"Ну, я недавно был под Нижним, там пивовар варит молочный стаут..и он мне рассказывал про мини в Сибири, которые варят сорта, про которые мы тут и не знаем, типа Империал Рашн Стаут.. или IPA.. и вряд ли они варят эти сорта из чистого альтруизма. К…"
Всё о пиве и пивной культуре
-
Николай Самоволов
- Муж.
- Барнаул
- Российская Федерация
- Записи блогов
- Темы форума
- События
- Группы
- Фото
- Фото альбомы
- Видео
Страница Николай Самоволов
Последняя активность
Николай Самоволов оставил(а) комментарий для Boojum"Извиняюсь с задержкой ответа. В качестве общего момента -моё мнение - уровень информированности присутствующих на этом сайте настолько перфекционистский.и снобский....поверьте, планка регионального мини(микро)пивоварения так далёка от него..-Мы не…"
Boojum оставил(а) комментарий для Николай Самоволов"Я предпочитаю американскую классификацию, по ней microbrewery (ваша по размеру видимо minibrewery) - это пивоварня не имеющая ресторанного бизнеса, brewpub - ресторан-пивоварня..
Какие сорта производите? Можешь сказать параметры типа…"
Николай Самоволов оставил(а) комментарий для Boojum"Вообще много разночтений по-поводу классификаций-пивоварня при ресторане скорее микро будет. Мы варим до 3000 ДАЛ в день.Но в целом уже промышленное производство."
Boojum оставил(а) комментарий для Николай Самоволов"Не сорт а моя безграмотность :) brewpub так в США называбют рестораны-пивоварни, у вас ведь такая?"
Boojum оставил(а) комментарий для Николай Самоволов"Брюпаб? Я, кажется, читал о Вашем предприятии, даже с полгода назад связаться пытался - хотел попросить поделиться опытом.. :) но видимо емейл был не тот."
Николай Самоволов оставил(а) комментарий для Boojum"Приветствую, называемся мы "Форштатская" ,работаем лет 6 уже-определённая местечковая известность имеется. Кое что неплохо получается(пиво имею ввиду)"
Николай Самоволов оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин «Разливайки» 100 лет тому назад"Просто форма речи-имел ввиду невозможность в сегодняшних обстоятельствах"
Boojum оставил(а) комментарий для Николай Самоволов"Николай Самоволов, приветствую! А что ха мини если не секрет?"
Николай Самоволов оставил(а) комментарий на сообщение блога Юрий Катунин «Разливайки» 100 лет тому назад"Я как раз на мини и работаю-80000дал/мес.Понимаю посыл-реализовать, наверное, можно, если собственники зарублены на теме, увлечены.В качестве бреда-денег не заработаешь."
Доска комментариев (5 комментария(-ев))
- В 11:24am часов Май 26, 2010, Boojum сказал(а)…
- Николай Самоволов, приветствую! А что ха мини если не секрет?
- В 12:47am часов Май 27, 2010, Boojum сказал(а)…
- Брюпаб? Я, кажется, читал о Вашем предприятии, даже с полгода назад связаться пытался - хотел попросить поделиться опытом.. :) но видимо емейл был не тот.
- В 4:42pm часов Май 27, 2010, Boojum сказал(а)…
- Не сорт а моя безграмотность :) brewpub так в США называбют рестораны-пивоварни, у вас ведь такая?
- В 12:01pm часов Май 28, 2010, Boojum сказал(а)…
- Я предпочитаю американскую классификацию, по ней microbrewery (ваша по размеру видимо minibrewery) - это пивоварня не имеющая ресторанного бизнеса, brewpub - ресторан-пивоварня..
Какие сорта производите? Можешь сказать параметры типа Плато/алкоголь/цветность по EBC/горечь в IBU?
- В 1:41pm часов Июнь 19, 2010, Boojum сказал(а)…
- Ну, я недавно был под Нижним, там пивовар варит молочный стаут..и он мне рассказывал про мини в Сибири, которые варят сорта, про которые мы тут и не знаем, типа Империал Рашн Стаут.. или IPA.. и вряд ли они варят эти сорта из чистого альтруизма. К сожалению, возможности познакомиться поближе с пивоварением Сибири у меня не было..
© 2012 Created by Юрий Катунин.
