Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все сообщения блогов с тегом "Великобритания" (34)

Рождественская схватка: Triple vs Zero IBU.

Я не знаю, как у Вас проходит Рождество, но у меня всегда весело. Устанавливаются ёлки, у меня их целых три. И всегда возникают ожесточённые споры, какие игрушки и на каких именно ёлках должны висеть. Потом, конечно же, происходит воровство и перевешивание игрушек с ёлки на ёлку. Разумеется, кто-нибудь в обязательном порядке наступит на лампочку в гирлянде, а я…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 30, 2012 в 10:30pm — 6 Комментария(-ев)

Рождество 2011/12 №1. Парадоксальное Рождество с единицами копчёности.

- А сколько видов «Парадокса» было вообще выпущено? – спрашиваю я Мартина Дики во время его лекции в Доме Бенуа.

- Восемнадцать, - отвечает он.

- Сколько-сколько? Мне известны всего пять вариаций.

- Восемнадцать, включая разные бочки и не считая разные выпуски, - повторяет Мартин.

 

 

Такого количества…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 3, 2012 в 6:00pm — 19 Комментария(-ев)

Ещё одни 14 вопросов всё тому же Императорскому Пингвину. Или как стать акционером пивоварни.

Возможно, Вы помните, что год назад мы взяли для нашего портала интервью у Джеймса Уотта, одного из основателей пивоварни «БрюДог». Одним из вопросов был о возможности приобретения акций компании для российских любителей акций пива. Тогда Джеймс ответил, что условия в Европе таковы, что россияне европейцами не считаются, и юридические причины не позволили открыть подписку для людей из России.

Но вот давеча он написал мне письмо, что теперь возможность подобных инвестиций для россиян…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 25, 2011 в 7:30pm — 32 Комментария(-ев)

Шестая абстракция

 

Если у Вас сломалась стиральная машина, затем полетала газовая горелка, балконную дверь оконщики Вам поставили кое-как, и начались судебные препирательства по этому поводу, во время отпуска Вашу квартиру обокрали, а потом приглашённый ИТшник, положив 1800 рублей в карман, заявляет, что Ваш компьютер не просто завирусован, а у него вылетел винчестер, и ничего тут уже…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 23, 2011 в 10:30pm — 17 Комментария(-ев)

Снятся ли пивным маркетологам сны о пиве?

Первая пивная реклама, которую я увидел в Вегасе, была «Guinness Black Lager», естественно эта новинка не могла не заинтересовать. Один из первых на выставке был также стенд Гиннеса-Диаджео. Разумеется, следовало сделать остановку для детального изучения сорта. Сенсация не заставила себя долго ждать – на этикетке гордо красовалась надпись «Cold Brewed». Артур Гиннес наверно каждый раз нервно поворачивается в гробу, когда открывается новая бутылка.

Юноша за барной стойкой на вопрос «А…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 24, 2011 в 12:00pm — 10 Комментария(-ев)

Джефф Эванс о BrewDog vs CAMRA

Перед отъездом на Берлинский пивной фестиваль я попросил Джеффа Эванса, прокомментировать ситуацию с противостоянием BrewDog и CAMRA в отношении отказа в участии пивоварни в Большом Британском пивном фестивале, а также попросил высказать своё мнение по поводу пассажей председателя Колина Валентайна (Colin Valentine), в частности "blogeratti" в адрес пивных блоггеров и "just a keg beer" (с нескрываемым презрением… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Август 12, 2011 в 10:30pm — 11 Комментария(-ев)

Стервозное пиво, пожалуйста, или просто «Bitch Please»

Суббота, вечер, Хельсинки, «Кайсла»… Заходят пьяные русские. Ну, об этом печальном инциденте я уже как-то раз рассказывал. Проехали…

