Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все записи блогов (1,536)

Основной обзор на пиво: «Красный Индийский Пэйл Эль» («Red Sails IPA») пивоварня «Victory Art Brew».

Добрый вечер дорогие друзья. Сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Красный Индийский Пэйл Эль» («Red Sails IPA») от пивоварни под названием «Victory Art Brew».

Состав: солод пивоваренный ячменный (pale ale, caramunch ΙΙ, melanoidin), хмель (citra,simcoe), вода, дрожжи.

Цвет: почти красный, рубиновый.

Аромат: очень насыщенный немного пряный с…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Декабрь 25, 2016 в 8:00pm — Комментариев нет

Петербургское пивоварение через призму придворного ведомства.

Продолжим изучение вопроса истории петербургского пивоварения. На этот раз у нас в руках интереснейшее издание под названием «Описание высочайших повелений по придворному ведомству. 1723 – 1730» (1888 г., г. Санкт-Петербург, Типография Департамента Уделов, Моховая, 36). Весь текст мы, конечно, приводить не будем, но коснёмся лишь упоминания о пиве и пивоварении, а это своего рода красочные иллюстрации эпохи. Вчитаемся?

Высочайшие…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 19, 2016 в 6:30pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Индийский Пэйл Эль» («Red Machine IPA») пивоварня «Victory Art Brew»

Добрый вечер дорогие  друзья. Сегодня у нас обзор на пиво под названием «Red Machine IPA» от пивоварни под названием:  «Victory Art Brew».

Состав: солод пивоваренный ячменный (пэйл эль, карамюнх ΙΙ, карапильс), солод светлый пшеничный, хмель (чинук, амарилло, центенниал, колумбус), вода, дрожжи.

Цвет: насыщенно светло-коричневого чайного…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Декабрь 18, 2016 в 9:38pm — Комментариев нет

НЭП. Пивные зарисовки

НЭП по-прежнему остаётся белым пятном в истории отечественного пивоварения. Как пивоваренные заводы работали в условиях НЭПа? Сколько было частных, а сколько государственных? Как они умудрялись друг с другом сосуществовать?

Слегка приоткрыть завесу нам поможет книга «Частный капитал в народном хозяйстве. Материалы комиссии ВСНХ СССР» (1927 г., Москва – Ленинград, «Промиздат»). И прежде всего нас интересует статья Д.Г. Эренбурга «Пивоваренная промышленность» на страницах 469 – 476.…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 5, 2016 в 6:00pm — 1 Комментарий

Оснойной обзор пива: "Трехгорное Рождественский Эль"

Всем привет. Сегодня у нас долгожданный обзор на пиво от Московской Пиооваренной Компании под названием: «Трехгорное Рождественский Эль» версия 2016 года. Отличие версии 2016 года от версии 2015 года только изменение объёма он стал меньше. 

Состав: вода, солод, хмель, мускатный орех, имбирь, корица. 

Цвет: темно-коричневый. 

Аромат: не…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Ноябрь 29, 2016 в 8:30pm — Комментариев нет

Опаньки! ПрИПлыли!

22 ноября «КоммерсантЪ» огорошил всех новостью, что Минфин выступает с инициативой о том, чтобы ИП запретить продажу пива и сидра в розницу и опять готовятся очередные поправки в 171-ФЗ:

«С 1 июля 2017 года индивидуальным предпринимателям (ИП) могут запретить заниматься розничной продажей пива. За это выступает Минфин, желающий пресечь практику сокрытия объемов продаж пива. Участники рынка воспринимают готовящийся запрет как очередной удар по малому бизнесу, который затронет десятки…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 24, 2016 в 11:30pm — Комментариев нет

Основной обзор пивного напитка: "Пятый Океан Грейпфрукт"

Добрый вечер дорогие друзья. Сегодня у нас обзор на пивной напиток под названием "Пятый Океан – Грейпфрукт". Точнее не на пивной напиток, а на Beer Mix. 

Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, сок грейпфрукта. 

Цвет: апельсиновый. 

Аромат: в аромате ощущаются нотки грейпфрукта. 

Вкус: наблюдаются сладкие фруктовые нотки, которые сочетаются…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Ноябрь 24, 2016 в 11:00pm — Комментариев нет

Обзор книг о пивоварении и смежных отраслях.

Все таки, XXI-ый век дает о себе знать все больше и больше. Раньше, чтобы почитать старые книги о пивоварении, приходилось идти в Российскую Государственную Библиотеку (бывшую "Ленинку"), теперь же, можно просто регулярно заглядывать в их фонд электронных документов и скачивать "новинки", оцифрованные и выложенные в свободный доступ. За лето было выложено не мало по интересующей меня тематике, скачал больше десятка книг, про 9 из них расскажу в данном обзоре - это две книги о пивоварении,…

Продолжить

Добавил(а) Паша, Ноябрь 23, 2016 в 10:57am — Комментариев нет

Крым. Начало. Портер.

К вопросу о портере на Крымской войне мы ещё вернёмся. Но как вы думаете, с чего началось присоединение Крыма к Российской империи в 1783 году? Будете смеяться, но тоже с портера. Обратим свой взор на издание «Россия и Турция. От возникновения политических между ними отношений до Лондонского трактата 13/25 марта (включительно). Исторический очерк Д. Бухарова» (1878 г., Санкт-Петербург, Типография Ф.С. Сущинского, Екатерининский канал, д. 168; стр. 31):…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 22, 2016 в 11:00pm — Комментариев нет

Крым. Война. Портер.

Начнём с представления автора очень интересных зарисовок, раскрывающих историю распространения портера в России.

Пётр Владимирович Алабин (29 августа 1824 г., Подольск — 10 мая 1896 г., Самара) — русский государственный и общественный деятель, военный писатель и журналист, действительный статский советник, почётный гражданин городов Вятка, Самара и София. В 1853 году он был переведён и Камчатского егерского полка, где он служил с 1845 года, в Охотский егерский полк и в его рядах принял…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 21, 2016 в 7:00am — Комментариев нет

Информационный обзор на пиво: "Трифон ИПА"

         Добрый вечер дорогие друзья думаю, Вы соскучились по нашим обзорам. Испавляем наше долгое отсутствие обзором на пиво от пивоваренного завода «Вятич». Пиво под названием «Трифон IPA».

Как всегда в первой части наших обзоров мы расскажем об истории пивоваренного завода «Вятич».

1903, весна — в Вятку прибывает известный немецкий…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Ноябрь 20, 2016 в 10:30pm — Комментариев нет

Основной обзор пива: "Трифон ИПА"

Продолжаем наш обзор на пиво на пиво «Трифон IPA » от Пивоваренного завода «Вятич» .

 

Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый пивоваренный, солод карамельный, хмель.

Цвет: золотистый,

Аромат:…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Ноябрь 20, 2016 в 10:30pm — Комментариев нет

Пиво и углеводы Можно ли потолстеть от пива и что такое гликемический индекс.

В большинстве сортов пива нет ни белков, ни жиров. Только это спасло ингредиенты от обвинений во всех грехах. Углеводам повезло меньше, их следы в пиве есть, и они вспоминаются каждый раз, когда люди хотят оправдать свой толстый живот или предупредить человечество о неминуемой гибели от употребления пива. Достается даже безалкогольному пиву: "Да, алкоголя нет, но углеводы-то есть!"

 

Давайте разбираться. Вес у человека растет, если калорий потребляется больше, чем сгорает во…

Продолжить

Добавил(а) baklan, Октябрь 25, 2016 в 7:30pm — Комментариев нет

Carlsberg Rebrew

Один из самых распространённых в мире лагеров, пиво Carlsberg, давно уже стало привычным для многих из нас. Это сродни тому, когда живёшь в каком-нибудь прекрасном месте и постепенно перестаёшь  замечать окружающую вас красоту.

Между тем, один из старейших в мире пивных брендов, можно по праву назвать отцом всех лагеров на Земле. В 1883 году Эмиль Христиан Хансен впервые вывел культурную расу пивных дрожжей. Вначале планировалось сохранить «производственный секрет» в тайне, но…

Продолжить

Добавил(а) Raful, Октябрь 24, 2016 в 4:14pm — 1 Комментарий

Основной обзор пива: "IPA" от Волковской Пивоварни

Продолжаем наш обзор на пиво под названием IPA сваренного под контролем творческой лаборатории «Волковская Пивоварня» 

Состав: вода, солод ячменный, хмель. 

Цвет: янтарный. 

Аромат: слабый нотки карамели, травянистости. Также наблюдается железо. 

Вкус: густой, сладкий, но не приторный, горчинка характерная для IPA . 

Послевкусие: цитрусовое напоминает цедру…
Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 8:29pm — Комментариев нет

Информационный обзор пива: "IPA" от Волковской Пивоварни

Добрый вечер дорогие подписчики. Сегодня у нас обзор на пиво под названием IPA сваренное под контролем творческой лаборатории «Волковская Пивоварня». Ну, теперь мы расскажем про самый популярный стиль пива среди крафтовых пивоварен, и этот стиль называется IPA/ India Pale Ale («индийский светлый эль»). 

Индийский пейл-эль (India Pale Ale, сокращ. IPA, что значит «индийский светлый эль») — сильноохмеленная разновидность пейл-эля (устар.…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 8:27pm — Комментариев нет

Основной обзор пива: "Порт Артур" от Волковской Пивоварни

Продолжаем обзор на пиво под названием: «Порт Артур сваренное под контролем творческой лаборатории «Волковская пивоварня». 

Состав: вода; солод ячменный, хмель. 

Цвет: темный почти черный. 

Аромат: довольно яркий жженный. 

Пена: довольно плотная кофейно-молочного цвета, оседает быстро. 

Плотность: довольно небольшая для портера. 

Вкус:…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 8:25pm — Комментариев нет

Информационный обзор: "Хамовники Мюнхенское"

Добрый день дороги и любимые подписчики. Сегодня у нас на обзоре будет пиво под названием «Хамовники Мюнхенское» от Московской Пивоваренной Компании. Так как это пиво очень своеобразное мы его не может не как отнести к какому то определенному пивному стилю. Его можно отнести как Мартовскому пиву/Октоберфест (Märzen/Oktoberfest) так и к Хелесам (Helles). 

Но мы его, скорее всего, отнесем к первому стилю и расскажем немножко про…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 8:15pm — Комментариев нет

Основной обзор пива: "Хамовники Пшеничное"

Продолжаем обзор на пиво под название «Хамовники Пшеничное» (сейчас оно называется "Хамовники Баварское") от «Московской Пивоваренной Компании». 

Состав: вода, солод пшеничный, солод ячменный, солод карамельный, хмель, дрожжи. 

Цвет: мутно коричневый, пиво полутемное. 

Аромат: очень приятный пряный и бананово-хлебно-карамельный ароматище.…
Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 8:00pm — Комментариев нет

Основной обзор пива: "Хамовники Мюнхенское"

Продолжаем наш обзор на пиво под названием «Хамовники Мюнхенское» от Московской Пивоваренной Компании. 

Состав: вода, солод ячменный, солод карамельный, хмель. 

Цвет: янтарный, красноватый. 

Аромат: шикарный, ярко цветочный, также ощущаются оттенки карамели и солода. 

Плотность: плотное, бархатное ощущение во рту. 

Пена: сливочного…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Октябрь 7, 2016 в 8:00pm — Комментариев нет

Темы блогов по тегам

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования