. Сюда подойдите. 250 рублей с Вас.

250 рублей – это половина цены за вход на фестиваль под названием «St.PetersBEER fest», анонсированный Еленой Тюкиной. Я прибыл к 18:00, поскольку на это время и была назначена… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 23, 2011 в 5:00pm — 55 Комментария(-ев)

Октоберфест в местных тонах

Много написано про Октоберфест, повторяться не хочется. Октоберфест – лично для меня лишний повод обратить свой взор на традиционные баварские сорта, да даже не на них самих, а на российские интерпретации.

Первым в списке у нас идёт вайцен «Красный барон», названный так, очевидно, в честь лётчика-аса Первой Мировой барона Манфреда фон Рихтхофена (Baron Manfred von Richthofen) и одноимённого австрийского фильма 2008 года. На этикетке как раз и изображён кукурузник барона. Отчего Женя так… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 5, 2011 в 11:30pm — 18 Комментария(-ев)

1907 г. Петербургское пивоварение. Судьба школы пивоварения.





О становлении петербургской школы пивоварения в 1898 году я уже писал как-то раз. Но вот в руки попадают стенографические отчёты заседаний Государственной Думы второго созыва за 1907 год. Прежде всего, интересно заседание 48 от 26 мая 1907 года. Из этого документа выясняется, что Союз пивоваров, основанный в 1887 году, просуществовал 18 лет и распался. В течение 1905 года… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 13, 2011 в 5:30pm — 10 Комментария(-ев)

Дурдин Le Coq. История одного контрафакта

Как Вы думаете, чья это этикетка? Эстонского Ле Кока? Вы действительно так думаете?



Жила-была лондонская пивоварня «Барклай Перкинс». Пивоварня варила крепкий портер, или имперский стаут. Портер этот контрактно скупала компания «А. Ле Кок» и продавала в России. «А Ле Кок» действительно открыл производство в Юрьеве (Тарту), в Эстонии. Но почему же этикетка гласит, что портер разлит в России, а не в Лифляндии? Возможно, Ле Кок…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 23, 2011 в 7:00pm — 2 Комментария(-ев)

Петербургкое пивоварение. 1867-1868 годы. Персоналии.

Много ли мы можем почерпнуть об истории пивоварения из старых справочников? Иногда действительно можно выискать довольно-таки интересную информацию. Возьмём, к примеру, фолиант под названием «Всеобщая адресная книга С.-Петербурга» (1867-1868 г.г., Санкт-Петербург, Издательство Гоппе и Корнфельда). Как мы видим, сей труд, составлен под покровительством «его превосходительства господина с.-петербургского обер-полицмейстера генерал-лейтенанта Трепова»:…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 10, 2011 в 3:00pm — 2 Комментария(-ев)

1767 г., Петербургское пивоварение. Купец Шмит.

Ну, что ж обращаемся вновь к вопросу о первенстве в петербургском пивоварении. На глаза попадается любопытнейший документ в виде закона в период царствования государыни императрицы Екатерины II. Действие происходит за 28 лет до появления на пивной петербургской арене финляндца Абрахама Крона.

Книга носит название «Полное собрание законов Российской Империи. Том 18. 1767-1769.» (1830 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Собственной Его Императорского Величества Канцелярии, стр.…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 17, 2011 в 11:30pm — Комментариев нет

Попытка сварить исторический стаут. Описание одного завода в 1818 году.

Желание инициировать варку портера или стаута по историческому рецепту зрело давно. Поэтому когда на дне открытых дверей музея Ст.Разина моё внимание привлекла эта книжица вставленная в нишу, эта «жажда» только усилилась. Казалось, сама история – вот она, в нескольких сантиметрах от меня.



- Галина Всеволодовна, поделитесь, пожалуйста, текстом, - взмолился я.

- Ну, я не знаю, - была её первая реакция, - Быть может, библиотека предъявит какие-то права.

- Так ведь мы не будем… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 11, 2011 в 8:00pm — 3 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

© 2021   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования