Всё о пиве и пивной культуре
-
Boojum
- Муж.
- Москва
- Российская Федерация
- Записи блогов (2)
- Темы форума (205)
- События (1)
- Группы (1)
- Фото
- Фото альбомы
- Видео
Группы у Boojum
Темы форума у Boojum
Мини-пивоваренная революция в РФ
Начал(а) эту тему форума. Последний ответ от Дмитрий в Июл 14, 2011. 80 Ответы 0 Нравящиеся элементы
Давайте обсудим тему здесь. Словарь Ожегова говорит нам, что р. - это "коренной переворот, резкий скачкообразный переход от одного качественного состояния к другому". Что мы имеем в виду, говоря о…Продолжить
"Живое" за рубежом
Начал(а) эту тему форума. Последний ответ от Пивной адвокат в Май 26, 2011. 8 Ответы 0 Нравящиеся элементы
Набрел на ссылку - http://pivni.info/news/5856-minipivovar-bude-v-zatci-vyrabet-zive-pivo.htmlMinipivovar…Продолжить
Статья бывшего деятеля союза пивоваров о ситуации с регулированием отрасли.
Начал(а) эту тему форума. Последний ответ от Юрий Катунин в Ноя 29, 2010. 12 Ответы 0 Нравящиеся элементы
http://kuznetsov70.livejournal.com/850.htmlВ принципе неудивительно что если такой человек был руководителем PR-департамента Союза российских…Продолжить
Теги: законодательство, антипиво
Брюпаб "Баржа" г. Кемерово - кто нибудь был у них, пил имперский русский стаут?
Начал(а) эту тему форума. Последний ответ от Boojum в Авг 30, 2010. 4 Ответы 0 Нравящиеся элементы
http://www.barge.ru/restaraunt/ может кто нибудь рассказать о впечетлениях?
Страница Boojum
Последняя активность
Блог Boojum
Законопроект 484412-5 о внесении изменений в 171 ФЗ, второе чтение. Анализ пиволюба.
Разместил(а) Июль 6, 2011 в 11:29pm 45 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
На сайте ГД наконец-то удосужились опубликовать текст законопроект 484412-5 с удобоваримым названием О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и отдельные законодательные акты Российской Федерации и признании утратившим силу Федерального закона «Об ограничениях розничной продажи и потребления (распития) пива и напитков, изготавливаемых на его основе». Скорей всего, именно этот…
Продолжить Почему мини в США льют в "стекло"? Из интервью с Кеном Гроссменом, основателем пивоварни Sierra Nevada.
Разместил(а) Июль 13, 2010 в 8:00pm 28 Комментарии 0 Нравящиеся элементы
Доска комментариев (9 комментария(-ев))
- В 11:00am часов Март 11, 2010,
Никита Филиппов сказал(а)… - Приветствуем, Boojum! А что за загадочный мотор у вас на аватаре?
- В 11:06am часов Март 11, 2010,
Дмитрий "Гусеница" Булдаков сказал(а)… - Привет! Рады видеть Вас срели наших единомышленников!!!
- В 10:16pm часов Март 11, 2010,
Юрий Катунин сказал(а)… - Панама? Можно по-подробнее?
- В 2:32pm часов Май 26, 2010,
Николай Самоволов сказал(а)… - Приветствую, называемся мы "Форштатская" ,работаем лет 6 уже-определённая местечковая известность имеется. Кое что неплохо получается(пиво имею ввиду)
- В 6:47am часов Май 27, 2010,
Николай Самоволов сказал(а)…
- Брюлаб? Не знаком, к сожалению-это сорт?
- В 6:49am часов Май 28, 2010,
Николай Самоволов сказал(а)…
- Вообще много разночтений по-поводу классификаций-пивоварня при ресторане скорее микро будет. Мы варим до 3000 ДАЛ в день.Но в целом уже промышленное производство.
- В 6:27am часов Июнь 16, 2010,
Николай Самоволов сказал(а)…
- Извиняюсь с задержкой ответа. В качестве общего момента -моё мнение - уровень информированности присутствующих на этом сайте настолько перфекционистский.и снобский....поверьте, планка регионального мини(микро)пивоварения так далёка от него..-Мы не оперируем ни плато(вязкость) ни ЕВU ни EBC - они отсутствуют в российской нормативной базе - насколько знаю, цветность определяется по йодной пробе. В новом ГОСТе (с 01.07.10) вроде как есть что-то про это... Впрочем, надеюсь мне простительно-моя епархия продажи и маркетинг.Вообще у всех в Зап. Сибири кто хоть как-то представлен на масс-маркет, задача одна- любыми путями двигать друг -друга.Поверьте-.95%-прагматизм и 5-вообще всё остальное. Это позиция владельцев и ни о каком подвижничестве речи не идёт Пользуясь привычными люду определениями-мы выпускаем 11 и 12 плотностное пиво, алк. от 4 до 5.
И один сорт 16/7,2. тёмный. Такова проза провинциального пивоварения.
- В 4:19pm часов Июль 19, 2010,
Brasserie de Metropole сказал(а)… - Конечно удовлетворим))
- В 1:37am часов Февраль 17, 2011,
RedWolf сказал(а)… Вместо Питера - Калининград, но там халявное проживание :) И есть кому с ребенком остаться, если что. Мюнхен - это полноценный отпуск.
Что насчет хеллесборга в вскр? :)
© 2012 Created by Юрий Катунин.
