Июль 2012 сообщения(-ий) блога (14)

Оригинал как обычно здесь

В день варки имперского стаута на пивоварне…

К началу XVII века цистерианский орден, сам основанный как реакция на упадок нравственности и благочестия в бенедиктинском монашестве в XI—XII веках, вступил в период кризиса, который выражался как в упадке и сокращении численности монастырей, так и в ослаблении соблюдаемых правил. В 1615 году аббат Клерво Д. Ларжантье реформировал один из главных центров…

Вообще-то “домашнего” пива я не так уж и много пробовал, но описывая данное пиво просто нельзя было обойтись парой строчек, поэтому решил написать полноценный обзор. Single Hop Amarillo IPA – это, без всякого сомнения, крафтовое пиво, которое было…

Оригинал как обычно у меня в блоге

Воскресное утро в…

После похода на Гамбринус и знакомством с большим производством пива по "старому" методу, когда брожение и дображивание происходит в разных емкостях, удалось побывать и на мини-пивоварне, с современным оборудованием, где нет такого излишнего переливания.

Итак, "Пивная Берлога" - ресторан со своей пивоварней, когда-то закрытого типа, а теперь доступный для всех желающих:

Ранним утром…

Продолжим. Сегодня рассказ пойдет про еще одну краснодарскую пивоварню. Называется она «Москва», находится черти где на самом краю города.

Пошел на их сайт – все до зевоты: «Рецептура пива разработана на основе сохранившихся документов чешского владельца екатеринодарского пивзавода «Новая Бавария» Матиаса Ирзы, который начал варить свое пиво в столице кубанского казачества с 1897 года». Не знаю всего ассортимента сортов тогдашней «Новой баварии», но точно это было проевропейское…

Много ли России выпускается коммерческих стаутов и портеров? – хочу я задать в очередной раз этот животрепещущий вопрос, заранее зная ответ, что пальцев на одной руке хватит, чтобы пересчитать их всех. Поэтому каждый новый сорт нельзя не встречать аплодисментами.

«Пивная карта» инициировала выпуск одного из них, вернее, даже трёх вариаций. По понятным причинам первая ипостась, рождённая на туманном Альбионе, для меня оказалась недоступной, но я не преминул возможностью сравнить две…

Деревня Псоедь. Эфир телеканала "ВОТ!" 15 июля 2012.
Гости студии: создатели музея деревни Псоедь (www.psoed.ru), краеведы Борис Максимов и Анна Максимова. Ведущий Дмитрий Витушкин. С середины передачи идёт рассказ о том, как местные жители варили пиво в старые добрые времена. В студию принесли даже настоящую ендову для пива.

Дело было два года назад на последнем большом фестивале в Москве. Хедлайнером выступал «Чайф», а после концерта была организована небольшая и очень неформальная душевная пресс-конференция, на которую зарулили я и Саша Иджон. Шахрин и Бегунов спустились со сцены, сели на скамеечку, а журналисты обступили их и начали задавать вопросы. Это напоминало дружескую беседу. Говорили о многом, и…

Эта небольшая заметка посвящается тем, кто искренне верит сам и хочет, чтобы все остальные также верили, что пиво «Невское» родилось в начале 90-х на заводе «Вена». Давайте рассмотрим довольно-таки любопытный документ. Это – приказ № 62 по столовой Смольного (!!!) от 18 июля 1977 года.

«В кладовой филиала при гостинице…

На правах церемонимейстера конкурса я бессовестно присвоил себе остатки пива. И сегодня разговор пойдёт о том, к чему я испытываю особый пиетет… разумеется, это IPAи. Я слегка охладил бутылки и вынимал их из холодильника хаотично, невзирая на разные степени горечи, не ранжируя сорта по крепости или цвету. Совершенно мистическим образом самый тёмный сорт оказался последним в этом сете.

И всё же мои суждения об испробованных сортах более, чем субъективны, но я и не стремлюсь к какой-то…

 Сегодня суббота. У нас говорят, что работать в эти дни нельзя. Однако у меня дома не посмотрели на "святость субботы" и заставили работать, разбирать мои бумаги в книжном шкафу. Поэтому случаю был приведён убийственный аргумент, возразить которому я не смог: "В другие дни тебя не заставишь! Ты или работаешь, или уставший, или пьёшь своё пиво!"

 Однако нет худа без добра, разбирая завалы я обнаружил старые журналы со своими популярными статьями о пиве. Когда-то я их писал для местного…

О картофельном пиве мы говорили не раз. А кое-кто даже пошёл дальше и горизонты стиля раздвинул до картофельно-тыквенного овощного рагу. Но желание воспроизвести некогда существовавший сорт никуда не делось. Удивительно, но детальное описание технологии приготовления пива из картофеля на русском языке существовало, по…

Итак, предлагаю решить простую задачу. Навеяло, знаете ли... Условия таковы

1) Субъект права законопроекта - Депутаты Государственной Думы С.В.Железняк, М.А.Кожевникова, И.К.Роднина, И.Н.Руденский, И.А.Яровая, С.А.Поддубный, В.Е.Позгалев, В.С.Тимченко.

2) Ответственный комитет - Комитет Государственной Думы по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству

3)…