Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "Санкт-Петербург" (45)

Петербургкое пивоварение. 1867-1868 годы. Персоналии.

Много ли мы можем почерпнуть об истории пивоварения из старых справочников? Иногда действительно можно выискать довольно-таки интересную информацию. Возьмём, к примеру, фолиант под названием «Всеобщая адресная книга С.-Петербурга» (1867-1868 г.г., Санкт-Петербург, Издательство Гоппе и Корнфельда). Как мы видим, сей труд, составлен под покровительством «его превосходительства господина с.-петербургского обер-полицмейстера генерал-лейтенанта Трепова»:…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 10, 2011 в 3:00pm — 2 Комментария(-ев)

Магерфест-2011.

Оригинал здесь. В этом году фестиваль независимых пивоварен Магерфест прошел не на излете лета, а в середине июня. Этому можно назвать множество причин - например, логичность привязки пивного фестиваля № 1 в пивной столице России к быстротечному периоду белых ночей (по отношению к белым ночам, кстати, легко распознать коренных петербуржцев - для них это зачастую лишь помеха глубокому, здоровому сну). …



Продолжить

Добавил(а) Алексей Онегин, Июнь 21, 2011 в 12:00pm — 88 Комментария(-ев)

1767 г., Петербургское пивоварение. Купец Шмит.

Ну, что ж обращаемся вновь к вопросу о первенстве в петербургском пивоварении. На глаза попадается любопытнейший документ в виде закона в период царствования государыни императрицы Екатерины II. Действие происходит за 28 лет до появления на пивной петербургской арене финляндца Абрахама Крона.

Книга носит название «Полное собрание законов Российской Империи. Том 18. 1767-1769.» (1830 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Собственной Его Императорского Величества Канцелярии, стр.…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 17, 2011 в 11:30pm — Комментариев нет

Попытка сварить исторический стаут. Описание одного завода в 1818 году.

Желание инициировать варку портера или стаута по историческому рецепту зрело давно. Поэтому когда на дне открытых дверей музея Ст.Разина моё внимание привлекла эта книжица вставленная в нишу, эта «жажда» только усилилась. Казалось, сама история – вот она, в нескольких сантиметрах от меня.



- Галина Всеволодовна, поделитесь, пожалуйста, текстом, - взмолился я.

- Ну, я не знаю, - была её первая реакция, - Быть может, библиотека предъявит какие-то права.

- Так ведь мы не будем… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 11, 2011 в 8:00pm — 3 Комментария(-ев)

Петербургское пивоварение. Начало. Пиво в Александро-Невской Лавре.

Вопрос «Был ли завод Абрахама Крона первым в Петербурге?» уже давно не стоит. Но если кроновская пивоварня не находилась на территории Лавры, была ли там своя? Берём в руки фолиант под названием «Александро-Невская Лавра. 1713-1913» Стефана Григорьевича Рункевича (1867 – 1924 г.г.), писателя-историка православной церкви, обер-секретаря Священного синода.…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 30, 2011 в 12:30pm — 3 Комментария(-ев)

Пивоварни Петербурга. Paulaner

В субботу, 16 апреля я отправился в гостиницу «Пулковская» на мероприятие под названием «Баварское пиво под гусарские фанфары. Осмотр пивоварни и дегустация пива под музыку духового оркестра».



Скромный анонс недели Германии в Петербурге звучал следующим образом: «Вы уже давно хотели узнать, как немцы варят пиво? Вы любитель пива и… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 18, 2011 в 9:30pm — 12 Комментария(-ев)

Пивоварни Петербурга. Бирштубе.

Кто? Ну, кто так строит гостиницы? Как до неё вообще можно добраться? Ближайшее метро – «Сенная площадь», но от неё надо пройти почти всю Садовую, свернуть на Английский проспект, а уже с него упереться в тупичок по Канонерской улице. Поняли, про какую гостиницу говорю? Нет? Гостиница носит длинное название - «Courtyard Marriot St. Petersburg Center West Pushkin». В нём есть два ключевых слова – Марриот и Пушкин. Адрес: наб. Канала Грибоедова 166 может ввести в заблуждение, ибо это где-то за… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 13, 2011 в 8:30pm — 9 Комментария(-ев)

Пивоварни Санкт-Петербурга. «Василеостровская». Как живешь, grand local? Часть 2

оригинал в блоге

Авторский коллектив продолжает свой рассказ о Василеостровской Пивоварне, начатый не так уж давно.

В прошлый раз мы остановились на самом интересном - на пиве. Но, прежде всего - о встрече.

Авторский коллектив, как уже говорилось, был тепло приветствован представителями пивоварни и усажен в отдельный кабинет, где и проходила беседа…



Продолжить

Добавил(а) Mager, Март 17, 2011 в 2:00am — 20 Комментария(-ев)

Petit-lambic de pomme

Воскресенье, вечер. На термометре минус 17, мы отправляемся «гулять». Прогулка из себя представляет 3 минуты ходьбы до метро и ещё 15 минут в метро. И вот мы уже на Невском. Ещё пару минут на свежем воздухе, чтобы перейти Садовую. Вылазке предшествовала мимолётно брошенная мною фраза «А не поесть ли нам бельгийских вафель?». Казалось бы, всего несколько слов, а домочадцы уже одеты. Вообще-то мне больше нравятся, вафли помягче из «Квакина», остальные же члены ячейки в корне не разделяют моих… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 15, 2011 в 11:30am — 34 Комментария(-ев)

Петербургское пивоварение. Начало.

