Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "Петербург" (37)

Траппистский дух в большой метрополии

Траппист умер, да здравствует трапписткий дух! Примерно так был воспринят уход разливной ипостаси метрополевского сорта. Тяжёлая утрата была компенсирована некой загадочной версией с названием «Esprit Trappist», настало время всё же её распробовать. Много ли у нас пива с выдержкой в бутылках? Я заскочил в «Метрополь» ненадолго всего лишь купить бутылочку, но приятно был удивлён, что ресторан в пятницу вечером был заполнен. Не полностью, конечно, но свободные места буквально таяли на… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 25, 2011 в 10:30pm — 4 Комментария(-ев)

Пивоварни Петербурга. Paulaner

В субботу, 16 апреля я отправился в гостиницу «Пулковская» на мероприятие под названием «Баварское пиво под гусарские фанфары. Осмотр пивоварни и дегустация пива под музыку духового оркестра».



Скромный анонс недели Германии в Петербурге звучал следующим образом: «Вы уже давно хотели узнать, как немцы варят пиво? Вы любитель пива и… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 18, 2011 в 9:30pm — 12 Комментария(-ев)

Пивоварни Петербурга. Бирштубе.

Кто? Ну, кто так строит гостиницы? Как до неё вообще можно добраться? Ближайшее метро – «Сенная площадь», но от неё надо пройти почти всю Садовую, свернуть на Английский проспект, а уже с него упереться в тупичок по Канонерской улице. Поняли, про какую гостиницу говорю? Нет? Гостиница носит длинное название - «Courtyard Marriot St. Petersburg Center West Pushkin». В нём есть два ключевых слова – Марриот и Пушкин. Адрес: наб. Канала Грибоедова 166 может ввести в заблуждение, ибо это где-то за… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 13, 2011 в 8:30pm — 9 Комментария(-ев)

Пивоварни Санкт-Петербурга. «Василеостровская». Как живешь, grand local? Часть 2

оригинал в блоге

Авторский коллектив продолжает свой рассказ о Василеостровской Пивоварне, начатый не так уж давно.

В прошлый раз мы остановились на самом интересном - на пиве. Но, прежде всего - о встрече.

Авторский коллектив, как уже говорилось, был тепло приветствован представителями пивоварни и усажен в отдельный кабинет, где и проходила беседа…



Продолжить

Добавил(а) Mager, Март 17, 2011 в 2:00am — 20 Комментария(-ев)

Картинки с выставки. Пиво в Москве. 1865 г.

Многие недооценивают выставки. Возможно, в современном мире они отчасти утратили свою значимость. Но сведенья о выставках из прошлого порой открывают интереснейшие исторические аспекты. Обратим свой взор на «Указатель V. Московской выставки русскихъ мануфактурныхъ произведенiй» 1865 года (1865 г., Типография Лазаревского Института восточных языков (А. Мамонтов), стр. 121,…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 13, 2011 в 6:30pm — Комментариев нет

Petit-lambic de pomme

Воскресенье, вечер. На термометре минус 17, мы отправляемся «гулять». Прогулка из себя представляет 3 минуты ходьбы до метро и ещё 15 минут в метро. И вот мы уже на Невском. Ещё пару минут на свежем воздухе, чтобы перейти Садовую. Вылазке предшествовала мимолётно брошенная мною фраза «А не поесть ли нам бельгийских вафель?». Казалось бы, всего несколько слов, а домочадцы уже одеты. Вообще-то мне больше нравятся, вафли помягче из «Квакина», остальные же члены ячейки в корне не разделяют моих… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 15, 2011 в 11:30am — 34 Комментария(-ев)

Петербургское пивоварение. Начало.

Продолжаем поиски материалов о пивоварении в Петербурге. Когда-то мы уже обсуждали тему построек первых пивоварен в столице для нужд флота. Логично, что поиски сузились до документов морского ведомства и взор обратился к книге под названием «…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 23, 2011 в 8:00pm — Комментариев нет

Петербургские пивоварни в 1850 году.

Поиски архивных документов привели меня к книжке «Городской указатель, или, адресная книга присутственных мѣст, учебныхъ заведенiй, врачей, художниковъ и разныхъ предметовъ торговой и ремесленной производительности на 1850 годъ». Эти…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 9, 2011 в 3:00pm — 5 Комментария(-ев)

XIX век. Зарплата рабочего на пивоварне.

Вопрос «А сколько же получали рабочие на пивоварне сто лет тому назад?» я задавал сам себе уже пару раз вот в этой статье и в этой. Ответ же был под боком. Д.С. Фатюхин мне как-то раз по случаю одного сбора в Зеленогорске подарил переизданную им репринтную книжицу под названием «К вопросу о…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 30, 2010 в 11:30pm — 2 Комментария(-ев)

«Вена». И ещё немного о рынках сбыта…

Вернёмся к вопросу о мифах и маркетинговым жонглированием историей.

На дворе 1974 год. Завод «Вена» готовится к 100-летию, но никаких документов нет, исторического ничего не осталось. Наш новый мир уже построен практически полностью, а это означает, что память подверглась полной дефрагментации. А если и задумали отпраздновать юбилей, то надо хоть что-то историческое обыграть. Но где его взять? Лихорадочно ведутся поиски любой информации. И тут 23 июля в газете «Смена» (напомню, «Смена»…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 26, 2010 в 1:30pm — Комментариев нет

История пивоваренного завода через призму одного доклада

Я начал, было, полемику с Дмитрием Фатюхиным по поводу мифов и маркетинговых стереотипов, коими изобилуют всевозможные исторические издания о пиве. Умозаключения зачастую делаются не на основе реальных документов, а путём перепечатывания различных в большинстве своём ложных сведений.

Я очень уважаю Галину Всеволодовну Кляровскую за её исследовательскую деятельность и вклад в развитие пивной культуры в целом, однако, не могу согласиться и никогда не соглашусь числом 1795, используемым…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 22, 2010 в 9:00pm — Комментариев нет

Портер. Утраченное.

Эту бутылочку портера давным-давно на день рождения подарила мне Галина Всеволодовна Кляровская. Ещё существовали т.н. фирменные бары завода им. Степана Разина, и Галина Всеволодовна пыталась собрать клуб «Пивной этикет» в одном из этих баров в декабре на празднование Николы зимнего… Баров этих давно нет, завод заколочен досками, новую музейную экспозицию я так и не видел, и наверно уже не увижу никогда. О былом остались лишь воспоминания и вот эта бутылочка.

Сам портер сняли с… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 4, 2010 в 11:00pm — 3 Комментария(-ев)

Schprechen Sie Deutsch? Или на каком языке говорили петербургские пивовары в конце 19-го веке.

В руки мне попалась статья, опубликованная в альманахе «Архив русского пивоварения», в номерах 11 и 12. Выходили эти номера, судя по всему, в 1882 году. У меня на руках не весь альманах, а лишь несколько страниц. И всё же надеюсь, что эта информация на нескольких листочках для многих будет интересной и полезной.

Сразу же обратите внимание на то, что название издания напечатано в шапке на двух языках : на русском и немецком. Пишет статью пивовар с французской фамилией, но судя по всему,… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 1, 2010 в 10:00pm — 9 Комментария(-ев)

Шатенка из п/я «Криковарня «Метрополь»

- Нет, и не уговаривайте даже, - сказала дочь, - Вы опять будете рассиживаться допоздна. А у меня есть свои планы.

Ну, планы, так планы. Настаивать мы особо не стали. Задали один и тот же вопрос с разными интонациями, де «Ну, пойдём всё же», «Ты точно не хочешь?», «А там вкусные вафли». Но получив в очередной раз отказ, отправились в «Метрополь» одни.

Что нового мы узнали об этом заведении в последнее время? По бельгийскому радио сообщили, что в планах производство аутентичного… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 12, 2010 в 1:00pm — 50 Комментария(-ев)

Жил-был цикорий. Магерфест, эмоции пару дней спустя.

Погода ухудшалась, в первый день зарядил дождик. Потом начала резко снижаться температура воздуха, а моя температура пропорционально повышаться. Бронхит, вроде бы убитый антибиотиками, начал смело поднимать голову. В результате в моей жизни был первый практически трезвый пивной фестиваль. Пиво, увы, пробовалось в лабораторных количествах и мой отчёт скорее статистический. Многие сорта были давно знакомы, но были и смелые новинки, а для нас настоящие находки. Но давайте по порядку. Какие всё же… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 1, 2010 в 12:00pm — 64 Комментария(-ев)

М-н-Мс (Метро о Магерфесте)

Сегодня в газете «Метро» на 18 странице обнаружил анонс о предстоящем фестивале «Магерфест». Пересказывать не буду. Читайте сами:



А теперь проведём несложный эксперимент и посчитаем количество слов «пиво» в тексте. Правильный ответ – 1. Ещё раз: слово «пиво» упоминается в статье всего единожды. Цитирую: «Гости… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Август 17, 2010 в 9:43am — 8 Комментария(-ев)

Не всё мартовскому коту масленица

Ну, что ж, на выходные выдался праздничный букет: и восточный новый год, и открытие олимпиады, и Масленица, и День Святого Валентина в качестве западной прививки от той же Масленицы.

Логичнее было бы отметить восточный новый год – год Тигра - сингапурским Тайгером. Да где ж его найдёшь? Китайский ресторан хоть и рядом, но не разоваться же. А вот Масленица в субботу прошла под просмотр открытия Олимпиады и за поеданием блинов. По последнему праздничному поводу…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 15, 2010 в 5:30am — 6 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования