Страница Юрий Катунин

Мы много раз обращались к теме пива в больницах и госпиталях в дореволюционной России. Пиво и квас определённо входили в больничный рацион. Но какими именно они были? С этим вопросом нам поможет разобраться издание «Полное собрание законов Российской империи с 1649 года. Том ХХIII. С 1789 по 6 ноября 1796 г.г.» (1830 г., Санкт-Петербург, Типография II отделения Собственной Его Императорского Величества канцелярии, стр. 113-114):…

Продолжить

Небольшая статья о русском малиновом пиве середины XVII века через призму приёма английского посла при дворе Алексея Михайловича вызвала в кулуарах несколько вопросов, которые можно сформулировать тезисно как:

1. Одного свидетельства о пиве с малиной недостаточно, чтобы судить об историчности стиля;

2. Малиновое пиво и пиво с малиной – не одно и то же. Может быть, какое-то готовое пиво просто…

Продолжить

19 февраля 1664 года, или тогда ещё 7172 года «Великий государь царь и великий князь Алексей Михайлович, всея Великие и Малые, и Белые России, самодержец, и многим государствам и землям восточным и западным, и северным отчич и дедич, и наследнич, и государь и обладатель, любя брата своего Карлуса, короля божиею милостью Аглинскаго, и Шкотцкаго» устроил приём в честь приезда великого посла «князя Чарлуса Говорта», на который собрал практически всё дворянство Москвы. Речь идёт, конечно же, о…

Продолжить

Сейчас трудно себе представить, чтобы в больницах пациентам выдавали на обед и ужин пиво или квас. Но каких-то полтораста лет назад всё обстояло совсем иначе. Медицина не усматривала вообще ничего плохого в пиве. Напротив, пиво и квас входили в больничные диеты. Об этом свидетельствует «Устав лечебных заведений гражданского ведомства. Составлен в Министерстве Внутренних Дел. Издание четвёртое» (1879 г., Санкт-Петербург, Типография Министерства Внутренних Дел). В издании приведён документ… Продолжить

Следующим в списке свидетелей о выступит со «своим докладом» Джайлс Флетчер, английский дипломат, посетивший Московию в 1588 году. В это время на престоле Фёдор I Иоаннович Блаженный, сын Ивана IV Васильевича Грозного. Вики утверждает, что:

«Посольство Флетчера не было удачно. На первой аудиенции у царя Флетчер вступил в пререкания о царском титуле, не пожелав прочитать его целиком. Подарки, присланные с Флетчером от королевы Елизаветы царю Фёдору Иоанновичу и Годунову, были найдены… Продолжить

На этот раз о пиве в Московии нам поведают путешественники XV века. И первым в списке свидетелей идёт венецианский дипломат, путешественник и государственный деятель Иосафат Барбаро (Giosafat Barbaro, 1413 — 1494 г.г.). В 1488-1489 годах Иосафат Барбаро написал сочинение о двух своих путешествиях в Тану (1436—1452 гг.) и в Персию (1473—1479 гг.). Оригинальный итальянский текст «Путешествия в Тану» («Viaggio alla Tana») почему-то считается первым сочинением, в котором даётся описание Москвы…

Продолжить

15 февраля на портале правовой информации был опубликован приказ Минфина «О порядке составления и форме расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре‚ медовухи» за №239н от 26 ноября 2018 года, подписанный министром финансов Российской Федерации Антоном Германовичем Силуановым, при этом зарегистрированный лишь 14 февраля 2019 года в Министерстве юстиции за № 53786.

В нём, в частности, на страницах 3 и 4…

Продолжить

Свидетельства о традиционном пивоварении коренных народов северо-запада и, в частности, вепсов неожиданно обнаружились в труде Марии Ивановны Зайцевой и Анны-Марии Ивановны Муллонен «Образцы вепсской речи» (1969 г., Ленинград, Издательство «Наука», ленинградское отделение).

В 60-х годах они собрали обширный полевой материал, на основе которого была издана эта книга, а затем в 1972 году фундаментальный «Словарь вепсского языка».

Мы позаимствуем из книги отрывки, касающиеся…

Продолжить