Февраль 2013 сообщения(-ий) блога (21)

Ну, что ж, «волею судеб» мне удалось в числе первых попробовать две новинки от Метрополя, о впечатлении от которых и спешу поделиться, поскольку эмоции переполняют. Первый сорт назвали «L’ardennaise», поскольку дрожжи происходят из региона Арденн и в частности используется на «Brasserie d’ Achouffe», если я правильно понял.

Но если честно, Арденовское не вызвало прямых ассоциаций с La Chouffe. Вероятно, потому что я пробовал лишь крепкие гномьи версии, а Арденовское от Метрополя…

После некоторой паузы продолжу описывать свои впечатление о грузинском пиве и посещенных во время осенней поездки местных минипивоварен. Так, после посещений тбилисского пивзавода «Kazbegi» и ресторанов-пивоварен «…

С Петром, мы познакомились в феврале 2012 года, когда вместе работали пивными судьями на конкурсе «Золотая пивная печать» в Таборе. Приятный и открытый человек, фанат мотоциклов, грамотный сладек и просто позитивный собутыльник. Я вдвойне обрадовался узнав, что Петр - сладек пивовара Поличка (Měšťanský pivovar Polička). Те из наших читателей, кто регулярно ездит в Чехию,…

Ну коли пошёл разговор за Францию и тем более за Париж, выложу как и я свои наблюдения.

Год назад, в 2012-ом, День Святого Патрика было решено отметить на выезде в Париже. Не знаю почему именно там. Просто так срослось.

Парижане встретили радушно, по домашнему.

Не сомневайтесь - это француз. По английски ни пол слова. В правой руке…

Прямо какие-то "Дни Франции в БирКульте" получаются ))

Мои небольшие зарисовки о пиве в Париже.

Почти в каждом кафе и ресторане (пардон, бистро и брассери) есть пара разливных лагеров (типа Хайникен и Кроненбург) и хотя бы один бельгийский эль - чаще всего Leffe или Grimbergen.

Даже в кафе музея d`Orsey можно обсудить впечатления от импрессионистов за бокальчиком Affligem ))

В общем, от жажды уже точно умереть не получится ))

Так же есть…

Оригинал как всегда здесь

Продолжу затянувшуюся историю о моем уже прошлогоднем путешествии по Бельгии и кусочку…

  Больше месяца уж прошло после знаковой и, надеюсь, эпохальной коллаборационистской варки, когда мы поучаствовали в варке экспериментального пива. После достаточно длительной ферментации, наконец удалось отведать, что ж там получилось-то. К сожалению, дегустацию организовать в том же составе, что и при варке не удалось по разным…

По просьбе одного из участников beercult выкладываю свою приблизительную бельгийскую десятку пивоварен. Правда просили только тройку, но выудить из кучи жемчужин три самые крупные, при этом искренне веря, что именно они и есть самые-самые  мне не представляется возможным. С горстью как-то полегче оперировать, мне кажется. Там погрешность меньше.

Исходя из этого будем считать, что местА дело условное, а 10-ка условная (ведь всё течёт - всё меняется. В том числе приоритеты и вкусы).…

А мы продолжаем серию интервью с пивоварами и пивными энтузиастами. На этот раз традиционно на наши 14 вопросов ответит Майл Джордан с шанхайской пивоварни «Boxing Cat», но разговор пойдёт вовсе не о китайском пиве, вернее, не только о нём. Итак, встречайте…

Yuri Katunin (Y.K.): So Michael, I knew two different Michaels…

Североамериканский триптих закругляется Канадой. Франко-говорящий Монреаль, известный в народе как "Город Святых" и в то же время как "Город греха", а так же как самый про-европейский город Северной Америки (он же, к слову, 5-ый по величине в ней же) возможно был не самым логичным выбором для первого знакомства со страной, но географическое положение и локальная пиво-индустрия не оставляли мне серьёзного выбора: 7-8 часов езды на ночном автобусе идеально вписывались в мои возможности, а две…

Будучи в Нью Йорке проигнорировать самый про-ирландский город Америки было бы явным кощунством с нашей стороны. Четыре часа в одну сторону немного утомительно, но поверьте оно того стоило. Не скажу что за 8 часов удалось многое увидеть, понять и прочувствовать, но то что успелось и получилось вышло по первому разряду. Бостон - молодец и красава!

Напомню, что Склад ("the hub" - наверное самое популярноe прозвище Бостона) город двух незаурядных пивоварен мирового значения: "Boston Brewеry"…

На веселье, экстрим и геморрой мне везёт по жизни. Не то что бы повсеместно, но успешно и регулярно. Билеты в Большое Яблоко были куплены загодя. После долгого раздумья взял на ноябрьские, хотя изначально планировал на Хелловин. Короче ураган "Сэнди" я как раз на эту неделю и проскочил. Самолёты только-только возобновили перевозки. Ну и слава Богу.

Путь в Нью-Йорк лежал через Филадельфию.…

Бамберг находится в Баварии. В той Баварии, что сильно отличается от современного Мюнхена, наводненного торговыми центрами, бутиками, громадными пивными залами и садами, города, сочетающего свойственную мегаполисам суету и имперский размах сказочного короля или гитлеровских парадов. Бамбергу повезло: во время Второй Мировой Войны его не бомбила авиация…

Оригинал в моем блоге -http://brazhnikk.livejournal.com/

Я думаю, что все знают о увлечении последнего президента США пивоварением, но, возможно, не все знают, что первый президент Соединенных Штатов был тоже не дурак выпить пива. Возможно, что он его даже варил. По крайней мере в Нью-Йоркской публичной библиотеке сохранился вот такой рукописный рецепт:

Ещё помнят рецепторы ту бомбу Red Machine чуть больше года назад, теперь пьем каждую неделю ржаной IPA -  и вот наконец-то появилась возможность попробовать новый IPA от Лены Тюкиной и Найберг. Эль выдержан в американском стиле. Менее ароматный, чем Red Machine - ожидалось после эля Citra, использование и тут одноименного хмеля, но кажется обошлось без него. Горечь на уровне экспериментальной варки, не побоялись переборщить, merci. По крепости и горечи ПОКА уступает позапрошлогоднему IPA, но…

Октябрьский выезд в Литву существенно обогатил мои представления о литовском пиве, точнее о его малой и домашней ипостаси, которая там очень даже развита – малых и фермерских пивоварен там изрядное количество, варят они весьма разное пиво, многие идут на смелые эксперименты – пиво с клевером, с дикими хмелем, и т.д. Пиво при этом получается довольно специфичным,…

Оригинал статьи - у меня в ЖиЖе

Паб — слово из трех букв, которое имеет множество значений...

Майкл Джексон

The English Pub…

31 января сайт миккеллеровского фестиваля «Copenhagen Beer Celebration 2013» появилось объявление, что «Evil Twin will not participate at CBC» («Evil Twin» не будет принимать участие в CBC). И далее по тексту:

«We´re very sad to announce that Evil Twin has desided NOT to participate in CBC 2013: it´s suck big time when things just dosen´t work out, also in the world of beer.

If anybody need a refund please write info@copenhagenbeercelebration.com»

«Нам очень печально сообщать,…

Долго как-то писался обзор, вкусо-ароматическую часть написал сразу при дегустации, а вот преамбула все никак не шла, стандартные строчки писать про столь выдающийся образец не хотелось, а хороший текст ну никак не шел, да и сейчас не очень мне нравится, но тянуть больше некуда, так что будет «как есть». К тому же, на «Пивном культе» уже все написано. Кстати, это 200-я запись…