Пивной культ

Всё о пиве и пивной культуре

Все записи блогов (1,531)

О пиве в Московии. Часть III. Джайлс Флетчер. 1591 г.

Следующим в списке свидетелей о выступит со «своим докладом» Джайлс Флетчер, английский дипломат, посетивший Московию в 1588 году. В это время на престоле Фёдор I Иоаннович Блаженный, сын Ивана IV Васильевича Грозного. Вики утверждает, что:

«Посольство Флетчера не было удачно. На первой аудиенции у царя Флетчер вступил в пререкания о царском титуле, не пожелав прочитать его целиком. Подарки, присланные с Флетчером от королевы Елизаветы царю Фёдору Иоанновичу и Годунову, были найдены… Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 22, 2019 в 7:48pm — Комментариев нет

О пиве в Московии. Часть II. Иосафат Барбаро, 1452 г. и Амброджо Контарини, 1476 г.

На этот раз о пиве в Московии нам поведают путешественники XV века. И первым в списке свидетелей идёт венецианский дипломат, путешественник и государственный деятель Иосафат Барбаро (Giosafat Barbaro, 1413 — 1494 г.г.). В 1488-1489 годах Иосафат Барбаро написал сочинение о двух своих путешествиях в Тану (1436—1452 гг.) и в Персию (1473—1479 гг.). Оригинальный итальянский текст «Путешествия в Тану» («Viaggio alla Tana») почему-то считается первым сочинением, в котором даётся описание Москвы…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 14, 2019 в 7:30am — Комментариев нет

Двухнедельное пиво

15 февраля на портале правовой информации был опубликован приказ Минфина «О порядке составления и форме расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре‚ медовухи» за №239н от 26 ноября 2018 года, подписанный министром финансов Российской Федерации Антоном Германовичем Силуановым, при этом зарегистрированный лишь 14 февраля 2019 года в Министерстве юстиции за № 53786.

В нём, в частности, на страницах 3 и 4…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 5, 2019 в 1:06pm — Комментариев нет

Вепсское пивоварение через образцы речи.

Свидетельства о традиционном пивоварении коренных народов северо-запада и, в частности, вепсов неожиданно обнаружились в труде Марии Ивановны Зайцевой и Анны-Марии Ивановны Муллонен «Образцы вепсской речи» (1969 г., Ленинград, Издательство «Наука», ленинградское отделение).

В 60-х годах они собрали обширный полевой материал, на основе которого была издана эта книга, а затем в 1972 году фундаментальный «Словарь вепсского языка».

Мы позаимствуем из книги отрывки, касающиеся…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Март 5, 2019 в 8:00am — Комментариев нет

О пиве в Московии. Часть I. Бернгард Таннер. 1678 год.

Мы очень мало знаем о пиве в допетровскую эпоху. Большая часть сведений, кочующих из статьи в статью, - это перепечатка всевозможных мифов, стереотипов и откровенных фальсификаций, не подтверждённых никакими документами и не имеющих ничего общего с действительностью. Этот статьёй мы открываем цикл исторических свидетельств о пиве и пивоварении в нашей стране глазами современников. Безусловно они во многом субъективны, но тем они и ценнее. Начнём мы с книги чешского путешественника Бернгарда…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Февраль 9, 2019 в 8:30pm — Комментариев нет

О пиве при Фридрихе Барбароссе. Что же в действительности написано в Аугсбургском праве 1156 года?

Копипаст… Копипаст губит любую историческую истину. Копипаст облачается в уродливую форму испорченного телефона – кто-то, перепечатав текст с неправильным переводом, добавит немного отсебятины, следующий сделает тоже самое. И вот уже от исторического документа ничего не остаётся.

Поводом для написания этого опуса послужила невинная на первый взгляд цитата из статьи Михаила Пахалова под названием «Легенда о чистоте пива», опубликованной на сайте Craft Depot в разделе «Craft Depot…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 15, 2019 в 10:00am — Комментариев нет

Пиво и национализм

Учёный-славист, славяновед, филолог, этнограф, педагог, доктор славянской филологии, профессор Осип Осипович (Иосиф Иосифович) Первольф (Josef Perwolf) родился 26 февраля 1841 года в Чимелице близ г. Писек, Богемия в составе Австрийской империи. Чех по происхождению, после окончания гимназии в 1858 году поступил на философский факультет Карлова университета в Праге В 1871 году по предложению ректора Варшавского университета П. А. Лавровского занял кафедру славянской филологии и читал лекции…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Январь 9, 2019 в 12:30pm — 1 Комментарий

Ещё одно первое упоминание о портере

Долгое время многие источники утверждали, что впервые понятие «портер» появилось в шестом по счёту письме молодого швейцарского путешественника Цезара де Соссюра (César de Saussure), датируемым 29 октября 1726 года, основываясь на переводе 1902 г.:

«Would you believe it, though water is to be had in abundance in London, and of fairly good quality, absolutely none is drunk? The lower classes, even the paupers, do not know what it is to quench their thirst with water. In this country…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Декабрь 4, 2018 в 8:00pm — Комментариев нет

Первое упоминание о портере в России-2.

Мы уже обращались к теме первого упоминания термина «портер» в России, но, к счастью, библиотеки выкладывают перманентно новые интереснейшие материалы, расширяющие, а зачастую изменяющие наши представления об истории пивоварения.

Ранее нами был найден документ 1786 года, и не просто, документа именной указ от 6 мая под названием «Положение о Карантинном доме на острове Сескар». А также мы…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Ноябрь 14, 2018 в 12:00pm — Комментариев нет

Чай? Кофе? Потанцуем?



Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека издала приказ от 21 августа 2018 года N 696, который давеча опубликовали. Он носит название «Об утверждении перечня тонизирующих веществ (компонентов), которые не могут содержаться в алкогольной продукции с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой…

Продолжить

Добавил(а) Юрий Катунин, Октябрь 15, 2018 в 2:00pm — Комментариев нет

Закладка пива на долгий срок хранения

Являясь пивоваром уже более 20ти лет, с недавнего времени стал задумываться, сколько удачных и не очень варок я сделал. Посчитать сейчас достаточно сложно, так как на заре своего пивоварения я не вел заметок, не вел рецептов, а просто варил. Варил пиво в свое удовольствие, пил, угощал друзей и знакомых своим домашним пивом. 



Изображение



Чего  только я не слышал за это время о пивоварении. И что пиво уже не то пиво, а варится все…

Продолжить

Добавил(а) Mc Doc, Сентябрь 28, 2018 в 5:43pm — Комментариев нет

Big Craft Day 2018

18 и 19 мая 2018 года в Москве прошел очередной фестиваль малых Российских пивоварен Big Craft Day. Команда проекта Первая Варка не могла пройти мимо столь значимого события.

Добавил(а) Георгий Галактионов, Май 22, 2018 в 12:57pm — Комментариев нет

Сидры от Кафедры Сидроделия. Большая дегустация.

Добавил(а) Татарские Пивовары, Октябрь 10, 2017 в 11:48am — Комментариев нет

Обзор на пиво Demidov Brewery. Очередное разочарование.

Добавил(а) Татарские Пивовары, Октябрь 10, 2017 в 11:47am — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: "Трехгорное Пряный Эль"

Полное название: Пивной напиток, фильтрованный пастеризованный «Трехгорное пряный Эль». 

Изготовитель: Закрытое Акционерное Общество «Московская Пивоваренная Компания» 

Адрес изготовления: Московская область город Мытищи Волковское шоссе влд. 12 стр.1. 

Состав: вода, пивоваренный солод (ячменный светлый, венский,…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Август 19, 2017 в 1:11am — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Василеостровское IPA Горьковская»

Полное название: Пиво темное непастеризованное нефильтрованное осветленное «Василеостровское IPA Горьковская» 

Изготовитель: ООО «Василеостровская Пивоварня» 

Адрес изготовления: город Санкт- Петербург улица Курляндская дом 8 корпус 2 литер М. 

Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи. …

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 19, 2017 в 5:00pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Кощей Бесмертный» («Индийский Перценный Стаут»)

\

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием:  «Стаут №1»/ «Koshey The Immortal» («Indian Pepper Stout»)/ «Кощей Бесмертный» («Индийский Перценный Стаут») от наших друзей из города Воронежа крафтовой пивоварни под названием: «…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 5, 2017 в 9:54pm — Комментариев нет

Таблица на пиво: "Варяг" пивоварня «Brewlok Craft & Classic Brewery».

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 3, 2017 в 2:54pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: "Варяг" пивоварня «Brewlok Craft & Classic Brewery».

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Варяг» (Балтийский Портер) от наших друзей из города Воронежа крафтовой пивоварни под названием: «Brewlok Craft & Classic Brewery» (…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июнь 16, 2017 в 9:16pm — Комментариев нет

Темы блогов по тегам

Архивы по месяцам

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2006

2003

2002

1999

© 2019   Created by Юрий Катунин.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования