Пиво и национальный эпос

Ответы на эту тему форума

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 3, 2010 в 1:26pm

Вот еще одно фольклорное подтверждение божественного происхождения пива.

А. Пумпурс "Лачплесис" (народный латышский эпос).

Вскоре открыли они и навеки там обосновались
Крепкий построили замок в долине, леса корчевали,
Сеяли лён и ячмень Перконс во-время дождик давал им,
Солнышко им наливало колосья, а Усинь под осень
Медом одаривал. Дети богов научили их делать
Хмельную брагу и пенное пиво Буртниексы пили
И веселились. Юноши их выбирали прекрасных
Девушек в жёны. Разросся народ на балтийских просторах.

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 3, 2010 в 1:38pm

Интересным мне кажется представление Микулы Вольге из былины "Вольга и Микула"

Я как ржи то напашу, да во скирды сложу,
Я во скирды сложу, да домой выволочу,
Домой выволочу, да дома вымолочу,
А я пива наварю, да мужичков напою,
А тут станут мужички меня покликивати:
«Молодой Микула Селянинович!»

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 3, 2010 в 1:41pm

Еще интересный момент в былине "Василий Буслаев" рекомендуется пиво пить не в одиночку:

Послышал Васенька Буслаевич
У мужиков новгородских
Канун варен, пива ячныя.
Пошел Василий со дружиною,
Пришел во братчину к Никольщину.

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 3, 2010 в 1:44pm

"Илья Муромец"

День оказался очень жаркий. Сидит Илья, потом обливается. И вдруг слышит — кто-то подошел к их окошку и в окошко застукался. Кое-как Илья Муромец потянулся, открыл окошко, видит — стоят два странника, очень старые.
Посмотрел Илья на них и говорит:
— Чего вам, страннички, надобно? А они говорят:
— Дай-ка нам испить пива хмельного. Мы знаем, у тебя есть в подвале пиво хмельное. Да принеси нам чашу в полтора ведра.
Илья им в ответ:
— И рад бы я принести вам пива хмельного, да не могу никак идти: у меня ноги не ходят.
— Попробуй, Илья, сперва, тогда и говори,— отвечают старцы.
— Что вы, дорогие старцы, тридцать лет я сижу сиднем и знаю — ноги у меня не ходят.
А они говорят:
— Брось ты, Илья, нас обманывать! Сперва попробуй, а после и говори.
Пошевелил Илья одной ногой — шевелится. Другой пошевелил — шевелится. Соскочил с лавки, схватил чашу в полтора ведра и побежал, будто все время бегал, в отцов подвал глубокий. Нацедил из бочонка чашу полную, приносит к старцам, говорит им:
— Нате, кушайте на доброе здоровье, страннички. Уж очень я рад,— научили вы меня ходить.
А те говорят:
— А ну-ка, Илья, выкушай сперва сам.
Илья Муромец не прекословил, схватывает чашу в полтора ведра и выпивает на месте единым духом.
— А ну-ка теперь, добрый молодец, Илья Муромец, скажи, сколь чувствуешь в себе силушки?
— Чувствую я в себе силушки очень много,— отвечает Илья.— Силы хватит.
Посоветовались старцы и говорят:
— Нет, еще, должно быть, силушки очень мало. Иди-ка, Илья, да принеси втору чашу.
Схватил Илья чашу в полтора ведра и бросился в свой погреб. Нацедил втору чашу, приносит к старцам. Стал им подавать, они говорят:
— А ну, выкушай, добрый молодец, сам.
Илья Муромец не стал прекословить, берет чашу и выпивает единым духом.
— А ну-ка, удалой богатырь Илья, скажи, много ли чувствуешь в себе силушки?
А он отвечает странникам:
— Эх, много чувствую силушки!

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 3, 2010 в 1:50pm

Осетинский национальный эпос «Сказание о нартах»

«Опустилась птичка на хмелевую лозу, выклевала из шишечки хмеля три зернышка, вспорхнула и полетела в селение доблестных нартов и опустилась там на солод, который сушился на солнце. Клюнула она одно зернышко солода, и свалилась пташка на землю. Хочет вспорхнуть, а не может, крылья словно подрезаны.

Шатана бережно взяла птичку и положила ее на кучу пшеничных зерен и – чудо! Сколько пшеницы сверху ни брали, меньше не становилось, а птичка скоро очнулась и улетела. И задумалась Шатана. Смолола она солод, сварила его, процедила варево и положила в него крепкую закваску из хмеля. Зашипело, заискрилось варево и покрылось белой пеной.

Пили и дивились нарты такому напитку».

Опять люди получили рецепт приготовления пива в дар от богов.

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 3, 2010 в 3:42pm

Чуть не забыл выдающегося русского фольклориста А. Н. Афанасьева

Пиво и хлеб
В некотором царстве, в некотором государстве жил-был богатый крестьянин; много у него было и денег и хлеба. И давал он по всей деревне бедным мужичкам взаймы: деньги давал из процентов, а коли даст хлеба, то весь сполна возврати на лето, да сверх того за каждый четверик два дня ему проработай на поле.

Вот раз случилось -- подходит храмовый праздник и стали мужички варить к празднику пиво. Только в этой самой деревне был один мужик да такой бедный, что скудней его во всем околотке не было. Сидит он вечером, накануне праздника, в своей избенке с женою и думает: - Что делать? люди добрые станут гулять, веселиться; а у нас в доме нет ни куска хлеба! Пошел бы к богачу попросить в долг, да ведь не поверит; да и что с меня, горемычного, взять после? Подумал-подумал, приподнялся с лавки, встал перед образом и вздохнул тяжелехонько и говорит:
- Господи! прости меня грешного; и масла-то купить не на что, чтоб лампадку перед иконой затеплить к празднику!

Вот немного погодя приходит к нему в избушку старец:
- Здравствуй, хозяин!
- Здорово, старичок!
- Нельзя ль у тебя переночевать?
- Для чего нельзя! ночуй, коли угодно; только у меня, родимый, нет ни куска в доме, и покормить тебя нечем.
- Ничего, хозяин! у меня есть с собой три кусочка хлебушка, а ты дай ковшик водицы: вот я хлебцем-то закушу, а водицей прихлебну -- тем сыт и буду.

Сел старик на лавку и говорит:
- Что хозяин, так приуныл? о чем запечалился?
- Эх, старина! -- отвечает хозяин, -- как не тужить мне? Вот дал Бог -- дождались мы праздника, люди добрые станут радоваться и веселиться, а у нас с женою хоть шаром покати, кругом пусто!
- Ну, что ж, -- говорит старик, пойди к богатому мужику, да попроси у него в долг что надо.
- Нет, не пойду; все равно не даст!
- Ступай, -- пристает старик, -- иди смело и проси у него четверик солоду; мы с тобой пива наварим
- Э, старичок! Теперь уж поздно; когда тут пиво варить? ведь праздник-то завтра.
- Уж я тебе сказываю: ступай к богатому мужику и проси четверик солоду; он тебе сразу даст! небось, не откажет! А завтра к обеду такое пиво у нас будет, какого во всей деревне никогда не бывало!

Нечего делать, собрался бедняк, взял мешок под мышку и пошел к богатому. Приходит к нему в избу, кланяется, величает по имени и отчеству, и просит взаем четверик солоду:
- Хочу к празднику пива сварить.
- Что ж ты прежде-то думал! -- говорит ему богатый. -- Когда уж теперь варить? ведь до праздника всего-навсего одна ночь осталась.
- Ничего, родимый! -- отвечает бедный, -- коли милость твоя будет, мы как-нибудь сварим себе с женою, будем вдвоем пить да величать праздник.

Богатый набрал ему четверик солоду и насыпал в мешок; бедной поднял мешок на плечи и понёс домой. Воротился и рассказал, как и что было.
- Ну хозяин, -- молвил старик, -- будет и у тебя праздник. А что, есть ли на твоем дворе колодезь?
- Есть, -- говорит мужик.
- Ну, вот мы в твоем колодезе и наварим пива; бери мешок да ступай за мною. Вышли они на двор, и прямо к колодезю.
- Высыпай-ка сюда! -- говорит старик.
- Как можно такое добро в колодезь сыпать! -- отвечает хозяин, -- только один четверик и есть, да и тот задаром должен пропасть! Хорошаго ничего мы не сделаем, только воду замутим.
- Слушай меня, все хорошо будет!

Что делать… Вывалил хозяин в колодезь весь свой солод.
- Ну, -- сказал старец, -- была вода в колодезе, сделайся за ночь пивом!.. Теперь, хозяин, пойдем в избу да ляжем спать, утро мудренее вечера; а завтра к обеду поспеет такое пиво, что с одного стакана пьян будешь.

Вот дождались утра; подходит время к обеду, старик и говорит:
- Ну, хозяин! теперь доставай ты побольше ушатов, ставь кругом колодезя и наливай пивом полнёхоньки, да и зови всех, кого ни завидишь, пить пиво похмельное. Бросился мужик по соседям.
- На что тебе ушаты понадобились? -- спрашивают его.
-Очень, -- говорит, -- нужно; не во что пиво сливать. Удивляются соседи: что такое значит! не с ума ли он спятил? куска хлеба нет в доме, а еще о пиве хлопочет!

Вот хорошо, набрал мужик ушатов двадцать, поставил кругом колодезя и стал наливать: и такое сделалось пиво, что ни вздумать, ни взгадать, только в сказке сказать! Налил все ушаты полным-полнёхоньки, а в колодезе словно ничего не убыло.

И стал он кричать, гостей на двор зазывать:
- Эй, православные! пожалуйте ко мне пить пиво похмельное; вот пиво -- так пиво!

Смотрит народ, что за диво такое? вишь налил из колодезя воды, а зовет на пиво; дай-ка зайдем, посмотрим, на какую это хитрость он поднялся? Вот повалили мужики к ушатам, стали черпать ковшиком, пиво пробовать… Очень показалось им это пиво: "Отродясь-де такого набивали!". И нашло народу полон двор. А хозяин не жалеет, знай себе черпает из колодезя да всех сплошь и угощает.

Услыхал про то богатый мужик, пришел к бедному на двор, попробовал пива, и начал просить бедного:
- Научи-де меня, какой хитростью сотворил ты эдакое диво?
- Да тут нет никакой хитрости, -- отвечает бедняк, -- дело самое простое: как принёс я от тебя четверик солоду, так прямо и высыпал его в колодезь со словами: была-де вода, да сделайся за ночь пивом!
-Ну, хорошо же! -- думает богатый, -- только ворочусь домой, так и сделаю.

Вот приходит он домой и приказывает своим работникам таскать из амбара самый что ни есть лучший солод и сыпать в колодезь. Как взялись работники таскать из амбара, и впёрли в колодезь кулей десять солоду.
- Ну, -- думает богатой, -- пиво-то у меня будет получше, чем у бедного!

Вот на другое утро вышел богатый на двор и поскорей к колодезю, почерпнул и смотрит: как была вода -- так и есть вода! только мутнее стала. "Что такое! должно быть мало солоду положили; надо прибавить", -- думает богатой и велит своим работникам еще кулей пять ввалить в колодезь. Высыпали они и в другой раз; не тут-то было, ничего не помогает, весь солод задаром пропал.

А как прошел праздник, и у бедного осталась в колодезе только сущая вода; пива все равно как не бывало.

Опять приходит старец к бедному мужику и спрашивает:
- Послушай, хозяин! сеял ли ты хлеб-то нынешним годом?
- Нет, дедушка, ни зерна не сеял!
- Ну ступай же теперь опять к богатому мужику и проси у него по четверику всякого хлеба; мы с тобой поедем на поле да и посеем.
-Как теперь сеять? -- отвечает бедный,- ведь на дворе зима трескучая!
-Не твоя забота! делай, что приказываю. Наварил тебе пива, насею и хлеба!

Собрался бедный, пошел опять к богатому и выпросил у него в долг по четверику всякого зерна. Воротился и говорит старику: "Все готово, дедушка!" Вот вышли они на поле, разыскали по приметам мужикову полосу -- и давай разбрасывать зерно по белому снегу. Все разбросали.
- Теперь, -- сказал старик бедному, -- ступай домой и дожидайся лета: будешь и ты с хлебом!

Только пришел бедной мужик в свою деревню, как проведали про него все крестьяне, что он середь зимы хлеб сеял; смеются над ним -- да и только:
- Эка он, сердечный, хватился когда сеять! осенью небось не догадался!

Ну, хорошо; дождались весны, сделалась теплынь, снега растаяли, и пошли зеленые всходы. "Дай-ка, -- вздумал бедной, -- пойду, посмотрю, что на моей земле делается". Приходит на свою полосу, смотрит, а там такие всходы, что душа не нарадуется! На чужих десятинах и вполовину не так хороши.
- Слава тебе, Господи! -- говорит мужик, -- теперь и я поправлюсь.

Вот пришло время жатвы; начали добрые люди убирать с поля хлеб. Собрался и бедный, хлопочет с своею женою, и никак не сможет управиться; принужден созывать к себе на жнитво рабочий народ и отдавать свой хлеб из половины. Дивуются все мужики бедному: земли он не пахал, сеял середь зимы, а хлеб у него вырос такой славный.

Управился бедной мужик и зажил себе без нужды; коли что надо по хозяйству -- поедет он в город, продаст хлеба четверть-другую, и купит что знает. И долг свой богатому мужику сполна заплатил.

Вот богатый и думает: "Дай-ка и я зимой посею; авось и на моей полосе уродится такой же славный хлеб". Дождался того самого дня, в которой сеял бедный мужик прошлым годом, навалил в сани несколько четвертей разного хлеба, выехал в поле и давай сеять по снегу. Засеял все поле; только поднялась к ночи погода, подули сильные ветры и свеяли с его земли все зерно на чужие полосы.

Вот и весна красна; пошел богатый на поле и видит: пусто и голо на его земле, ни одного всхода не видать, а возле, на чужих полосах, где ни пахано, ни сеяно, поднялись такие зеленя, что любо-дорого! И раздумался богатый: "Господи, много издержал я на семена, а всё нет толку; а вот у моих должников ни пахано, ни сеяно, а хлеб сам собой растет! Должно быть, я - великой грешник!"

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 4, 2010 в 9:29am

Комментарии к отрывку из Калевалы.

Добавления в пиво ели или сосны было очень распространено. Такое пиво можем встретить и в ДревнеГреческих Мифах (Дионис), и у Капитана Кука. Pine beer, spruce beer и по сей день можно купить в магазине.

Больший интерес вызывает медвежья слюна. В "Младшей Эдде" встречаем следующее:
"Браги отвечает: «Все началось с того, что боги враждовали с народом, что зовется ванами. Но потом они назначили встречу для заключения мира, и в знак мира те и другие подошли к чаше и плюнули в нее. А при расставании боги, чтобы не пропал втуне тот знак мира, сотворили из него человека. Он зовется Квасир. Он так мудр, что нет вопроса, на который он не мог бы ответить." — В основе этого мотива лежит распространенный у первобытных народов способ приготовления растительного напитка при помощи забродившей слюны.

Ну а с медом и так все понятно.

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 16, 2010 в 3:08pm

Пиво и меды на протяжении многих веков русской истории осмыслялись как божественный напиток, которым распоряжаются святые угодники, напиток, дающий жизнь и здоровье. Эти представления нашли свое отражение во множестве преданий, легенд, обрядовых песен, сказок и былин. Представление о святых угодниках как повелителях хмельных напитков зафиксировано, например, в новгородском предании, восходящем к Х1У в. В нем рассказывается о святом юродивом, который, оскорбленный на пиру боярами, одним мановением руки заставил исчезнуть хмельные напитки из кубков и бочек. После полученных от бояр извинений юродивый, оказавшийся св. Николаем Угодником, тотчас же вернул их назад (Новичкова Т.А. 1994.С. 211). В старинных обрядовых песнях говорилось, что "сам Бог меды сыциць, Илля пива вариць" (Новичкова Т.А. 1994.С. 211).

Постоянная ссылка Ответил(а) Павел "Капитан Налим" Титов Февраль 16, 2010 в 3:09pm

И послала Ольга к древлянам со словами: - Вот уже иду к Вам, приготовьте меды многие у того города, где убили мужа моего, да поплачусь на могиле его и устрою тризну мужу своему. - Они же , услышав об этом, свезли множество медов и заварили их. Повесть Временных Лет.