Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все записи блогов (1,536)

Копчёный медведь - новинка из Финляндии

На лицо совершенно новая порода медведей для Финляндии. Надо признаться, что копчёных сортов в стране тысячи озёр прежде не встречалось. Для начала попытаюсь объяснить, что означает название сорта. Ну, Savu – это определённо дым. Например, savusauna – это баня по чёрному, дословно с дымком. Korpi – это лес, но не просто лес, а чащоба, глухомань. (Вспомните созвучное название финской хумпа-фолк группы Korpiklaani.)… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 20, 2009 в 8:30am — Комментариев нет

Памяти Штирлица

Сегодня, 04 декабря в Москве на на 82-м году жизни скончался легендарный актёр Вячеслав Васильевич Тихонов.

Имеет ли смысль перепечатывать биографию артиста?

Давайте просто поднимим наши бокалы в память о Вячеславе Васильевиче.

Не верится, что Штирлица не стало.

Эта трогательная сцена в кафе "Элефант" лучше всего отражает скорбь текущего момента.

И всё же, Штирлиц, мы попросили бы Вас… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 4, 2009 в 10:30pm — 1 Комментарий

Пивные мифы. Стоит ли верить в небылицы о пиве?

Мы живём в мире, полном дурацких стереотипов и мифов. Люди порой не отдают себе отчёт, почему они верят в глупости и ничем не подтверждённые слухи. О пиве также существует масса небылиц. Я попытаюсь остановиться всего лишь на некоторых.



Миф №1: Пиво не может долго храниться. Если пиво хранится дольше трёх-пяти дней, то в нём обязательно должны быть консерванты.

На самом деле нет абсолютно никакой необходимости в использовании бензаоата натрия или…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 2, 2009 в 10:00pm — 2 Комментария(-ев)

Тактические ядерные пингвины наступают!!!

Что можно сказать? - Свершилось!

Только я написал про Утопию, и тут происходит ещё одно не менее знаменательное событие.

Сегодня шотландская пивоварня "Brewdog" выпустила самое крепкое пиво в мире с содержанием алкоголя в 32 % об. "Тактический ядерный пингвин" ("Tactical Nuclear Penguin"), а именно так и называется новый сорт, побил прежний рекорд 31% немецкого "Schorschbraer".



"Смысл этого… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 26, 2009 в 9:00am — Комментариев нет

Новая Утопия (Джим Коч vs Томас Мор)

16 лет назад Джим Коч (Jim Koch), основатель бостонской пивоварни ввел термин «экстремальное пиво» (extreme beer), сварив свой первый Triple Bock c 17,5% алк. об., побив тогда рекорд ставшего легендарным Самиклауса ("Samichlaus"). С тех пор «экстремальное пиво» из термина превратилось в своего рода жизненную концепцию. Её как философское направление можно принимать или отвергать, но в любом случае она раздвигает границы того, каким пиво может быть, и заставляет многих кардинально пересмотреть… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 24, 2009 в 10:00pm — 3 Комментария(-ев)

По улицам слона водили... Или пиву Carlsberg Elephant исполнилось 50 лет!

9 ноября 2009 г. пиво Carlsberg Elephant отпраздновало свой полувековой юбилей. Спустя 50 лет после своего появления Cиний слон стал классикой компании Carlsberg и, как считают многие, своеобразной иконой дизайна.



Ветренным ноябрьским утром 1959 г. первые грузовики и повозки с пивом Carlsberg Elephant выехали из пивоварни Carlsberg в Копенгагене. Их нельзя было не заметить. Это было яркое зрелище на задней части каждого грузовика и повозки был нарисован маленький бирюзовый… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 9, 2009 в 8:30am — 5 Комментария(-ев)

Одной чёрной-чёрной ночью…

В эту чёрную-чёрную ночь у меня было определённо какое-то предчувствие, что что-то должно произойти. Не могу сказать, что я страдал когда-либо бессонницей, но отчего-то я всю ночь я проворочался с боку на бок.

Наутро, когда я проходил по экскурсионной галерее, стало совершенно очевидно, что предчувствие меня не обмануло: мимо меня проносились бутылки с абсолютно чёрным пивом. Пиво начали разливать в ночь, я смог увидеть лишь «уходящую натуру» - убегающий бутылочный хвост.

Для любителя… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 17, 2009 в 1:30pm — 8 Комментария(-ев)

В чём разница?

Представьте себе, что Вы в центре, например, Мюнхена, Кёльна или Нюрнберга. Попросите кого-нибудь завязать Вам глаза и раскрутить на месте. Затем сделайте шагов двадцать, не больше. И теперь попытайтесь догадаться, у входа чего Вы окажетесь. Разумеется, это будет пивная.

Вы задаётесь вопросом, а в чём же разница между отечественным потреблением пива и зарубежным. Мне же видится, что глубоко копаться и не надо, ибо ответы лежат на поверхности.