Продолжаем поиски материалов о пивоварении в Петербурге. Когда-то мы уже обсуждали тему построек первых пивоварен в столице для нужд флота. Логично, что поиски сузились до документов морского ведомства и взор обратился к книге под названием «…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 23, 2011 в 8:00pm — Комментариев нет

Дурдин. История одного долгоиграющего плагиата.

Каким-то чудом до нас дошли рекламные открытки Дурдина начала 20-го веков. Странно, что подобных открыток совсем немного. То ли только Дурдин один выпускал такие открытки, то ли кто-то их просто сумел их сохранить сквозь годы. Среди прочих всем известна эта открытка, автором которой выступает некий Э.М. (или Н.? или И?) Маркус из Санкт-Петербурга:…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 22, 2011 в 11:30pm — 1 Комментарий

Петербургские пивоварни в 1850 году.

Поиски архивных документов привели меня к книжке «Городской указатель, или, адресная книга присутственных мѣст, учебныхъ заведенiй, врачей, художниковъ и разныхъ предметовъ торговой и ремесленной производительности на 1850 годъ». Эти…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 9, 2011 в 3:00pm — 5 Комментария(-ев)

XIX век. Зарплата рабочего на пивоварне.

Вопрос «А сколько же получали рабочие на пивоварне сто лет тому назад?» я задавал сам себе уже пару раз вот в этой статье и в этой. Ответ же был под боком. Д.С. Фатюхин мне как-то раз по случаю одного сбора в Зеленогорске подарил переизданную им репринтную книжицу под названием «К вопросу о…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 30, 2010 в 11:30pm — 2 Комментария(-ев)

«Вена». И ещё немного о рынках сбыта…

Вернёмся к вопросу о мифах и маркетинговым жонглированием историей.

На дворе 1974 год. Завод «Вена» готовится к 100-летию, но никаких документов нет, исторического ничего не осталось. Наш новый мир уже построен практически полностью, а это означает, что память подверглась полной дефрагментации. А если и задумали отпраздновать юбилей, то надо хоть что-то историческое обыграть. Но где его взять? Лихорадочно ведутся поиски любой информации. И тут 23 июля в газете «Смена» (напомню, «Смена»…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 26, 2010 в 1:30pm — Комментариев нет

История пивоваренного завода через призму одного доклада

Я начал, было, полемику с Дмитрием Фатюхиным по поводу мифов и маркетинговых стереотипов, коими изобилуют всевозможные исторические издания о пиве. Умозаключения зачастую делаются не на основе реальных документов, а путём перепечатывания различных в большинстве своём ложных сведений.

Я очень уважаю Галину Всеволодовну Кляровскую за её исследовательскую деятельность и вклад в развитие пивной культуры в целом, однако, не могу согласиться и никогда не соглашусь числом 1795, используемым…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 22, 2010 в 9:00pm — Комментариев нет

Экскурсия по пивоварне Метрополь

Оригинал в моем блоге здесь, практически специально к дегустации бутылочных сортов, на которую я, увы, не попадаю...



В конце августа в ходе посещения фестиваля независимого пивоварения Магерфест 2010 в Санкт-Петербурге, мне… Продолжить

Добавил(а) Zheka, Ноябрь 6, 2010 в 12:40am — 26 Комментария(-ев)

Пивной Петербург - брассери Метрополь и ресторан Paulaner

Оригинал в моем блоге



Третий день моей поездки в нашу северную столицу был отмечен посещением двух замечательных мест, о которых уже немало писалось в последнее время: открывшаяся в начале мая ресторан-пивоварня Метрополь и также достаточно новый немецкий ресторан Paulaner.

Начну по порядку, с Метрополя. Не буду пересказывать то, что уже написано Юрой Катуниным… Продолжить

Добавил(а) Zheka, Июнь 13, 2010 в 10:02pm — 3 Комментария(-ев)

Первый в России?

Странный праздник независимости России (видимо, от Украины) не может не вызывать противоречивые чувства. Как праздновать сей казус, я не знаю, а на Дворцовую площадь идти и слушать какую-нибудь Ирину Аллегрову что-то не хочется. Если и говорить о российской государственности, то она у меня лично ассоциируется исключительно с Петром I. И если и праздновать, что что-то связанное с его именем.



Тем не менее, в этот «праздничный» день я успел выпить пару бокалов пива с Магером во вновь…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 12, 2010 в 11:00pm — 8 Комментария(-ев)

Пивной Петербург - Балтика и паб Диккенс

Продолжение из моего блога



Второй день (вернее вечер) моей командировки в Петербурге прошел очень насыщенно - я посетил две пивные "мекки" Санкт-Петербурга - это завод Балтика, и паб Диккенс. Конечно, многие из нас относятся к Балтике очень скептически, и есть за что, но я очень люблю их номер 6 "Портер", ну и опять же, люблю посмотреть как работают большие производства, особенно… Продолжить

Добавил(а) Zheka, Июнь 7, 2010 в 12:58pm — 8 Комментария(-ев)

Пивной Петербург - пабы Katie O'Connor's и Tower

Начало небольшого отчета о моей поездке в Питер. Оригинал в моем блоге. Питерцы - ногами не бить :)



Пару недель назад отправился я в командировку в нашу северную столицу на 4 дня. Середина мая - это всегда непредсказуемо с точки зрения погоды, особенно в таком городе как Петербург. Но я ехал работать и пить пиво по вечерам, поэтому я был готов к встрече с Питером при любых капризах… Продолжить

Добавил(а) Zheka, Июнь 3, 2010 в 11:55pm — 7 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования