Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Июнь 2013 сообщения(-ий) блога (16)

Марки или сорта?

 Я человек не русский, хотя и пишущий по-русски :-), но меня постоянно цепляют некоторые выражения. Может мы общими усилиями сумеем достичь консенсуса?

 Марки и Сорта пива. Пишущий народ не задумывается над терминологией и зачастую подменяют одно понятие другим. Лично я так считаю:

Сорт пива - это вид пива. В него входят различные марки, объединённые общими свойствами (органолептическими и технологическими) …

Продолжить

Добавил(а) Raful, Июнь 29, 2013 в 2:30pm — 69 Комментария(-ев)

— Хорошо бы... ПИВА... — Не-ет!.. То-олько КАСК. (часть 1. Southwold)

Опять мне приходится идти для выражения мысли путями витиеватыми...

Размышляя в очередной раз над вопросом Дмитрия о десяти элях, и перебирая в уме "шило на мыло", вспомнилось, как я сам попался...

Про фуллеровскую "…

Продолжить

Добавил(а) Алекс бин СахарОв, Июнь 28, 2013 в 9:30pm — 6 Комментария(-ев)

Джефф Эванс БЕРЁТ мастер-класс «Бутылочное пиво» на Brakspear Brewery в 1998-м

"Никто не будет специально делать пиво отдельно для баров, а отдельно – для бутылок. Смысла нет ни экономического, ни... целесообразности нет. ... Изначально это – одно и то же пиво, налитое из одной и той же бочки"

Юрий Катунин, «Пивной сомелье», вып. 3

Вот почему я люблю КАСК.

По крайней мере, это ещё одна причина – каск…

Продолжить

Добавил(а) Алекс бин СахарОв, Июнь 26, 2013 в 8:30pm — 6 Комментария(-ев)

Израильское стекло

Давно меня интересовал крафт из Эрец Исраэля. Вроде и близок локоток, да не укусишь. Но тут совершенно случайно по почте ко мне пришли образчики чудесной израильской тары, 4 шт., спасибо Павлу с сайта waronline.org.

Пришли, что характерно, с каким-то содержимым. Содержимое тряслось при взлетах-посадках, мерзло в багажном отсеке, боялось на таможне, но все же никуда не испарилось и не впиталось. Неясно, впрочем, как хмелевой профиль всей этой посуды повел себя в результате совершенных…

Продолжить

Добавил(а) Иван Белецкий, Июнь 26, 2013 в 6:00pm — 10 Комментария(-ев)

Пиво в Стамбуле.Где пить пиво если не нравится Эффесс

Были в Стамбуле неделю назад. За пару дней нагулявшись по достопримечательностям старого города захотели выпить местного хорошего пива. Как не странно, при большом количестве баров и пабов ассортимент навивает печаль.Везде Эффесс,реже Туборг и Боманти(на вкус тот-же эфесс).В двух пабах был замечен Guinness  и бутылочный Leffe.Поняв что ловить на европейской стороне нечего, решили ехать в азиатскую. Доехали на метро до станции Таксим и с опаской вышли на верх.На площади Таксим много…

Продолжить

Добавил(а) Andrey, Июнь 25, 2013 в 12:48am — 4 Комментария(-ев)

Beer Sommelier 2013 - Moscow question (English)

At the Moscow Beer Sommelier event, we got into a lively discussion on the origins of beer - and on how far back they go. I first postulated that it was 6000 B.C. and the audience corrected me that it was later - 2000-3000 B.C. I am a brewer - not an archaeologist :-). I have looked into this a little bit and it appears the Moscow audience was correct! Below is an interesting excerpt from the venerable University of Chicago's Miguel Civil:…

Продолжить

Добавил(а) Vuk Linde, Июнь 22, 2013 в 2:30pm — 9 Комментария(-ев)

Картинки с выставки. Пиво на Всероссийской мануфактурной выставке 1870 года.

Как и прежде, по крупицам черпаем информацию об отечественном пивоварении из каталогов и справочников. На этот раз попытаемся извлечь пару картинок с выставки 1870-го года, ибо в руках у нас «Отчёт о Всероссийской мануфактурной выставке 1870 года в Санкт-Петербурге» (1871 г., Санкт-Петербург, Типография товарищества «Общественная польза» по Мойке № 6). Хотя гравюра с…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 19, 2013 в 11:00pm — 3 Комментария(-ев)

Copenhagen Beer Festival

Для настоящего ценителя фестиваль пива это не просто праздник, это тяжелая, вредная, весьма затратная и при этом очень интересная и приятная работа. За небольшой промежуток времени надо не просто попить пива, а выбрать образцы для дегустаций, оценить их вкусовые особенности и качества, выделить самое интересное, зафиксировать свои впечатления и остаться при этом на ногах.…

Продолжить

Добавил(а) Слава444, Июнь 19, 2013 в 1:05am — 10 Комментария(-ев)

Бельгия 2013. Малиновый звон

Оригинал читайте у меня



В этом году в начале мая я вновь посетил с визитом Европейскую пивную мекку…
Продолжить

Добавил(а) Zheka, Июнь 17, 2013 в 11:00pm — 32 Комментария(-ев)

Бойцам невидимого пивного фронта — "Пива налей!"

ОТ БОЙЦОВ ФРОНТА ВИДИМОГО

справа вверху это я сам поддал контрасту и красеньким выделил, не подумайте, что В. Истомин нескромен



Июньские иды... Очередная пятилетка с того момента, как "промчались дни весёлые, простились мы со школою..."

Невзначай сложилось всё…

Продолжить

Добавил(а) Алекс бин СахарОв, Июнь 17, 2013 в 3:30am — 15 Комментария(-ев)

Конкурс «День пивовара – 2013». Подведение итогов.

И вот вновь настала пора подвести итоги нашего уже третьего по счёту дегустационного конкурса «День пивовара – 2013». Увы, расширить конкурс новыми категориями из-за организационных неурядиц и вследствие этого нехватки времени нам не удалось. Зато появились подкатегории в уже имеющихся стилях. Так, добавилась подкатегории «Барливайн»,…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 15, 2013 в 11:30pm — 46 Комментария(-ев)

Пара дней за пару тысяч километров от дома

К утру первого дегустационного дня я еще не слишком отошел от дороги. Не помог даже вполне приятный «Шоколадный кролик» накануне, не помогли и разнообразные макропивоваренные балтийские портеры. Поэтому к «Парнасу» подъехал несколько затемпературивши и захандрив.

 

 

 

Пиво тоже поначалу не поправляло. Лагерная категория: надеялся на…

Продолжить

Добавил(а) Иван Белецкий, Июнь 15, 2013 в 1:00pm — 7 Комментария(-ев)

День пивовара: Путешествие из Москвы в Петербург и обратно (в стиле Instagram).

В профессиональный праздник пивоваров, сообщество "Пивной культ" при поддержке компании "Балтика", проводило 3-й дегустационный конкурс "День пивовара", в котором я принял участие и как пивовар и как член дегустационной комиссии. Сама поездка началась для меня с лекции цикла "Пивной сомелье", которую проводил в Москве все тот же "Биркульт". Итак в четверг вечером, перед поездом в Санкт-Петербург, я заехал на Нагатинскую, где и проходила лекция, которую вел пивовар с Карлсберга Вольфганг…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Июнь 13, 2013 в 4:38pm — 8 Комментария(-ев)

Имперский стаут по рецепту Scottish Courage 1972 г.

(Перепост из моего блога с небольшими сокращениями. Оригинал тут)

 

На прошедший в выходные дегустационный конкурс "День пивовара" я хоть и отправил свои образцы, но участвовать в работе дегустационной комиссии у меня возможности не было, поэтому было решено отметить День пивовара самостоятельно :)

Понятно, что пиво для такого случая должно быть строго эксклюзивным (ну, не…

Продолжить

Добавил(а) Mazay, Июнь 12, 2013 в 3:57pm — 4 Комментария(-ев)

Крафтовое пиво в лицах. Patrick Rue основатель крафтовой пивоварни The Bruery



Портал BrewChiefопубликовал интересное интервью, с основателем крафтовой пивоварни The Bruery, Патриком Раем (Patrick Rue). The Bruery, известна своим новаторским подходом, к трактовке традиционных бельгийских стилей, а также выдержке пива в бочках из-под крепкого алкоголя. Кроме…

Продолжить

Добавил(а) Пивной адвокат, Июнь 12, 2013 в 10:30am — 6 Комментария(-ев)

Израильтяне знакомятся с Jacobsen-ом

 В нашей стране пиво Carlsberg у большинства ассоциируется с добротным, но массовым пивом. Истинные же любители пива знакомы и другими, можно сказать выдающимися марками этой пивоварни.

 В самые ближайшие дни с редкими марками датского пива сумеют познакомиться и израильтяне. Израильская международная пивоваренная компания начинает поставлять эксклюзивное пиво Carlsberg…

Продолжить

Добавил(а) Raful, Июнь 1, 2013 в 11:27pm — 24 Комментария(-ев)

Темы блогов по тегам

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования