Всё о пиве и пивной культуре
Ну, что ж, «волею судеб» мне удалось в числе первых попробовать две новинки от Метрополя, о впечатлении от которых и спешу поделиться, поскольку эмоции переполняют. Первый сорт назвали «L’ardennaise», поскольку дрожжи происходят из региона Арденн и в частности используется на «Brasserie d’ Achouffe», если я правильно понял.
Но если честно, Арденовское не вызвало прямых ассоциаций с La Chouffe. Вероятно, потому что я пробовал лишь крепкие гномьи версии, а Арденовское от Метрополя…
Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 28, 2013 в 11:30pm — 24 Комментария(-ев)
После некоторой паузы продолжу описывать свои впечатление о грузинском пиве и посещенных во время осенней поездки местных минипивоварен. Так, после посещений тбилисского пивзавода «Kazbegi» и ресторанов-пивоварен «…
ПродолжитьДобавил(а) Евгений (JEY), Февраль 28, 2013 в 3:00pm — 4 Комментария(-ев)
С Петром, мы познакомились в феврале 2012 года, когда вместе работали пивными судьями на конкурсе «Золотая пивная печать» в Таборе. Приятный и открытый человек, фанат мотоциклов, грамотный сладек и просто позитивный собутыльник. Я вдвойне обрадовался узнав, что Петр - сладек пивовара Поличка (Měšťanský pivovar Polička). Те из наших читателей, кто регулярно ездит в Чехию,…
Добавил(а) Пивной адвокат, Февраль 27, 2013 в 3:25pm — 3 Комментария(-ев)
Ну коли пошёл разговор за Францию и тем более за Париж, выложу как и я свои наблюдения.
Год назад, в 2012-ом, День Святого Патрика было решено отметить на выезде в Париже. Не знаю почему именно там. Просто так срослось.
Парижане встретили радушно, по домашнему.
Не сомневайтесь - это француз. По английски ни пол слова. В правой руке…
ПродолжитьДобавил(а) Maxim Ilyin, Февраль 26, 2013 в 1:00am — 11 Комментария(-ев)
Прямо какие-то "Дни Франции в БирКульте" получаются ))
Мои небольшие зарисовки о пиве в Париже.
Почти в каждом кафе и ресторане (пардон, бистро и брассери) есть пара разливных лагеров (типа Хайникен и Кроненбург) и хотя бы один бельгийский эль - чаще всего Leffe или Grimbergen.
Даже в кафе музея d`Orsey можно обсудить впечатления от импрессионистов за бокальчиком Affligem ))
В общем, от жажды уже точно умереть не получится ))
Так же есть…
ПродолжитьДобавил(а) Goodzon, Февраль 25, 2013 в 10:24am — 8 Комментария(-ев)
Оригинал как всегда здесь
ПродолжитьДобавил(а) Zheka, Февраль 24, 2013 в 1:43pm — 3 Комментария(-ев)
Автор: LaBeerint В: Пиво…
Добавил(а) LaBEERint, Февраль 23, 2013 в 1:27am — 11 Комментария(-ев)
Больше месяца уж прошло после знаковой и, надеюсь, эпохальной коллаборационистской варки, когда мы поучаствовали в варке экспериментального пива. После достаточно длительной ферментации, наконец удалось отведать, что ж там получилось-то. К сожалению, дегустацию организовать в том же составе, что и при варке не удалось по разным…
Добавил(а) alex_leit, Февраль 21, 2013 в 6:41pm — 4 Комментария(-ев)
По просьбе одного из участников beercult выкладываю свою приблизительную бельгийскую десятку пивоварен. Правда просили только тройку, но выудить из кучи жемчужин три самые крупные, при этом искренне веря, что именно они и есть самые-самые мне не представляется возможным. С горстью как-то полегче оперировать, мне кажется. Там погрешность меньше.
Исходя из этого будем считать, что местА дело условное, а 10-ка условная (ведь всё течёт - всё меняется. В том числе приоритеты и вкусы).…
ПродолжитьДобавил(а) Maxim Ilyin, Февраль 20, 2013 в 1:00am — 22 Комментария(-ев)
А мы продолжаем серию интервью с пивоварами и пивными энтузиастами. На этот раз традиционно на наши 14 вопросов ответит Майл Джордан с шанхайской пивоварни «Boxing Cat», но разговор пойдёт вовсе не о китайском пиве, вернее, не только о нём. Итак, встречайте…
Yuri Katunin (Y.K.): So Michael, I knew two different Michaels…
ПродолжитьДобавил(а) Юрий Катунин, Февраль 16, 2013 в 8:00pm — 4 Комментария(-ев)
Североамериканский триптих закругляется Канадой. Франко-говорящий Монреаль, известный в народе как "Город Святых" и в то же время как "Город греха", а так же как самый про-европейский город Северной Америки (он же, к слову, 5-ый по величине в ней же) возможно был не самым логичным выбором для первого знакомства со страной, но географическое положение и локальная пиво-индустрия не оставляли мне серьёзного выбора: 7-8 часов езды на ночном автобусе идеально вписывались в мои возможности, а две…
ПродолжитьДобавил(а) Maxim Ilyin, Февраль 16, 2013 в 7:30pm — 7 Комментария(-ев)
Будучи в Нью Йорке проигнорировать самый про-ирландский город Америки было бы явным кощунством с нашей стороны. Четыре часа в одну сторону немного утомительно, но поверьте оно того стоило. Не скажу что за 8 часов удалось многое увидеть, понять и прочувствовать, но то что успелось и получилось вышло по первому разряду. Бостон - молодец и красава!
Напомню, что Склад ("the hub" - наверное самое популярноe прозвище Бостона) город двух незаурядных пивоварен мирового значения: "Boston Brewеry"…
Добавил(а) Maxim Ilyin, Февраль 15, 2013 в 1:00pm — 3 Комментария(-ев)
На веселье, экстрим и геморрой мне везёт по жизни. Не то что бы повсеместно, но успешно и регулярно. Билеты в Большое Яблоко были куплены загодя. После долгого раздумья взял на ноябрьские, хотя изначально планировал на Хелловин. Короче ураган "Сэнди" я как раз на эту неделю и проскочил. Самолёты только-только возобновили перевозки. Ну и слава Богу.
Путь в Нью-Йорк лежал через Филадельфию.…
ПродолжитьДобавил(а) Maxim Ilyin, Февраль 15, 2013 в 1:00am — 10 Комментария(-ев)
Бамберг находится в Баварии. В той Баварии, что сильно отличается от современного Мюнхена, наводненного торговыми центрами, бутиками, громадными пивными залами и садами, города, сочетающего свойственную мегаполисам суету и имперский размах сказочного короля или гитлеровских парадов. Бамбергу повезло: во время Второй Мировой Войны его не бомбила авиация…
ПродолжитьДобавил(а) Слава444, Февраль 12, 2013 в 11:04pm — 28 Комментария(-ев)
Оригинал в моем блоге -http://brazhnikk.livejournal.com/
Я думаю, что все знают о увлечении последнего президента США пивоварением, но, возможно, не все знают, что первый президент Соединенных Штатов был тоже не дурак выпить пива. Возможно, что он его даже варил. По крайней мере в Нью-Йоркской публичной библиотеке сохранился вот такой рукописный рецепт:
Добавил(а) Бражник, Февраль 11, 2013 в 7:30am — 7 Комментария(-ев)
Ещё помнят рецепторы ту бомбу Red Machine чуть больше года назад, теперь пьем каждую неделю ржаной IPA - и вот наконец-то появилась возможность попробовать новый IPA от Лены Тюкиной и Найберг. Эль выдержан в американском стиле. Менее ароматный, чем Red Machine - ожидалось после эля Citra, использование и тут одноименного хмеля, но кажется обошлось без него. Горечь на уровне экспериментальной варки, не побоялись переборщить, merci. По крепости и горечи ПОКА уступает позапрошлогоднему IPA, но…
ПродолжитьДобавил(а) Аксенов Алексей, Февраль 6, 2013 в 9:00pm — 17 Комментария(-ев)
Октябрьский выезд в Литву существенно обогатил мои представления о литовском пиве, точнее о его малой и домашней ипостаси, которая там очень даже развита – малых и фермерских пивоварен там изрядное количество, варят они весьма разное пиво, многие идут на смелые эксперименты – пиво с клевером, с дикими хмелем, и т.д. Пиво при этом получается довольно специфичным,…
ПродолжитьДобавил(а) alex_leit, Февраль 4, 2013 в 1:30pm — 19 Комментария(-ев)
Оригинал статьи - у меня в ЖиЖе
Паб — слово из трех букв, которое имеет множество значений...
Майкл Джексон
The English Pub…
ПродолжитьДобавил(а) KazuAle, Февраль 4, 2013 в 8:30am — 18 Комментария(-ев)
31 января сайт миккеллеровского фестиваля «Copenhagen Beer Celebration 2013» появилось объявление, что «Evil Twin will not participate at CBC» («Evil Twin» не будет принимать участие в CBC). И далее по тексту:
«We´re very sad to announce that Evil Twin has desided NOT to participate in CBC 2013: it´s suck big time when things just dosen´t work out, also in the world of beer.
If anybody need a refund please write info@copenhagenbeercelebration.com»
«Нам очень печально сообщать,…
Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 2, 2013 в 4:00pm — 20 Комментария(-ев)
Долго как-то писался обзор, вкусо-ароматическую часть написал сразу при дегустации, а вот преамбула все никак не шла, стандартные строчки писать про столь выдающийся образец не хотелось, а хороший текст ну никак не шел, да и сейчас не очень мне нравится, но тянуть больше некуда, так что будет «как есть». К тому же, на «Пивном культе» уже все написано. Кстати, это 200-я запись…
ПродолжитьДобавил(а) alex_leit, Февраль 1, 2013 в 1:30pm — 11 Комментария(-ев)
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2006
2003
2002
1999
© 2021 Created by Юрий Катунин.
При поддержке