Пивное… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 5, 2008 в 2:00pm — 1 Комментарий

Балтийский портер

«— Ну хорошо, хорошо, — перебил Обломов, — ты вот теперь скажи, что мне с старостой делать?

— Нет, прибавь портер к обеду, так скажу.

— Вот теперь портер! Мало тебе...

— Ну, так прощай, — сказал Тарантьев, опять надевая шляпу.

— Ах ты, боже мой! Тут староста пишет, что дохода «тысящи две яко помене», а он еще портер набавил! Ну хорошо, купи портеру.

— Дай еще денег! — сказал Тарантьев.

— Ведь у тебя останется сдача от красненькой.

— А на извозчика на Выборгскую…
Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июнь 20, 2008 в 6:30pm — 4 Комментария(-ев)

В начале были дрожжи… И дрожжи были у Карлсберга.

Можно ли в короткой статье рассказать об истории Карлсберга? Задача весьма сложная, ибо не хотелось бы ограничиваться скупыми датами. Я всё же постараюсь рассказать, с чего всё начиналось, и если читателям нашего портала покажется это интересным, продолжу цикл статей по истории пивоварения.



А началось всё с того, что в 1844 году в возрасте 33 лет Якоб Кристиан Якобсен (Jacob Christian Jacobsen, 02.09.1811 – 30.04.1887 г.г.) принял окончательное и бесповоротное решение открыть свою… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Май 22, 2008 в 12:00pm — Комментариев нет

Пивопуританство. А был ли закон?

Мне постоянно задают вопрос: «А варите ли Вы пиво в соответствии с немецким законом о чистоте пива?» На него я всегда отвечаю: «А Вы сами читали его, этот самый закон (Das Reinheitsgebot)? Что Вы о нём знаете? Кем он был издан, когда и по какому поводу?» На поверку оказывается, что многие слышали звон, да не знают, где он. Существует устойчивое заблуждение, что есть некий средневековый Закон о чистоте, который регламентирует исключительно состав пива: солод, вода и хмель – это и только это…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 5, 2006 в 3:30pm — Комментариев нет

Печёночный супчик и пиво в центре Восточного Берлина

По дороге из западного Берлина в восточный из окна С-бана справа по ходу движения, подъезжая к Александр-Платц, я увидел неприметную вывеску «Leopold’s Bräuhaus». Кто бы мог подумать, что в самом центре Берлина найдется место для еще одной мини-пивоварни! Всем известен Браухауз в Шпандау, а про эту пивоварню я ни от кого не слышал ни слова. Как Вы понимаете, пропустить это заведение я никак не мог и свой предпоследний день в Берлине, когда все дела были уже завершены, направился в «Леопольд’с»:… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Август 11, 2003 в 11:00pm — Комментариев нет

Многоглазый великан или поездка за пивом в Отрадное.

- Не-е-е-е-ет, никуда я не поеду, я и встать-то не могу, - услышал я на заднем плане голос Лёни.

- Юра, ты понимаешь, вчера к Лёньке в гости пришел его друг с бочонком Тинкоффа. Мы легли только в четыре утра, - продолжила мысль Света, Лёнина жена.

И действительно, чего это я бужу людей в субботнее утро? Ну, объяснение этому банально: я опять потерял куда-то листочек с телефоном Димы Снигирева. Должны же были Клименки мне в этом помочь. Кстати, когда мне кто-нибудь подарит записную… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Июль 8, 2003 в 3:00pm — 1 Комментарий

Как правильно налить пиво

Вне всякого сомнения, оценить пиво по достоинству можно лишь тогда, когда оно налито в прозрачный бокал или кружку. Многие, не задумываясь, пьют пиво прямо из бутылки, лишая себя возможности насладиться его цветом и ароматом в то время, как цвет и запах являются такими же важными критериями оценки в формировании общего впечатления о пиве, как и его вкус.

Не забывайте также, что пивовары уделяют много времени и усилий, чтобы придать пиву определённые оттенки цвету и аромату. «Горнисты» же… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 23, 2002 в 1:00pm — 4 Комментария(-ев)

Информационный обзор на пиво: "Трифон ИПА"

Добрый вечер дорогие друзья думаю, Вы соскучились по нашим обзорам. Испавляем наше долгое отсутствие обзором на пиво от пивоваренного завода «Вятич». Пиво под названием «Трифон IPA».

Как всегда в первой части наших обзоров мы расскажем об истории пивоваренного завода «Вятич».

1903, весна — в Вятку прибывает известный немецкий пивовар-технолог,…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Ноябрь 30, 1999 в 12:00pm — Комментариев нет

Не надо его кипятить!



Источник: "Brew Your Own", Oct 2000

Автор: Марк Хэнри

Вольный перевод: MechMessiah



В США среди домашних пивоваров бытует мнение, что вы всегда должны кипятить охмелённые солодовые экстракты. Но становится ли от этого…

Продолжить

Добавил(а) MechMessiah, Ноябрь 30, 1999 в 12:00pm — Комментариев нет

Темы блогов по тегам

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования