Всё о пиве и пивной культуре
Продолжим наше путешествие в Петербургские пивные старости. На этот раз мы возьмём в руки подшивку Санкт-Петербургских ведомостей за 1771 год. Что это за время?
Вот уже 9 лет (с 22 сентября (3 октября) 1762 года) на престоле Екатерина II.
Этот год важен в русско-турецкой войне 1768—1774 годов: в июне под руководством генерал-аншефа Василия Михайловича…
Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 8, 2017 в 9:00am — 2 Комментария(-ев)
В изучении вопроса появления пивоварения в Санкт-Петербурге, конечно же, петровская эпоха находится в зоне особого внимания. Интересует практически всё, что связно с Петром I, поскольку из крупиц информации можно собрать целостную картину. Просматривая издание «Указы блаженные и вечно достойные памяти государя-императора Петра Великого, самодержца Всероссийского, состоявшиеся с 1714 года по кончину Его Императорского Величества, Генваря по 28 число 1725 году. Напечатаны по указу…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 26, 2016 в 9:30pm — Комментариев нет
Высочайшие…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 19, 2016 в 6:30pm — Комментариев нет
В 2008 году из издательства «Центрполиграф» в свет вышла книга известного петербургского краеведа Анатолия Андреевича Иванова под названием «История Петербурга в старых объявлениях», в которой он кропотливо собрал и прокомментировал достаточно обстоятельно множество интересных объявлений из газеты «Санкт-Петербургские ведомости», публиковавшиеся в период с 1730-х по 1820-е годы. Какими критериями руководствовался автор в выборе объявлений, сказать сложно, но издание получилось уникальное. В…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Август 11, 2014 в 11:00am — Комментариев нет
Как и прежде, по крупицам черпаем информацию об отечественном пивоварении из каталогов и справочников. На этот раз попытаемся извлечь пару картинок с выставки 1870-го года, ибо в руках у нас «Отчёт о Всероссийской мануфактурной выставке 1870 года в Санкт-Петербурге» (1871 г., Санкт-Петербург, Типография товарищества «Общественная польза» по Мойке № 6). Хотя гравюра с…
Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 19, 2013 в 11:00pm — 3 Комментария(-ев)
Ну, что ж, «волею судеб» мне удалось в числе первых попробовать две новинки от Метрополя, о впечатлении от которых и спешу поделиться, поскольку эмоции переполняют. Первый сорт назвали «L’ardennaise», поскольку дрожжи происходят из региона Арденн и в частности используется на «Brasserie d’ Achouffe», если я правильно понял.
Но если честно, Арденовское не вызвало прямых ассоциаций с La Chouffe. Вероятно, потому что я пробовал лишь крепкие гномьи версии, а Арденовское от Метрополя…
Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 28, 2013 в 11:30pm — 24 Комментария(-ев)
Когда я вошёл в пивоварню Елена Тюкина, прислонившись к вирпулу, уже зачитывала рецепт для дальнейшего обсуждения, а собравшиеся пивные культурологи расположились в кружок вокруг неё.
Если кто-то ещё не знает Елену, то спешу сообщить, что она - первый мини-пивовар - экспериментатор в нашем северном городке. Опыты с новыми сортами…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 19, 2012 в 8:30pm — 38 Комментария(-ев)
А мы, как и прежде, в поисках исторической информации об отечественном пивоварении перелопачиваем библиотечные архивы. На этот раз обратимся к изданию под названием «Полное собрание законов Российской Империи. Собрание второе. Том XL. Отделение первое. 1865. От № 41642 – 42509» (1867 г., г. Санкт-Петербург, Типография II отделения собственной Его Императорского Величества канцелярии, стр. 510 – 514). Здесь мы находим занятный документ, относящийся в периоду царствования Александра II.…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 21, 2012 в 11:00pm — Комментариев нет
Лекция о сортах пивоварни «Hook Norton» начиналась в 19:30, поэтому у меня было немного времени, чтобы успеть попробовать Буровский стаут. Возникла дилемма: куда направить свои стопы, в какую «Пивную карту»? На Разъезжую или на Восстания? Я всё же вышел на ст. метро Чернышевская. Что-то мне подсказало, что-то вытолкнуло меня из метро наружу, и оказалось, что не зря – на Разъезжей в этот день стаута не было.
В «Пивной карте» мне тут же по умолчанию налили бокал.…
Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 2, 2012 в 11:30pm — 8 Комментария(-ев)
А мы понемногу продолжаем копаться в архиве и вновь натыкаемся на интереснейшее издание – «Описание российского императорского города Санкт-Петербурга, достопамятностей в окрестностях оного. Сочинение Иоганна Готтлиба Георги, врачебной науки доктора Российской Императорской и Королевской Прусской Академий наук, Римско-Императорской Академии Испытателей естества, Курфирстского Майнцского, Санкт-Петербургского Вольного Экономического и Берлинского Общества испытателей естества, Члена. С…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Май 25, 2012 в 11:30pm — 4 Комментария(-ев)
Что такое фестиваль? Слово это весьма размыто среди бирофильской среды. К примеру, десяток энтузиастов устраивают камерное мероприятие в форме народной дегустации и называют его «Портерфестом». Событие незаурядное во всех отношениях. Попробуйте сами собрать хотя бы 100 бутылок различного портера. Но какой же это фестиваль? Это скорее посидели, интересные и нужные по- своему, но отнюдь не фестивальные. Мне кажется, что всё же под фестивалем следует называть какое-то массовое празднество. А…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Апрель 6, 2012 в 11:30pm — 2 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 23, 2011 в 5:00pm — 55 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 5, 2011 в 11:30pm — 18 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Сентябрь 13, 2011 в 5:30pm — 10 Комментария(-ев)
Как Вы думаете, чья это этикетка? Эстонского Ле Кока? Вы действительно так думаете?
Жила-была лондонская пивоварня «Барклай Перкинс». Пивоварня варила крепкий портер, или имперский стаут. Портер этот контрактно скупала компания «А. Ле Кок» и продавала в России. «А Ле Кок» действительно открыл производство в Юрьеве (Тарту), в Эстонии. Но почему же этикетка гласит, что портер разлит в России, а не в Лифляндии? Возможно, Ле Кок…
Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 23, 2011 в 7:00pm — 2 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 10, 2011 в 3:00pm — 2 Комментария(-ев)
Добавил(а) Юрий Катунин, Май 11, 2011 в 8:00pm — 3 Комментария(-ев)
День рождения – грустный праздник в том случае, если сделана пара ошибок. Ну, скажите, зачем надо было устраивать фестиваль 30 апреля, когда все нормальные люди по традиции отправились за покупками в Финляндию? Кого-то запрягли на дачу, кто-то взял отпуск до вторых праздников и отправился отдыхать , куда глаза глядят. У некоторых они глядели в Амстердам, у других – в Берлин. Вторая ошибка – поднять цену на фестиваль. 2000 рублей при всём моём уважении к заведению – это слишком много. В…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Май 6, 2011 в 10:30pm — Комментариев нет
В этом году празднуется юбилей «кафедры пивоварения» петербургской «холодилки». Не могу пройти мимо этого события и не привести один интересный документ из фолианта под названием «Полное собрание законов Российской Империи. Собрание третье. Том 18, 1898 г.» (1901 г., Санкт-Петербург, Государственная типография, стр. 401-402).
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Май 3, 2011 в 6:30pm — Комментариев нет
Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 30, 2011 в 12:30pm — 3 Комментария(-ев)
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2006
2003
2002
1999
© 2021 Created by Юрий Катунин.
При поддержке