Декабрь 2016 сообщения(-ий) блога (5)

В изучении вопроса появления пивоварения в Санкт-Петербурге, конечно же, петровская эпоха находится в зоне особого внимания. Интересует практически всё, что связно с Петром I, поскольку из крупиц информации можно собрать целостную картину. Просматривая издание «Указы блаженные и вечно достойные памяти государя-императора Петра Великого, самодержца Всероссийского, состоявшиеся с 1714 года по кончину Его Императорского Величества, Генваря по 28 число 1725 году. Напечатаны по указу…

Продолжить

Добрый вечер дорогие друзья. Сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Красный Индийский Пэйл Эль» («Red Sails IPA») от пивоварни под названием «Victory Art Brew».

Состав: солод пивоваренный ячменный (pale ale, caramunch ΙΙ, melanoidin), хмель (citra,simcoe), вода, дрожжи.

Цвет: почти красный, рубиновый.

Аромат: очень насыщенный немного пряный с…

Продолжить

Продолжим изучение вопроса истории петербургского пивоварения. На этот раз у нас в руках интереснейшее издание под названием «Описание высочайших повелений по придворному ведомству. 1723 – 1730» (1888 г., г. Санкт-Петербург, Типография Департамента Уделов, Моховая, 36). Весь текст мы, конечно, приводить не будем, но коснёмся лишь упоминания о пиве и пивоварении, а это своего рода красочные иллюстрации эпохи. Вчитаемся?

Высочайшие…

Продолжить

Добрый вечер дорогие  друзья. Сегодня у нас обзор на пиво под названием «Red Machine IPA» от пивоварни под названием:  «Victory Art Brew».

Состав: солод пивоваренный ячменный (пэйл эль, карамюнх ΙΙ, карапильс), солод светлый пшеничный, хмель (чинук, амарилло, центенниал, колумбус), вода, дрожжи.

Цвет: насыщенно светло-коричневого чайного…

Продолжить

НЭП по-прежнему остаётся белым пятном в истории отечественного пивоварения. Как пивоваренные заводы работали в условиях НЭПа? Сколько было частных, а сколько государственных? Как они умудрялись друг с другом сосуществовать?

Слегка приоткрыть завесу нам поможет книга «Частный капитал в народном хозяйстве. Материалы комиссии ВСНХ СССР» (1927 г., Москва – Ленинград, «Промиздат»). И прежде всего нас интересует статья Д.Г. Эренбурга «Пивоваренная промышленность» на страницах 469 – 476.…

Продолжить