Сидим с женой и пьём пиво... Kriek Boon и Smörre Ruis IPA из Плевны… Маловато малых финнов. Как-то скучно, обыденно. Но позвольте. Если год назад пробуя «Смёрре» я и знать не знал, кто такой Кристиан Андерсен, создавший сорт, то сейчас могу с уверенностью утверждать, что…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 22, 2011 в 8:00pm — 5 Комментария(-ев)

Дух времени – есть ли альтернатива? BrewDog Zeitgeist

Почему американский режиссёр Питер Джозеф (Peter Joseph)назвал свой фильм немецким словом Zeitgeist, совершенно непонятно. Мне непонятно также, почему это фильм произвёл столько фурора с 2007 года после своего выхода. По сути этот псевдо-документальный фильм представляет из себя интерпретацию достаточно благородной антиглобалистической идеи с её экологическими и экономическими тезисами, но при этом обёрнутую традиционной американской галиматьёй. Мне непонятен пассаж про то, что христианство… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 27, 2011 в 10:30pm — 9 Комментария(-ев)

Попытка сварить исторический стаут - 2,5. Рецепт Трумана 1890 г.

Бен Труман по дороге в Петербург... возможно.



Итак сегодня мы отфильтровали и перегнали пиво в форфас. Возможно, стоило задуматься и продолжить эксперименты по выбраживанию. Однако уровень алкоголя легко перешагнул запланированную планку. Cледовало остановиться.

Из 500 задуманных реально осталось 260 литров. Однако... (скажу я Вам).…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 1, 2011 в 11:00pm — 10 Комментария(-ев)

Попытка сварить исторический стаут - 2. Рецепт Трумана 1890 г.

«Я провёл в Гейдельберге не более часу, любовался прекрасными развалинами на средине горы, бродил по улицам, видел усатых и бородатых студентов, толстых степенных филистров. «Не пойдете ли посмотреть здешнюю знаменитую бочку?» - спросил у меня спутник. « Увольте!» - отвечал я, - «В Лондоне видел я пивоварню Трумана, и ней бочки, в которых можно б было поместит весь Гейдельбергский Университет с ректором и педелями. Те бочки еще наполнены были портером и элем, а это пустая разве надутая…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 16, 2011 в 11:00pm — 13 Комментария(-ев)

Пасха. Курица или яйцо

Ну, раз на дворе Пасха, то начнём мы с цитаты из Библии. Для этого откроем Евангелие от Иоанна (Глава 6, ст. 53-55). Но возьмём мы в руки версию на церковнославянском языке издания Российского библейского общества (Москва, 1993 г.). Фраза Христа на тайной вечере звучит следующим образом:…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 24, 2011 в 9:00pm — 3 Комментария(-ев)

Когда мистер Грин встретил мистера Кинга… Greene King Strong Suffolk

- Ну, я думала, ты это пиво ещё не пробовал. В магазине оставалась всего одна бутылка на полке. Я подумала, что это лучшее… А твой листочек с названиями я где-то потеряла, - сообщает жена, вернувшись из Лапеенранты.

Вот, говоришь-говоришь , объясняешь, что именно надо купить, составляешь скандинавские списки, да всё без толку. И вот у меня на столе бутылочка «Greene King Strong Suffolk», а с логотипа на меня смотрит зелёный король. Можно подумать, что я не могу такое пиво купить в… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Апрель 16, 2011 в 1:00pm — 6 Комментария(-ев)

Personal Patrick

Ну, что ж.. Никто про День Св. Патрика не отписал. Позвольте мне чиркнуть пару строк. В этом году я остался дежурить по ребёнку, поэтому традиционная вылазка по пабам не удалась. Она был компенсирована уткой из духовки и закупленными накануне стаутами. Почему ими? Даже не знаю. Традиция такая… Приобретены были не какие-то редкие сорта, но уже традиционные, продающиеся, если не повсеместно, то во многих универсамах.

Первым в списке был запущен «Manchester Cream Stout» в 4,6% ал. по… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 25, 2011 в 10:00pm — 7 Комментария(-ев)

Вересковый мёд? Или всё же эль? Немного раздумий над «Fraoch Heather Ale».

Начнём наш очередной рассказ с видео. Мы видим очень интересный процесс сбора вереска и не менее интересный процесс настаивания горячего сусла на вереске до начала брожения. Сюжет снят ещё на старой Маклаевской пивоварне (Maclay's brewery).



Напомню: современная легенда, изложенная на сайте, гласит, что как-то раз в магазин домашнего пива, принадлежащей семье Вилльямсов (Williams)…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 27, 2011 в 11:30pm — 16 Комментария(-ев)

Williams Bros. Joker IPA из рукава

Современная легенда гласит, что как-то раз в магазин домашнего пива, принадлежащей семье Вилльямсов (Williams) пришла женщина гэльского происхождения и принесла им рецепт 17 века вереского мёда «Leanne Fraoch», того самого, воспетого Стивенсоном, чтобы Вилльямсы возродили утраченный напиток. Рецепт сквозь столетия хранила эта гэльская (кельтская семья), только совершенно непонятно, почему именно Вилльямсам был передан этот рецепт, как звали (зовут)… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 20, 2011 в 8:00pm — 18 Комментария(-ев)

Tetley's - исторический эль, уходящая натура

Эту баночку подарил мне Дейв Кларк на день рождения. Приятно получать такие подарки от самих пивоваров. Разумеется, прежде всего, я начал искать какую-то историческую информацию о самом сорте и о пивоварне. И натолкнулся на книгу Альфреда Бернарда (Alfred Bernard) 1896 г. под названием «Избранные пивоварни Великобритании и Ирландии» («The noted breweries of Great Britain and… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 31, 2011 в 11:30pm — 16 Комментария(-ев)

Древнейшая дорога и хмелевое «ку-ку» пивоварение на ней

После экстремальных агрессивно настроенных американских IPA захотелось попробовать что-то подобное, но аутентично британское. С полки я достал пинтовую бутылочку Ridgeway IPA, привезённую по случаю из Финляндии. Первый глоток заставил меня позабыть о традиционности стиля. Я был наслышан о «Ridgeway», наивно полагал, что будет что-то в стиле Old Empire, но даже не думал, что опять меня вышвырнет в жёсткие объятия хмеля.…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 30, 2010 в 11:30pm — 4 Комментария(-ев)

Пингвин собачий

Лично я ждал этого долго… Эпизодическое знакомство с Джеймсом Уоттом на выставке в Лас-Вегасе в прошлом году и первый «Парадокс» в очередной раз заставили пересмотреть мои представления о пиве и пивоварении вообще. Горизонты всё расширялись и расширялись. Поэтому когда где-то там опять же на том самом горизонте взорвался «Тактический ядерный пингвин», то я воспринял это событие с воодушевлением, без какого-либо негодования. Часть аудитории начала вдруг топать ногами, де пивом это назвать… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Август 5, 2010 в 10:30pm — 4 Комментария(-ев)

Thwaites a second. Можно Мильда на секундочку?

По-прежнему радуюсь, когда могу купить импортное пиво дешевле 80 рублей. Кто бы мог подумать? Омрачает веселье только один факт, что баночка эта чёрного цвета не 0,5, а 0,44 л. Не остаётся ровных величин в этом мире – сахар давно уже расфасовывают по 900 г, килограммовых буханок хлеба я уже давно не встречал. Ну, да ладно.…



Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 22, 2010 в 11:30pm — 2 Комментария(-ев)

Мне, пожалуйста, пиво («молодое») и две шоколадки.

Шоколад и пиво? – скажут презрительно пивопуритане. Мы спорить не будем, а снисходительно пожмём плечами и достанем с заветной полочки бутылочку с загадочной надписью на кольеретке «Чистейшая индульгенция» (Pure Indulgence). Не поняли о чём я? Тогда слушайте.



История пивоварни весьма странно, даже туманно описана на сайте. Говорится, что о коммерческом … Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 6, 2010 в 11:00pm — 12 Комментария(-ев)

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования